Bahan-bahan

  1. 185 grtepung ketan putih
  2. 15 grtepung maizena
  3. 40 grgula pasir yg sudah diblender halus
  4. Sejumputgaram
  5. 1 sdmminyak goreng
  6. 3 sdmfibercreme dilarutkan dalam air hingga 250 ml
  7. Bahan Isian:
  8. 75 grkacang tanah kupas, sangrai
  9. 2 sdmgula pasir yang sudah diblender halus
  10. 2 sdmair panas
  11. Bahan Taburan:
  12. 50 grmaizena atau secukupnya
  13. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung ketan, maizena, gula dan garam. Aduk rata. Masukkan larutan fibercreme, pasta pandan dan minyak goreng, aduk rata lalu saring.

  2. 2

    Kukus adonan selama 20 menit. Tutup kukusan dibungkus serbet ya supaya uap air tidak menetes di adonan.

  3. 3

    Selagi menunggu adonan matang, sangrai tepung maizena dan 1 lembar daun pandan. Sangrai dengan api kecil kurleb 5 menit. Angkat dan biarkan dingin

  4. 4

    Membuat isian. Haluskan/tumbuk kacang tanah sangrai (jangan terlalu halus). Campur kacang dengan gula pasir halus. Aduk rata. Tambahkan air panas lalu aduk lagi hingga rata.

  5. 5

    Setelah adonan yang dikukus tadi matang, matikan api lalu angkat. Segera aduk-aduk adonan (selagi panas) dengan garpu hingga adonan lembut.

  6. 6

    Tuang adonan ke meja yang sudah ditaburi maizena sangrai, lumuri permukaan adonan dengan maizena sangrai lalu gilas dengan rolling pin. Potong adonan kotak-kotak. Ambil satu adonan lalu beri isian dan tutup, bulatkan. Taburi lagi dengan maizena sangrai supaya tidak lengket. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.

  7. 7

    Mochi siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
pada
Banyumas, Jawa Tengah

Komentar

Resep Serupa