Sambal Nasi Lemak / Sambal Ikan Bilis
Hanya sekedar sambal, tapi jika tidak diikuti bahan dan cara seperti aslinya memang rasanya jadi tidak Autentik, seperti yg pernah saya lakukan dulu, sangat sotoy dengan mengganti cabe kering pakai cabe biasa/cabe yg masih segar, dan alhasil rasanya jadi seperti sambal terasi goreng biasa hihi😁.
Gak lagi lagi deh skip bahan atau tipsnya yg memang harus dipakai.🙅
Resep ini saya dapat dari temen kerja saya orang Kelantan, jadi memang rasanya Autentik sambalnya nasi lemak. Sedappp 😋
NOTE=
**Resep dibawah takaran hasilnya banyak ya, karena proses memasaknya lumayan lama, jadi mending bikin banyak sekalian. kalo mau bikin sedikit gunakan takaran seperempat atau separoh dari resep.
**Gunakan ikan teri kering/ikan bilis kering dengan kualitas yang bagus.
**Peran cabe merah kering sangat penting untuk rasa yg autentik, jadi jgn diganti yang fresh.
Sambal Nasi Lemak / Sambal Ikan Bilis
-
Vina Kitchen“Terimakasih resepnya, sambalnya enak, kayak yang orang2 jual🥰” -
syafarina eviolyn“Makasi resepnya” -
Erni Apriana“Hallo mbak , aku cooksnap resep sambal bilis nya , enak . Izin reshare yah 🙏” -
syafarina eviolyn“Makasi resepnya” -
ChoTi. MaiYa33“Maksih resep nya..berhasil Dan rasanya mantulll” -
Rini Mustaqim“Terima kasih resepnya...enak banget rasanya..”
Hanya sekedar sambal, tapi jika tidak diikuti bahan dan cara seperti aslinya memang rasanya jadi tidak Autentik, seperti yg pernah saya lakukan dulu, sangat sotoy dengan mengganti cabe kering pakai cabe biasa/cabe yg masih segar, dan alhasil rasanya jadi seperti sambal terasi goreng biasa hihi😁.
Gak lagi lagi deh skip bahan atau tipsnya yg memang harus dipakai.🙅
Resep ini saya dapat dari temen kerja saya orang Kelantan, jadi memang rasanya Autentik sambalnya nasi lemak. Sedappp 😋
NOTE=
**Resep dibawah takaran hasilnya banyak ya, karena proses memasaknya lumayan lama, jadi mending bikin banyak sekalian. kalo mau bikin sedikit gunakan takaran seperempat atau separoh dari resep.
**Gunakan ikan teri kering/ikan bilis kering dengan kualitas yang bagus.
**Peran cabe merah kering sangat penting untuk rasa yg autentik, jadi jgn diganti yang fresh.
Cara Membuat
- 1
Rebus air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan cabe kering,rebus hingga cabe empuk.
Jika sudah empuk angkat dan tiriskan dari air rebusannya. - 2
Haluskan atau blender bawang merah dan bawang putih. (sisihkan taruh dimangkuk)
- 3
Haluskan secara bersamaan ebi/rebon, terasi dan ikan teri yang 50.gram (setelah halus sisihkan taruh dimangkuk lain).
**Note= untuk tekstur agak kasar ya,tidak perlu sampai lembut banget.
- 4
Sekarang masukkan cabe merah kering yg sudah direbus tadi ke dalam blender,tambahkan 300.ml air, lalu blender hingga halus.
Jika sudah halus,sisihkan juga dimangkuk lainnya.
- 5
Saatnya mengolah sambal=
Dalam panci,masukkan minyak goreng, tunggu agak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih halus,tumis hingga harum. - 6
Lalu masukkan hasil blenderan dari ikan teri, terasi dan ebi/rebon, tumis lagi hingga harum.
**NOTE= Selalu gunakan api kecil saat menumis agar tidak gosong.
- 7
Terakhir masukkan cabe yang sudah di blender halus.
Juga gula Jawa, garam, penyedap, dan air asam kental,lalu aduk rata.
masak dengan api kecil sambil sering diaduk agar tidak gosong dibawahnya.
Masak terus sampai sambal mengeluarkan minyak dengan sendirinya.Sekarang masukkan ikan teri utuh yg digoreng,aduk rata, test rasa, dan jadi deh.
- 8
Tips=
**Gunakan selalu api kecil saat memasak sambal nasi lemak ini, dan masak sambil sering diaduk agar tidak gosong ya.**Masak dengan waktu yang lama, membuat sambal ini semakin awet dan sedap, saya memasaknya sekitar 45.menit sampai 1 jam dgn api kecil sampai keluar minyak dengan sendirinya.
- 9
Sedappp 😋. Jika mau disimpan, biarkan benar benar dingin lebih dulu ya, baru masukkan ke wadah tutup rapat, masuk kulkas bisa tahan berbulan bulan, makanya waktu memasaknya membutuhkan waktu yg cukup lama ya. Bisa juga disimpan di freezer untuk stock.
- 10
Sajikan bersama nasi lemak, nasi uduk, Sego gurih, atau nasi putih biasa pun udah mantap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Sambal Bilis Nasi Lemak Sambal Bilis Nasi Lemak
Resep ini Posbar ke 18 (Tema ke 16 Saya) di GAS 2025 dengan Tema Rasa Serumpun "Kuliner Asia Tenggara Selain Indonesia".Hasil dari jln jln virtual keliling Asia Tenggara, kemarin jatuh cinta dengan Makanan Khas Melayu Malaysia yaitu Nasi Lemak Malaysia, Nasi Lemak pasangannya yaitu Sambal Bilis.Sambal Bilis adalah Kuliner Sambal Khas dari Malaysia dan merupakan pelengkap dari Nasi Lemak. Terdiri dari Sambal dan Ikan Bilis (Teri Medan) yg ditumis bersama cabe dan bawang.Rasanya enak bangettt, dan harum.Source : @dapurdee#GAS2025#RasaSerumpun#TimloSolo_AnekaRasaSerumpun#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Sambal Ikan Bilis (Untuk Pelengkap Nasi Lemak / Lontong) Sambal Ikan Bilis (Untuk Pelengkap Nasi Lemak / Lontong)
Source : @eennuraeni#CoMBat2024#ACC_EenNuraeni#ArisanCooksnap#CookpasCommunity_Batam
-
Sambal Bilis Nasi Lemak Sambal Bilis Nasi Lemak
Sambal bilis biasa disajikan untuk pelengkap nasi lemak.Bisa juga dicampur dengan kari dan dimakan bersama roti prata ataupun untuk cocolan lempeng kelapa khas melayuSource: @DailyUmma#CookpadCommunity_Batam#MasakanDaerahku
-
Sambal Bilis Nasi Lemak Sambal Bilis Nasi Lemak
BismillahAlhamdulillah bulan ini berkesempatan bettemu kembali dengan writer #CookpadCommunity_Batam setelah lama tidak ketemu. Seperti biasa kalau pas meet up kami belajar ilmu baru, masak bareng dengan materi yang berbeda beda. So setiap meet up pasti kami antusias, karena selain dapet ilmu baru, pulang tu selalu bawa tentengan. Dan maa shaa Allah bulan ini bawa tentengan banget dari kue kue, goodie bag dari Cookpad plus goodie bag yang isinya banyak sponsor dari produk ROSE BRAND 😍😍😍, produk yang memang biasa ada di stok dapurku. Waaah jadi makin semangat bikin berbagai masakan di dapur nih 😘😘.Menu latbar kali ini pas banget dengan tema posbar #RasaSerumpun #GAS2025membuat Nasi Lemak yang terkenal dari negeri jiran Malaysia dan tentunya menggunakan produk produk dari Rose Brand. Resep yummy dari umma @DailyUmma sekaligus jadi menu makan siang nikmat kita saat itu. Sambal Nasi Lemak adalah pelengkap yang membuat Nasi Lemak menjadi semakin lezat.#PosbarMeetUp_Batam2025
-
Sambal Nasi Lemak (Sambal Bilis) Sambal Nasi Lemak (Sambal Bilis)
Sambal wajib kalau makan nasi lemak Malaysia.#Malaysianfood#sambal
-
Sambal Bilis Nasi Lemak Sambal Bilis Nasi Lemak
Ini menu pendamping nasi lemak saya, menu nasi lemaknya bisa di lihat di resep sebelumnya😘😘
-
Sambal Nasi Lemak / Malaysian Sambal Sambal Nasi Lemak / Malaysian Sambal
Nasi lemak tanpa sambal rasanya macam beli nasi padang tanpa karet (ambyar) 🤭🤭Sekilas citarasa dari sambal nasi lemak ini mirip dengan sambal bajak (khas sambal Jawa Timur) namun lebih bervariasi rasanya karena ada penambahan pasta asam atau air asam (karena kebetulan saya tidak punya pasta asam) dan penggunaan cabe kering yang membuat rasanya lebih unik, pokoknya patut untuk anda cobaPekan ini 3C (Cooking Community Class) kedatangan seorang tamu dari Negeri Jiran, beliau adalah Mba Jeehan yang sharing kepada kami tentang kuliner Malaysia, tip dan juga triks pembuatannya, terimakasih mba Jeehan @Sundanese untuk semua ilmunya semoga menjadi ladang pahala yang tiada terbatas.Source : @Sundanese#CookingCommunityClass_KulinerMalaysia#Spatula3C_MommyNawlaJeehan#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA
-
Sambal Teri Nasi (Pengganti Sambal Ikan Bilis untuk Nasi Lemak) Sambal Teri Nasi (Pengganti Sambal Ikan Bilis untuk Nasi Lemak)
Buat pelengkap makan nasi lemak. Karna di sini tidak ada yang jual ikan bilis dan kalopun diganti teri coklat atau putih rasanya kurang pas, terlalu kuat menurutku jadi aku pake teri nasi saja. Tapi karna teri nasinya cuman ada sedikit, akhirnya bikin sambalnya porsi kecil saja.#GAS2025#RasaSerumpun#TimloSolo_AnekaRasaSerumpun#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Sambal Nasi Lemak Sambal Nasi Lemak
Masakan Malaysia 11 12 dengan masakan Indonesia, atau hampir mirip karena memang serumpunSeperti sambal nasi lemak ini, kalau di Indonesia seperti sambal terasi yang membedakan sambal nasi lemak ini tidak menggunakan tomat dan juga menggunakan ikan bilis atau ikan teri yang ikut dihaluskan sehingga membuat rasanya lebih gurih.Dan yang pasti dua2nya sama2 sambal terenak.3 Bahan Utama : Cabe, teri dan bawang bombay3 Bahan Indrawi :- Aroma : Aroma pedas dari cabe saat proses memasak sambal- Rasa : Gurih dari teri dan terasi yang digunakan- Warna : Merah dari cabeSource Resep @mamafathanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16626915#RasaSerumpun#GAS2025#KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur#CookpadCommunity_Depok
-
Sambal Nasi Lemak Sambal Nasi Lemak
Setelah buat ayam goreng rempah, sekarang lanjut buat sambalnya. Saya buatnya menyesuaikan bahan yg saya miliki. Untuk proses pembuatannya saya manual menggunakan ulekan dari batu, krn bila menggunakan blender bahannya terlalu sedikit. Banyaknya bahan yg saya gunakan yg saya tulis didalam kurung (...).Terima kasih utk sharing ilmu tentang masakan khas Malaysia nya ya mbak Jeehan @Sundanese ...🙏Semoga mbak Jeehan sehat selalu, berkat melimpah dan terus menjadi berkat bagi banyak org... Amin...😊Source : Mommy Nawla#JeehanLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15483361-sambal-nasi-lemak?ref=you_tab_saved#CookingCommunityClass_KulinerMalaysia#Spatula3C_MommyNawlaJeehan#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Yogyakarta#PejuangGoldenBatikApron#PGBA42
-
Sambal Nasi Lemak Sambal Nasi Lemak
📝Jum'at17November2022. Bismillahirrahmanirrahim..Sebenarnya ini dibuat 2 hari yg lalu, maafkan Mincan 3C, Mommy @Sundanese baru di share sekarang 🙏🙏Spatula 3C minggu kemarin diajak Kulineran Malaysia bersama Cikgu Jeehan asli orang Bandung yg menetap tinggal di Malaysia. Terimakasih untuk sharing resepnya ya Cikgu 🙏😘Sebagai ucapan terimakasih kita CookSnap masakan ala Malaysia. Awalnya gak mau buat sambel nasi lemak karna aku jarang buat sambel dan gak suka pedes juga. Besoknya Mama ngasi tau, "Kik mama beli teri medan tuh, mau dimasak apa??" Gak tau mau dimasak apa yaa enaknya..? Ditambah lagi temen 3C banyak yang buat sambel juga nasi lemaknya katanya gak pedes sambelnya.... Auto jadi ngiler dan penasaran dengan rasanya. Aku kira rasanya bakalan aneh karna masa iya teri dibuat sambel??? Terus, kok bawang merahnya banyak ya sedangkan cabenya sedikit?? Eehh tapi pas dicoba sedapnyaa 😋👌. Beneran enakk sambelnya dan gak pedas, saya syuka 😍Saya buat menggunakan cabe merah karena gak punya cabe kering. Rasanya ada manis asem asin pedas sedikit. Untuk yang tidak suka dengan rasa Sambal yg manis bisa disesuaikan ya gula pasirnya.Source : @Sundanesehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15483361#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe41#CookingCommunityClass_KulinerMalaysia#Spatula3C_MommyNawlaJeehan#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bandung#CuisineMe#SambalKikiRA#Sambal
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)