نان شیرین

آرد را سه بار الک کنید. ۱ ق غ شکر را همراه مایه خمیر و آب ولرم مخلوط کنید و در ظرف را بگذارید تا مایه خمیر عمل بیاد.(حدود ۱۰تا۱۵ دقیقه)

تخم مرغ، روغن، شکر را خوب مخلوط کرده و بعد مایه خمیر عمل آمده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم افزوده تا خمیر لطیفی به دست آید (حدود ۱۵ دقیقه ورز دهید... با ورز دادن چسبندگی خمیر از بین میرود و نیاز به اضافه کردن آرد بیشتر نیست)با کیسه فریز سطح خمیر را بپوشانید و در جای گرم حدود ۲ ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.بعد پف خمیر را گرفته و به دلخواه شکل دهید و مواد رومال را با برس روی خمیر بکشید. در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰تا۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید