سرکه رو جوشوندم و بهش گل گلم رو اضافه کردم...پنج دقیقه بعد..کرفس...و بعدش بادمجان...هوبج و در آخر خیار و فلفل..حدودا ده دقبقه جوشوندم و تو آبکش ریختم

سس رو با استفاده از سرکه ای که داشتیم رو با تمرهندی که با سرکه خیس خورده بود و صاف کرده بودم،و رب گوجه و رب انار و ادویه ها...آماده کردم...

یه مقدار که مواد سرد شد تو شیشه ریختم و سس روشون دادم...

مقادیری که گفتم کاملا سلیقه ای هست...فقط نکاتی رو باید رعایت کرد که ترشی کپک نزنه...مثلا آب توی هیچکدوم از مراحل نباید توی ترشی وارد بشه...

ادویه هایی که دم دست داشتم رو استفاده کردم...میشه از سیاه دونه..گلپر....سبزیجات معطر هم استفاده کرد...

ترشی رو یک هفته تو محیط آشپزخونه بذارید و بعد از اون به یخچال منتقل کنید...و تا یکسال ازش استفاده کنید..

بعد از جا افتادن ترشی...میتونید مزه و رنگ و لعابش رو چک کنید و نسبت به ذائقه خودتون...فلفل...نمک...رب انار..یا هر چیزی اضافه کنید...نوش جان