Mie Lethek adalah mie yang terbuat dari tepung tapioka dan tepung geplek yang bebas gluten (free gluten). Mie Lethek ini termasuk makanan khas bantul, yogyakarta. Walau belum pernah nyoba makanan aslinya seperti gimana, tapi untuk Pos bareng bareng #cookpadcommunity_yogyakarta, langsung cuzz bikin sesuatu yang istimewa dari mie Lethek ini.#EnaknyaMiekirinKamu#GA_TheNextLevel#SelaluIstimewa

BismillahCuaca dingin bikin mie... Maa Syaa Alloh...nikmat sekali.#Enakdimakansaathujan🌷Resep ke 42🌷#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo

#101SelfImprovment #TiketMasukGoldenApron3#MakananSehatAnifah Udah hampir 2 bulan ngga makan Mie Instan seperti biasanya, lagi mencoba belajar hidup sehat tapi tergoda mie kuah? cobain deh Mie yang satu ini, Indonesia punya loh!!! Selain shirataki juga Ada MIE LETHEK, siapa yg pernah buat juga??

#Recook#OlahanMie#MieLethekKuah#SlaluIstimewa#MieLethekJogja#PekanPosbarMie#LihaiRecook7_Yogyakarta#BagikanInspirasimu#CookpdCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Imelda ( Dapur Momji )Mie letheg atau Mie Lethek, adalah salah satu kuliner yang berasal dari Srandakan,Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong.Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.Sebutan lethek ini muncul karena mi lethek memiliki warna yang keruh kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mi pada umumnya. Mie lethek tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet. Meski tanpa zat pengawet, mi lethek kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan.Sekilas, mie ini mirip seperti soun. Nama "letheg" sendiri yang dalam bahasa jawa berarti kotor atau tidak bersih. Itu karena warna mie lethek memang benar-benar kusam.Warna mi lethek keruh kecoklatan karena proses produksinya yang benar-benar alami dan diolah secara tradisional. Dikatakan alami karena mi ini tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna atau zat pengawet.Awalnya ragu buat masak takut ndak ada yang makan karena penasaran dengan rasanya akhirnya nekat coba berbekal arahan dari Chef Mel akhirnya mencoba dan ternyta sangat uenak semua kelurga menyukainya 😍Makasih chef Mel dan teman2 buat bimbingannya dan sharingnya

Alternatif mengurangi mie dari terigu

Masih senang mengolah mie Lethek, kali ini mencoba bikin versi kuah yang agak pedas. 🤭 Rasanya mirip Soun, jadi slurp slurp... enaknya mie ini disantap dengan diseruput.Recook dengan sedikit penyesuaian dari Cassalover (AyuCimo)Catatan: mie ini setelah direndam dengan air panas, tidak ditiriskan sampai airnya benar-benar habis. Jadi masih ada airnya. Hasilnya mie tidak lengket satu sama lain, tidak perlu menambah minyak.#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya

Mie gluten free menjadi pilihan saat ini untuk menjaga kesehatan. Mau yang panas panas? Bisa mencoba mie lethek kuah, tapi harus segera disantap karena bila kelamaan jadi mie lethek menyek. Hehehe.#PejuangGoldenApron3

Seneng banget bisa masak mie seenak bikinan suami wkwkwk selalu ada pilihan lebih sehat utk makan mie diantaranya pakai mie lethek karena low glycemic index dan gluten free. Enak banget serasa makan di resto bakmie yogya.#mielethek #mielethekyogya#miesehat #miepatisingkong

Diwaktu yg limit ini, saya coba membuat mie lethek kuah. Karena sebelumnya masak versi kering (oseng), sekarang mau coba kalau dimasak kuah. Ternyata mie lethek cepat nyerap air banget, jadi harus segera dimakan agar tidak hilang kuahnya.#MieLethekJogja#PekanPosbar#PekanPosbarMie#CookpadCommunity_Yogyakarta#SalamKompakSelalu#SelaluIstimewa#DiRumahAja#MasakItuSaya

Suami paling suka mie lethek kuah, tiap ada kesempatan pasti itu yang di mintaKali ini saya bikin khusus untuk beliauPasti makanya lahap#TiketGoldenBatikApron

Punya mie letek oleh2 dari jawa langsung bikin ,pas juga masih Ada tema.olahan mie.Smoga beruntung masuk buku resep cookpad.mie godok jowo terenak nih dibanding beli .😁😘🥰#AntiRibet