Spelt flour bun

masih sekitar tepung spelt hahaha. kali ini, rasionya dengan terigu adalah 1:1. resep yg terdahulu kan rasionya masih 1:3. ternyata tepung spelt memerlukan lebih sedikit cairan dibandingkan dengan tepung terigu. baiklah ini dia resepnya.

Roti bun manis ini bisa jadi basic utk jenis roti isian beraneka macam. Bisa diisi coklat misis/chocochip, keju craft, nutella, selai kacang, strawberry, dll. Resepnya sy intip resep roti manis Nikmatul Rosidah, tp ada bbrp yg saya tambah dan kurangi bahannya. Adonan ini kalau mau pakai bread improver boleh, atau pelembut roti. Tp sy ga pakai, krn ga punya. Jd ini basic resep roti yg paling mudah buat saya. Kalau mau bikin roti tawar dikurangi saja gulanya 😁

Bisa ikutan online baking class gratis dari perjalanan GA3, seneng banget jadi bisa dapat materi yg top deh 🥰Basic soft bun ini merupakan resep dasar untuk membuat berbagai resep roti asia dan roti ini juga bisa diisi dg berbagai jenis isian; misal keju, meses, dcc, dkk. (Sumber: kak Jun @KokiRoti). Selain itu, info dari kak Jun..resep ini juga bisa untuk cinnamon scroll, korean garlic bun, dkk.Sebenarnya membuat roti itu hanya butuh 4 bahan yaitu: tepung, ragi, garam, dan air. Nah...telur, mentega, dkk itu sebagai bahan tambahan agar roti lebih lembut dan beraroma. Misal kita ingin membuat roti yg rasanya lebih rich dan lebih lembut, kita bisa menambahkan whipped cream sbg pengganti susu.#PejuangGoldenApron3#SrikandiGA3#Cookpadcommunity_surabaya#RebakingResepKokiRoti#Minggu18

Roti ini di sini (USA) lebih dikenal dengan nama CONCHAS yang artinya Shells (kerang) karena topingnya menyerupai bentuk kulit kerang atau juga dikenal sebagai PAN DULCES yang artinya sweet bread. Conchas ini banyak ditemukan di supermarket2 atau toko2 bakery nya orang Meksiko.Conchas ala saya ini topingnya saya beri beberapa macam rasa, yaitu coklat, kopi, vanilla dan strawberry. Tidak seperti Conchas pada umumnya di sini yang tidak pakai isi2an, Conchas ala saya ini saya beri isian salted butter (ala Roti Boy 😊).☆Untuk rotinya bisa menggunakan resep roti andalan masing2.☆Toppingnya dijamin tidak akan lengket2 meskipun rotinya sudah dingin.

Source KokiRotiMau cerita sedikit pengalaman membuat roti ya, awal bisa bikin roti itu tahun 2018. Awalnya saya cari resep di google dan youtube. Ngulen manual karena belum punya mixer, ngoven di panci kukusan karena belum punya oven.Setelah itu suami inisiatif minjem oven temen kantornya, oven kecil yang sengaja di simpan dikantor ya.Langsung ngajakin bikin kue dan saya MasyaAllah senengnya bukan main semangat buat rotinya gemes banget.Akhirnya nabung buat beli oven , alhamdulillah makin semangat dan jadi jualan.Akhir 2019 baru mulai aktif dicookpad, dan maret 2020 itu baru paham caranya ikutan challenge Cookpad.Nah alhamdulillah rajin ikutan dapat hadiah kelas online, Alhamdulillah banget ya kan dari hobi bisa dapat ilmu bermanfaat . Host nya mba June juga super humble dan tidak pelit ilmu. MasyaAllah 2 kali ikutan kelas dengan mba June saya dapat banyak ilmu.Terimakasih banyak mba June ❤Nah kali ini saya merecook dan menuliskan kembali resep mba june , dengan sedikit ilmu yang saya mengerti. Semoga bermanfaat juga bagi teman-temanKalau kata beliau bahan basic roti adalah°Terigu°Air°Ragi°GaramKunci membuat roti adalah°felling dalam memasukan air°felling dalam proofingNah ini kita harus rajin berlatih yaSemangat#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_jakarta

Saya sudah recook 2 kali. Terima kasih @Koki Roti untuk resepnya. Bisa dibuat bermacam ukuran , bentuk Dan isian. Saya bagi adonan 30 gr jadinya pas 15 roti. Selamat berkreasi. Yukkk ikutan dibuat😀

Hai semua..apa kabar?Jangan bosan lihat postingan ku soal roti Mulu ya, soalnya aku lebih senang bikin roti daripada yg lain.bikin roti itu seru banget,mulai dari menyiapkan bahan,ngadon DM,mencetak , proofing dan memanggang itu benar2 suatu hal yg dilakukan dengan serius.pemilihan bahan,perlakuan adonan,pengenalan oven semua bersatu padu untuk menghasilkan roti yg bagus dan enak.banyak resep roti yang aku share,baik yang hasil rebake, modifikasi dan hasil resep sendiri yang sesuai dengan lidah ku tentunya.Yang mau resep ekonomis tanpa telur,tanpa susu cair ada.resep roti premium juga komplit tinggal menyesuaikan budget masingmasing.kunjungi juga channel YouTube Emily Napit Inspiration agar bisa dilihat lebih jelas step by step cara pembuatan aneka roti disana.#PejuangGoldenApron3#hotdog#spongeanddough

Akhirnya setelah sekian lama ga posting-posting di cp.. mamak balik lagiii dengan resep si Coffee bun..Sedikit cerita apa sch mexican bun itu.. mamak kutip dr detik dot comMexican Coffee Bun merupakan roti dengan aroma kopi yang semerbak. Konon bentuknya yang bulat dan berisi mentega ini menyerupai roti buns khas Mexico. Mexican bun ini pertama kali diperkenalkan di Penang, Malaysia.Adonan roti ini terbuat dari tepung terigu, ragi, telur, susu, mentega dan sedikit garam. Semua bahan ini dicampur dan diaduk hingga kalis. Biasanya dibentuk bulat dan dibiarkan beberapa saat hingga mengembang. Uniknya sebelum dipanggang permukaan roti ditambahkan dengan sweet pastry, terbuat dari gula, mentega dan kopi. Sweet pastry ini akan lumer saat dipanggang dan mengeras renyah saat matang.Roti yang satu ini punya kelebihan tersendiri. Pasalnya selalu disajikan fresh from the oven

Hari ini saya bikin roti lagi, padahal baru hari Sabtu lalu saya bikin roti, itupun sudah habis dalam waktu 2 hari. Jadi anak2 saya nagih dari kemarin2 minta dibikinkan roti, cuma karena cuaca panas, saya benar2 limit penggunaan kompor dan oven, biar di dalam rumah gak tambah panas.Kali ini saya bikin roti garlic, kesukaan suami dan anak saya yang paling kecil. Untuk anak saya yg besar, saya bikinkan cinnamon roll kesukaannya (resepnya kapan2 saya share).

Hai hai ☺Kali ini bikin roti kesukaan anak2 klo main ke mall, tiap pulang dari mall wajib banget beli ini 😀, kali ini saya buat versi mininya resep dari instagramnya mbak @cookingwithhel berhubung saya dan anak2 belum berani main ke mall.#PejuangGoldenApron3

Beberapa hari yg lalu chat sama temen dan ditanyain kapan bikin japanese milk bun yg lagi kekinian. Wes lirik stok dan coba bebikinan. Sempat bikin satu loyang sebelumnya tapi dgn all-purpose-flour (terigu serbaguna) dan gatot mengembang :)) lesson learnt, cuss restock terigu protein tinggi (komachi) dan bener2 lembut bgt padahal tanpa telur. Fix jadi resep andalan roti ke depannya :)Video pembuatan bisa ditonton di youtube saya yaa Homemadebylita https://youtu.be/MrR6mKPExAY(update 21-08-2020) saya ada coba membuat milk bun ini versi tanpa whipping cream cair ya, rasanya tetep oke. Jadi 20 gr whipping cream cair diganti 20 ml susu cair dingin aja ya (total 160ml susu cair). Silakan mencobaaa~

Setiap orang punya cara tersendiri untuk berkreasi membuat kreasi yang lezat untuk keluarga. Salah satunya kamu bisa membuat Twisted Blueberry Bun. Roti lembut dengan bentuk menarik, ditambah isian selai blueberry dan cream cheese. Penasaran dengan resepnya? Cek di sini ya.

Bonus #GA_TheNextLevel minggu ke 15 dari mamah cookpad yaitu kelas online cara membuat basic roti. Ternyata hanya dengan 4 bahan yaitu kita dapat membuat roti yaitu tepung, ragi, garam, dan air. Tetapi bahan ini lebih sering digunakan di luar negeri karena masyarakat disana memakan roti untuk dibuat sanwidch atau lainnya. Beda dengan di Indonesia yang memakan roti sebagai camilan karena itu adonan ditambah gula, telur, dan butter agar roti manis dan bertekstur empuk bisa langsung dimakan. Wah dapat ilmu baru lagi nih.Langsung aku praktekan di rumah, modif sedikit aku kalau buat roti suka memcampur tepung terigu protein tinggi dengan yang sedang atau rendah, menurut aku lebih lembut. Aku ulen pakai tangan sambil dibanting-banting supaya cepat kalis. Tangan diolesi minyak goreng jadi adonan tidak lengket.Aku panggang pakai oven tangkring hasil roti lembut dan tetap lembut walau sudah 3 hari, olesi margarin atau butter saat roti baru keluar dari oven agar kulitnya mengkilap dan tidak kering.Sumber : Koki Roti @kokiroti#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#GAweek17

Sumber : apron (youtube)Minggu ini tema weekend challenge yaitu memasak apapun dengan bahan yg berawalan huruf C.Kebetulan kemarin bersih2 lemari es, baru ingat kalau ternyata saya masih punya black powder, padahal hari itu sudah nawaitu mau buat custard cream bun. Daripada mubazir, akhirnya powder tsb saya campur ke adonan roti.Resep ini adaptasi dari channel yutub apron dg beberapa modifikasi.Saya selalu suka dengan resep2 roti bakers dari luar, karena lebih irit telur, bahkan tanpa telur sama sekali, biar ndak kolestrol 😬"C" for Chocolate and Custard ❤#WeekendChallenge#AdaApaCi#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jember

Kalau di Hongkong namanya polo pao aka pineapple bun. Di Jepang Roti melon sih katanya. Yang pasti ini roti favorit kita banget. Saya kenal roti ini kisaran tahun 2007an ketika di Hongkong saya lihat banyak banget bakery di sana pasti jual ini roti. Dimakan hangat hangat enak sekali. Nah beberapa tahun silam saya kangen banget makan roti ini terus beli di bakery yang ada di sini. Rasanya kurang bisa memuaskan dengan apa yang pernah saya coba di HK. Beruntungnya salah satu teman Fb share resep ini yaitu mbak Nikmatul Rosidah dan setelah coba praktekin taraaa rasanya mirip banget dengan yang pernah saya makan ( duh resep mbak ini sekali ku praktekin banyak suksesnya. Tku so much 😀 ). Ini kesekian kalinya saya bikin atas request anak anak yg gegara nonton Doraemon minta roti melon 🤭Bikinnya ini sih pas liburan sfh kapan hari 😀Minggu ke-3 hari pertama #PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya

Rebake dari resep chefJune @KokiRotiAkhirnya bisa rebake walaupun udah terlambat🙏.Belajar membuat roti basic, lumayan menguras pikiran, karena tangan belum terlatih membuat model-model roti😅.Tadi waktu proofing juga kelamaan 😅, kebablasan karena sambil momong bocil.Untuk rasa sudah lumayan, hanya bentuknya belum cantik😬. Musti banyak latihan lagi😊.Source: KokiRoti#PejuangGoldenApron3

Sempat gagal karena takaran timbangan digitalnya berubah ubah, jadi dicek beberapa kali akhirnya jadi juga, dapat ilmu dan pengalaman, dan jadi suka buat roti, lagi dan lagi. Terima kasih mbak kokiroti, yang dengan sabar mau membimbing dan mau ditanya tanya melulu😍🥰😘#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_TangerangSelatan

Bismillah, akhirnya bikin juga basic soft bun ini, senangnya mendapat kesempatan belajar baking dikelas Basic bread baking & moulding bersama Chef Juni Napitupulu via Zoom, dari kemarin resep ini sudah banyak berseliweran, apa daya dari kemarin saya masih belibet mendampingi sekolah online anak-anak, dan hari jumat belajarnya lebih cepat, jadi langsung deh bikin, masih belum rapih membetuknya😁, next mau coba lagi deh, oh iya untuk olesan/egg wash, sisa telur dari yang 25 gr itu saya tambah 1 sdm susu cair untuk olesan, setelah konsul sama mba Herlin wulan😍Berikut resep aslinya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13209047-basic-soft-bun?invite_token=qPVMmjCbxgqEMkyC9vkJoiiZ&shared_at=1601037525Berikut cara membentuk rotinya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13634222-bentuk-roti-manis-cara-simple?invite_token=65LtVxC1VtiUzvfLjbrYg54Z&shared_at=1601037630Bentuk roti konde dari dapur Maya, gambar bentuk roti terakhir yang diberi selai coklat :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13699785-roti-konde-coklat?invite_token=svkz6ZZobZAuHjsT8KBRG7WS&shared_at=1601038527Source : Koki roti#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Depok

Kotak Kejutan yang dikirim Mamah Cookpad kali ini adalah belajar bareng kelas online. Kelas pertama sabtu lalu tentang pe-roti-an. Kelas zoom dibawakan oleh Chef June Napitulu yang punya akun @KokiRoti yang sudah malang melintang di dunia perotian. Senang banget karena memang pengen banget bisa buat roti. Rebake pertama gagal karena kue malah seperti cookies dan tidak mengembang. Alhamdulillah setelah konsultasi sedikit dengan chef June Napitupulu, rebake kedua kali berhasil... senang banget... sampai si kakak bilang “mi ini kayak yang dijual-jual ituu... sudah mami jualan ajaa” hahaha ga tahu kalau si mami masih terus belajar. Terimakasih Chef June ilmunyaa... senang banget saya bisa buat roti manis ini. Dan bisa memberikan kompleksitas makanan kepada keluarga saya.Source: KokiRoti (June Napitupulu)#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Malang#MingguKe_17

Pecinta coklat mana suaranyaaaa? 😆Ayo kita bikin roti full of chocolate mudah gak pake drama.#BALONChallenge#MoodBooster

Senengnya bisa dapat kesempatan baking class bareng mbak Juni Napitupulu (CP : KokiRoti) , jadi tau sebenrnya dasar bahan bikin roti itu cuma 4 : tepung,garam,ragi,air.Kita jadi tau apa fungsi ragi, garam, dan bahan dasar roti lainnya.Jadi tau cara menguleni yang benar, dan cara membentuk roti yang simple. Ah pokonya seneng banget jadi tau banyak ilmu tentang roti.Resep ini merupakan resep dasar untuk membuat berbagai macam jenis roti asia, bisa diisi berbagai macam abon, sosis, coklat, keju dan lain lain.#BelajarBarengCookpad#PejuangGoldenApron3

Source : Andhien-Rhea's Kitchen Lagi seneng bikin roti cuss ah cari resep dari mba Andhien, nemu lah roti sobek ini yg soft banget. Cocok untuk sarapan atopun cemilan#cookpadcommunity_depok#recookdepok_andhien#kampoengramadan

Sedih banget kemaren gak sempat ikutan kelas online, apalagi materinya basic making bread dan masakan timur tengah, kemaren ada kegiatan yang gak bisa ditunda.... Kali ini saya mencoba rebake kelas online Basic Soft Bun ... Ini pertama kalinya buat roti hasilnya gak sia- sia rotinya lembut banget dan enak. Maaf rotinya belum rapi, tangan saya masih kaku ngebentuk rotinya 🤭🤭😊 lainkali pengen buat lagi aneka macam isian roti manisnya. Terimakasih ilmunya mbak jun @kokiroti sangat menginspirasi saya.#PejuangGoldenApron3#Rotimanis#mingguke18#setorrecook

Ceritanya pengen buat roti bentuk Yang agak beda(umi Linda pernah share di grup aneka bentuk roti)eh ternyata jauh dari harapan dan bahkan beda sama yang diharapkan 🤣🤣🤣 akhirnya buat bentuk sesuka hati seingatnya saja agar cepat selesai 🤭roti ini tanpa isi ya😁sengaja saya buat untuk mama tercinta yang suka sm roti tanpa isi🤗karna beliau kalo makan roti pasti dicelup ke teh manis🤭kalo mau buat pakai isian silahkan 😉Source : Koki RotiRecook : Dde Winda(sedikit modifikasi)#GenkPejuangDapur#GenkPejuangDapur_HariIbu#CookpadCommunity_Jakarta#Resolusi2020#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Pr_AnekaRoti

Hujan pertama, ditemani secangkir kopi dan Mexican Bun aka Coffee Bun yang panas, baru keluar dari oven.. 😍💕---Ceritanya, #Coboy sedang belajar bebikinan Mexican Bun atau Coffee Bun bersama Ibu Guru Susana Gracia Cathrine.Saya bikin sampai dua kali, karena yang pertama hasilnya tidak seperti yang diharapkan. Hihihi. Tapi nggak apa-apa.. karena bisa belajar dari hasil praktik yang sebelumnya.Di rebake pertama, topping coffee bun saya tidak meleleh dengan baik, meninggalkan jejak mirip obat nyamuk bakar. Hehe. Tapi, rotinya bagus, tidak ada masalah.Rupanya bagian topping ini agak tricky. Saya lupa kalau oven saya itu harus diset sekitar 25°C lebih panas dari umumnya. (Kalau di resep asli 175°C, saya harus pakai 200°C) Mungkin juga, gegara toppingnya agak dingin, karena mentega yang dipakai baru keluar dari kulkas. Atau tepungnya memakai protein tinggi.Nggak menyerah, coba lagi dong. Syukurlah yang kedua ini semua berhasil, topping meleleh menutupi roti. Alhamdulillah, bisa menikmati Coffee Bun sambil merayakan hujan pertama setelah sekian lama nggak turun hujan di Sidoarjo. Kalau makan roti gini, inget di stasiun atau bandara.O iya.. Sekalian ikut #weekendchallenge Mamah, #AdaApaCi 🤭🤭..#NgacoCoffeeBunSusan #CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3

Ikutan bikin roti viral ini ahh, buat yang suka kejuuu wah ini syurgaa🤩🤩🤩 buat yang suka keju tipis tipis silakan dikurangi saja takaran filling creamcheese nya yaa❤️Saya suka atasnya kering jadi kriuk, tambah aja api atasnya waaaah enaaaa🤩🥳CatatanUntuk creamcheese sebaiknya disimpan di suhu ruang dahulu dan dihaluskan sebelum dicampur gula pasir yaa🥰

sebenarnya gak niat bikin roti sih....judulnya ceres bun tapi ini roti isinya unti kelapa hehee maklum sisa isian dadar gulung daripada kebuang percuma....resep ini saya dapat dari ig mbak manty_ravikacuss aja saya tuliskan resep aslinya dibawah ya moms!!!!#5resepterbaruku

Berbagi itu menyenangkan apalagi yg bermanfaat utk org lain 😀Ini roti yg kemaren sy bikin ulen manual tanpa mixer dan tanpa telur dr yg ngasih resep ga ada namanya ini roti jenis apa tapi saya lihat bahan susu cairnya bnyak dan ini super moist taste dan textur roti" Taiwan mmg seperti ini gurih, ringan dan berserat jadi mau ditambah isian / toping manis atau asin bisa pas tanpa harus merubah resepYuuk intip resepnya jika ada yg berkenan 😄😄

Source : KokiRotiHari sabtu kemaren ikut an webinar nya Chef Juni Napitupulu, Alhamdulillah banyak banget ilmu yg didapat dari menimbang, meletakkan tepung, gula, gis, susu bubuk di baskom, biar ga kelupaan. sampai cara meng olen adonan biar mixer tidak panas.Alhamdulillah ilmu nya bermanfaat sekali, senang saya walaupun pada saat webinar mantengin laptop terus dari jam 13.00 sampai ga kerasa kalo udah sore, sampai suami udah pulang dari kerja😃.Tapi jujur seneng banget saya dapat ilmu nya, ilmunya sangat bermanfaat sekali.#PejuangGoldenApron3

Punya abon belum di pakai2. Pengen roti abon tapi jangan yang gede2 kayak di toko roti kondang itu. Pengen yang kecil2, buat temen minum teh sore2.Metode: Tangzhong.