Homemade Yoghurt ~ Part 2 🍶🍶 (Thick)

Penasaran banget bikin set yoghurt (tekstur yoghurt yang lebih kental). Memang selera kalo tekstur yaaa..hehe..karena produk yang dijual di pasaran pun macem-macem, ada greek yoghurt, full fat yoghurt, low fat yoghurt, non-dairy yoghurt, dll yang beda-beda teksturnya. Karena pengen eksperimen, coba bikin kali ini dengan resep @Dapur Andwina, bedanya ada tambahan susu bubuk dan aku diamkan fermentasinya lebih lama - 27 jam sampai 36 jam 😁😁 waktu dibuka, tekstur yoghurt yang ini memang kelihatan lebih kental. Pastikan susu dan yoghurt suhu ruang sebelum proses yaa 😊
Homemade Yoghurt ~ Part 2 🍶🍶 (Thick)
Penasaran banget bikin set yoghurt (tekstur yoghurt yang lebih kental). Memang selera kalo tekstur yaaa..hehe..karena produk yang dijual di pasaran pun macem-macem, ada greek yoghurt, full fat yoghurt, low fat yoghurt, non-dairy yoghurt, dll yang beda-beda teksturnya. Karena pengen eksperimen, coba bikin kali ini dengan resep @Dapur Andwina, bedanya ada tambahan susu bubuk dan aku diamkan fermentasinya lebih lama - 27 jam sampai 36 jam 😁😁 waktu dibuka, tekstur yoghurt yang ini memang kelihatan lebih kental. Pastikan susu dan yoghurt suhu ruang sebelum proses yaa 😊
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahannya.
- 2
Masak susu cair dan susu bubuk (gunakan api sedang kecil), sambil diaduk sampai suhu sekitar 80° (mulai berasap). Matikan api, jangan sampai mendidih. Diamkan hingga suhu turun menjadi sekitar 40° (suam-suam kuku, atau suhu susu untuk bayi). Kalau ada kerak susu mengapung, dibuang ya.
- 3
Hancurkan yoghurt dengan sendok, lalu masukkan ke dalam susu. Aduk rata.
- 4
Siapkan wadah steril. Masukkan campuran susu dan yoghurt. Tutup rapat. (Bisa ditambahkan lapisan plastic wrap dulu sebelum ditutup supaya benar-benar rapat).
- 5
Bungkus dengan kain bersih. Letakkan di tempat gelap (aku masukkan ke dalam oven). Diamkan 12 jam atau lebih. Yang ini aku coba sampai 27 jam. Semakin lama proses fermentasinya, yoghurt akan semakin asam.
- 6
Kalau yoghurt sudah jadi bisa disisihkan untuk dijadikan biang yoghurt berikutnya. Sisanya bisa dimasukkan kulkas untuk dikonsumsi supaya proses fermentasi berhenti. Penambahan susu bubuk membuat tekstur yoghurt jadi lebih kental. Foto yang di bawah ini hasil percobaan kedua yang diinepin 36 jam. 👌
Resep Serupa
-
Homemade Yoghurt ~ Part 1🍶🍶 Homemade Yoghurt ~ Part 1🍶🍶
Buat breakfast anakku yang udah MPASI sukanya yoghurt + chia seed, plus buah-buahan juga.. (bayi apa iniii 🤭🤭 yoghurt plain kan asem yaa 😁) naah selalu bingung kalo persediaan menipis dan belum tau kapan bisa ke supermarket, apalagi situasi sekarang... terus liat banyak yang bikin sendiri & share. Langsung deh ikutan eksperimen bikin homemade yoghurt ini dan first time berhasil.. happy!! Anakku juga langsung minta nambah 😄😄Source: Mommy Nawla#Jeehan Andrea 🍁 -
Homemade thick yoghurt😋😋😍 Homemade thick yoghurt😋😋😍
awalnya ga percaya loh bisa bikin yoghurt sendiri. secara kan harganya lumayan mahal ya. 1 cup kecil aja hrgnya 10 ribu ke atas. akhirnya coba liet beberapa tutorial di youtube. rupanya bikinnya gampang bgt!! 😍😍 dan beneran lhooo, susunya berubah jd yoghurt yang kentel. cucok buat dimakan sm buah😍. kuncinya adalah pake susu uht full cream harus yg rasa vanila dan yoghurt kentalnya juga mesti yanh PLAIN!! dr. Natalia Momo -
Homemade Yoghurt Homemade Yoghurt
Source : Endang JTTSaya suka makan yoghurt. Tapi yoghurt yang ada di pasaran mahal2 ya. Nggak cocok buat kantong saya. Yang murah ada juga, tapi teksturnya kurang kental dan sudah diberi rasa2. Saya suka yang plain. Rasanya asam segar.Ketika iseng baca2 resep ada cara membuat yoghurt sendiri tanpa harus beli yoghurt maker, langsung deh saya praktek.Pertama kalinya bikin pake yoghurt starter merk ci**r*. Sukses gagal. Lalu coba pake merk biokul dan pake susu ul**a. Kurang kental hasilnya. Trus terakhir pake bahan seperti yang saya tulis di resep. Sukses ...Alhamdulillah..Jadi kalau boleh saya menyimpulkan, faktor bahan sangat berpengaruh bagi kesuksesan pembuatan yoghurt. Pakai biang yang bagus dan susu yang bagus (susu murni tanpa ada tambahan susu skim bubuk, rasa2 dll). Saya yakin hasilnya pasti akan lebih bagus lagi jika memakai susu segar. Next, saya akan coba. tanti.muji -
Homemade Yoghurt Homemade Yoghurt
Happy bangeeet bisa bikin yoghurt sendiri. Bisa puas dibikin macem², kemarin udah sempet dibuat salad buah, es krim, smoothies, donat, dan pengen dibuat fruits pastry cake.Ini bikin yoghurt sendiri yang kedua kalinya.Pertama sempet bikin untuk persiapan projectnya akak yang katanya pengen bikin yoghurt.Hasil pertama, yang biokul udah pasti berhasil ya, tekstur kentalnya yang paling ok 👌. Yang yakult, hasilnya cair ya karena dari Yakultnya memang udah cair kan, tapi rasanya enak, asem seger gitu. Kalau yang cimory, bikin pertama sempat gagal, teksturnya pecah hampir seperti yang yakult tapi dari rasa agak pahit. Daan, setelah baca² lagi semua komen dari saran dari mbak Pipi, kemungkinan karena aduknya yang kurang rata, jadi hasilnya kurang ok dari rasa dan tekstur kentalnya.Nah, pas bikin lagi kedua kalinya untuk projectnya akak, semuanya berhasil 🥳. Yang biokul dan yakult hasilnya tetap ok. Yang cimory, akhirnya berhasil juga, rasa asamnya ada, teksturnya juga lebih solid, ga pecah, walaupun memang ga sekental yang biokul 🫰.Note:✓ Yoghurt yang sudah jadi bisa disisihkan sebagai biang untuk bikin yoghurt baru.✓ Semakin lama proses fermentasi, maka akan semakin asam rasa yoghurtnya.Source: @faridaSulthan_0107 (Yoghurt Biokul) dan @Pipi (Yoghurt Cimory)#Yoghurt#Minuman#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Farida#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Nay's Kitchen -
Homemade Yoghurt Homemade Yoghurt
Bismillah,Ini hasil belajar kelas online yoghurt, Alhamdulillah bermanfaat banget buat saya, karena jadi bisa buat yoghurt plain homemade, yg tentunya dapet porsi banyak dengan harga ekonomis 🤭Yangbperlu diperhatikan adalah semua alat yg dipakai harus steril, disiram dulu pakai air mendidih/panas dan suhu saat mencampur bibit yoghurt dan susu adalah 42 derajat Celcius, begitu jg waktu inkubasi/pemeraman suhu dijaga antara 38-42 derajat Celcius.Yoghurt yg dihasilkan biasanya sesuai bibit yg kita pakai, kalau mau yg lebih set pakai greek yogurt biokul, pakai yg yg plain biasa pun sudah cukup set, pilih jg bibit yoghurt yg murni susu dan kultur bakteri, jangan yg ada perisa dan bahan tambahan lainnya.Panjang yaah .. yuk cuz resepnya#JadiPejuangGA3Lagi Dewi Apriyani -
Homemade Yoghurt Homemade Yoghurt
Kalau lebih suka minum yoghurt daripada susu, mendingan bikin sendiri aja di rumah. Bahannya cuma 2 biji doang. Tapi hasil memuaskan. Gue aja ketagihan bikin sendiri. 😂 Isti'adzah Rohyati -
Homemade Yoghurt Homemade Yoghurt
Beberapa waktu yg lalu di dkt rumah ada banyak sekali anak2 SD berkumpul untuk mengikuti acara 'gerakan gemar minum susu' dan sy pun ikut latah, bukan ikut minum susu tp membuat sesuatu yg lain dari susu, yoghurt.. rasanya jauh lebih bersahabat dg lidah sy ketimbang sy hrs minum susu bgtu saja. Yoghurt yg sdh jd bisa dicampur dg madu, buah2an atau kl sy sgt suka jk dicampur dg selai blueberry. Selalu sisihkan beberapa sendok yoghurt untuk dijadikan biang pembuatan yoghurt selanjutnya. Untuk susu bs menggunakan susu bubuk full cream yg dicairkan dg air hangat sesuai aturan pakai. Dwiyani SSL -
Homemade Yoghurt Homemade Yoghurt
Lumayan sering kasih anak2 yoghurt kna bagus utk pencernaan.. Bikin sendiri selain lebih hemat, manisnya bs qta atur sendiri ya ( kadang sy suka tambahkan sedikit madu saat makan yoghurt ) Ibu Malka ❤ -
Plain Yoghurt Homemade Plain Yoghurt Homemade
Sepertinya ini resep recook yang paling sering saya ulang. Setiap habis bikin lagi dan selalu begitu. Modal plain yoghurtnya hanya di awal dan selebihnya pakai yang homemade ini.Anak-anak setiap hari makan yoghurt campur buah2an. Diblender bareng pisang, stroberi, bluberi dan diberi tambahan susu kental manis. Rasanya udah kayak minuman resto mahal kata anak lanang 😁😁😁.Bahkan anak lanang bikin yoghurt dan mendokumentasikan foto2 pas dia bikin untuk tugas IPA Bioteknologi dan tugas Bahasa Inggris - Procedure Text. Hepi banget anak lanangku bisa bikin sendiri.Foto-fotonya saat pembuatan, saya campur antara yang saya buat dan yang anak lanang buatSource: Isnawati Evida Kartini -
Homemade Yoghurt Homemade Yoghurt
Sarapan sehat yuk... ini paling favorite untuk waktu kapan saja... diberi topping suka2 ya, sesuai selera... memanfaatkan sisa yoghurt sedikit, jadi bisa dimakan sekeluarga..Source : yudha bustara#PejuangGoldenApron2#saturesepsatupohon Nayla's Kitchen -
Homemade Yoghurt (2 Bahan Saja) Homemade Yoghurt (2 Bahan Saja)
Di rumah hobi banget minum yoghurt. Sering sekali beli yoghurt literan yang di Jalan Saad (Bandung). Ada banyak pilihan rasa di situ. Komplit deh dan harganya pun murah, cuma Rp. 17.000,_/liter.Manfaat yoghurt itu banyak sekali. Pastinya baik untuk kesehatan usus, karena banyak mengandung bakteri baik. Baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi, baik juga untuk kesehatan tulang. Baik untuk kesehatan kulit dan membantu menjaga kekebalan tubuh kita. Masih banyak lagi deh manfaat yoghurt buat kesehatan.Udah lama pengen buat yoghurt sendiri. Yang metode pancingan aja seperti ini. Cuma keselip terus sama resep lainnya. Simple banget. Bahannya simple, buatnya juga simple. Pas liat Mba Joanne posting langsung hari itu cari susu segar dan yoghurt plainnya. Jadi deh besoknya. Ini buatnya kemarin.Rasanya tidak asam kecut seperti kalo beli. Tanpa gula pun masih oke.Source: Joanne Sebastian#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei Bunda Ei -
Homemade Plain Yoghurt Homemade Plain Yoghurt
AlhamdulillahKali ini masi bisa ikut posbar GACC setelah minggu lalu mengikuti kelas sharing mengenai cara pembuatan homemade plain yoghurt bersama narasumber ibu Isnawati Sukandar.Cara dan bahan pembuatan simpel, hanya mengikuti tahapan tahapannya, proses fermentasi selama 20 jam namun pemilihan bahan dan proses persiapan serta treatment bahan dan alat yang digunakan harus diperhatikan supaya hasilnya maksimal dan yoghurt ini bisa tahan kurang lebih selama 2 minggu penyimpanan di kulkas.Homemade plain yoghurt bisa digunakan untuk beberapa jenis masakan dan membuat berbagai kreasi desertProses pembuatan yoghurt bisa kita ulang lagi dari sisa 125 gram plain yoghurt ini dan kita bisa punya stok berkelanjutan homemade yoghurt sendiri untuk seterusnya.Resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10449697-plain-yogurt-homemade?invite_token=bF4cp5R1RvdaiqDLmgR9Gj4v&shared_at=1602962134..#PejuangGoldenApron3#GACC_PlainYoghurtHomemade#ResepBuIsnawati#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Denpasar aniesaryono
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)