Bolu Jadul Keju

marvellous
marvellous @marvellous
jakarta

Sponge cake dengan tekstur lembut, tidak seret, cocok sebagai cake dasar untuk cake potong seperti bolu jadul keju

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 gramtepung terigu (protein sedang atau rendah)
  2. 10 gramtepung maizena
  3. 4 butirtelur ayam (utuh, kuning & putih)
  4. 2kuning telur ayam
  5. 1 sachet (27 gram)susu bubuk
  6. 120 gramgula pasir butiran halus
  7. 120 grammargarine/mentega (dilelehkan)
  8. 1 tetesvanilla/vanilli
  9. 1/2 sdtSP (optional)
  10. Bahan butter cream:
  11. 50 grammargarine
  12. 2 sdmgula halus
  13. 1 sdtsusu kental manis putih
  14. Bahan Topping:
  15. 100 gramkeju cheddar (diparut) untuk topping

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan telur, gula pasir, vanilla dan SP ke dalam wadah dan kemudian kocok dengan mixer menggunakan speed rendah hingga tercampur rata, kemudian pindah ke speed tinggi sampai adonan mengembang dan kental berjejak.

  2. 2

    Tuang tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak perlahan, kemudian aduk rata dengan mixer dengan speed rendah sebentar saja sampai tercampur rata.

  3. 3

    Masukkan margarine/mentega cair, kemudian aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik, pastikan tidak ada margarine/mentega yang tertinggal di wadah agar bolu tidak menjadi bantat.

  4. 4

    Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x5 cm yang sudah diolesi tipis dengan margarine, kemudian oven hingga matang sekitar 30 menit di suhu 170°C menggunakan api atas bawah (oven dipanaskan terlebih dahulu 10-15 menit sebelum adonan dipanggang).

  5. 5

    Sambil menunggu cake dipanggang, buat olesan butter cream yaitu kocok margarine, gula halus, dan susu kental manis dengan menggunakan mixer hingga pucat.

  6. 6

    Setelah bolu dingin, oles bagian atas dengan butter cream kemudian hias dengan keju parut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
marvellous
marvellous @marvellous
pada
jakarta
@dapur.marvella
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa