37_ayam rica-rica kemangi

4 orang berencana membuat resep ini
Arista Dewi
Arista Dewi @27arista27
Pekanbaru,Riau

28 Juli 2020 .Pernah beli nasi melalu ojol. Menunya ayam rica-rica. Tapi pas dimakan kok rasanya ayam sambal 😭
Udah lama banget pengen buat ini sendiri tapi baru kesampaian.saya skip serai dan lengkuas. Karena persediaan tidak ada. 😭

Minggu ke-9
#pejuanggoldenapron3
#reseparista

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 potongayam
  2. 1 buahJeruk nipis
  3. 1/2 sendok tehGaram kasar
  4. Segenggamkemangi lalap
  5. Bumbu rica rica,haluskan:
  6. 15 buahcabe merah
  7. 11 buahcabe rawit
  8. 2 siungbawang putih UK. Agak kecil
  9. 5 siungbawang merah UK.sedang
  10. 1 buahkemiri
  11. 1 ruaskelingking jahe dan kunyit
  12. 1/2 sendok makanlebih sedikit peres aja garam kasar
  13. 1/2 sendok tehkaldu bubuk
  14. 1/2 sendok tehgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam,lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit. Cuci lagi dan goreng hingga kecoklatan namun tidak sampai matang/kering.(setengah matang)

  2. 2

    Haluskan bumbu rica rica dan siangi kemanginya

  3. 3

    Panaskan kuali dan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Tumis bumbu hingga kematangan sesuai selera. Masukkan air dan aduk sebentar.

  4. 4

    Masukkan ayam yg sudah digoreng. Aduk rata. Tunggu hingga air menyusut. Air bisa saja di tambah.

  5. 5

    Koreksi rasa. Jika air sudah menyusut dan bumbu sudah meresap. Masukkan kemangi..aduk dan matikan kompor.

  6. 6

    Taraaaa... Siap di santap. Ini baru rica rica.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Arista Dewi
Arista Dewi @27arista27
pada
Pekanbaru,Riau
masakan ala rumahan dan sederhana.
Lebih banyak

Resep Serupa