في بولة نضرب السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربائي او العجان حتى نحصل على خليط هش فاتح اللون

نقلب الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و الكاكاو الخام و نتركهم جانبا

نضيف البيضة الى خليط الزبدة و السكر مع الفانيلا و نضربهم حتى تمتزج المكونات ثم نضيف ملعقتين اللبن و نضرب المكونات معا حتى تمام الامتزاج

نضيف المواد الجافة تدريجيا مع الاستمرار في الضرب حتى تمتزج المكونات و نحصل على عجينة الكوكيز

نغطي وجه العجينة بإسترتش او الكلينج فيلم الخاص بتغليف الاكل و ندخلها الثلاجة من نصف ساعة لساعة

نخرج العجينة و نكورها كور صغيرة الحجم و نضعها في صينية الخبز ثم نبططها و نضع فوقها قطع الشوكولاته

نخبز الكوكيز في فرن ساخن على درجة ١٨٠ رف اوسط لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة ثم نطفي الفرن و نتركها بالداخل ١٠ دقائق أخرى حتى تتماسك و تقرمش 👌👌

نتركها لتبرد تماما ثم نحفظها في علبة محكمة الغلق