Potong ayam kecil-kecil (sesuai selera) lalu Cuci bersih, kemudian marinasi dengan saus tiram dan lada bubuk. Diamkan sekitar 5-10 menit didalam kulkas.

Cuci semua bahan2, lalu Iris2 bahan: bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe merah, cabe rawit, dan daun bawang.

Setelah 5-10 menit, keluarkan ayam dari kulkas dan goreng dengan 1-2 sdm Mentega hingga ayam mulai kecoklatan.

Apabila ayam sudah mulai coklat, masukkan semua bahan yang sudah di iris kedalam wajan (kecuali daun bawang).

Oseng2 sebentar, lalu masukkan saus tiram, saus sambel, kecap, garam, dan lada secukupnya.

Aduk hingga semua bumbu mulai meresap, lalu tambahkan sedikit air agar masakan agak berkuah.

Cicipi, apabila sudah cucok masukkan daun bawang untuk menambah wangi pada masakan. Taburi sedikit wijen untuk menambah estetika.

Masakan siap dihidangkaaaan.