مشمش مجفف

#مونة#تجفيفلح ابدا معكم بوصفات مختلفة من خضار وفاكهة واشياء مجففة لا نحفظها لفصل الشتاء. اذ بيتمتع فصل الصيف بالأشياء الطازجة المختلفة من شتى انواع المزروعات . وكلنا نعرف الفوائد الجمة للاشياء المجففة خصوصا في المنزل تلك التي لا يدخلها اي مواد كيماوية او مواد حافظة.هيا بنا نقدر نعم الله علينا ونزيد من القيم الغذائية المختلفة التي ندخلها في وجبات اطفالنا اليومية💐

الهدف من عجينة اللبن انه ان لم يكن هناك حليب هذا لا يسمح بالتوقف عن اختراعاتي المنزلية 🤗 كتيير طيبة و طرية

#نكهة_بالذاكرةمن الحلويات التي مرت على كل الأطفال وتركت لمساتها في ذاكرتهم💐كنت دائما انتظر الماما ان تحضر هذا الحلا حتى اتسلل ليلا و اتناولها من الثلاجة. صدقا النكهة في ذاكرتي لم تمحها السنون 💐قمت اليوم بتحضيرها مع إضافة لمسة جديدة وهي المشمش المجفف الذي حضرته في فصل الصيف ضمن المؤونة الشتوية💐

#المريول_الذهبي #مشمشتعليب المشمش او كومبوت المشمش بتختلف التسميات ولكن النتيجة فاكهة محفوظة في سيروب تدخل في حشوات الكيك وغيرها، استخدمت السنة طريقة فريدة من نوعها ولكنها تراثية لبنانية بامتياز وهي ما كانت الجدات تتبعها لحفظ المشمش دون طبخه

#نكه_ بالذاكرهالقطايف بتشهي الكل بحبها كبير وصغير من زمان مشهوره بايام رمضان انا عملتها ابني طلبها مني

#تجفيف #مونةالزبيب من الفاكهة المجففة المليئة بالفوائد. دائما ما لجأ الإنسان لتجفيف الفاكهة الصيفية حتى يتناولها طوال فصل الشتاء بديل عن السكريات ومصدر غني بالطاقة والكالسيوم الماغنيزيوم والكثير...لذلك اعتمد تقنية التجفيف تحت أشعة الشمس المباشرة . اولا صحية جدا ثانيا ليست مكلفة ومتوفرة لدى الجميع....

#قمر_الدين #تجفيف#مونةمن اشهر الاشياء التي تجفف بفصل الصيف وتخزن لشهر رمضان المبارك بحيث نحضر منها المهلبية او الخشاف او العصير وغيرهم الكثير.كما ويحضر قمر الدين دون اضافة سكر ويقدم لمرضى السكري . هنا في هذه الوصفة حضرت قمر الدين بشكل ناعم وطري جدا غير عن الذي نشتريه جاهز ودون اضافة الجلوكوز.

#المطبخ_لعبتي#متبل #متبل_الحمصطبعا متبل الحمص اللذيذ هو اللي بيتحضر من الحمص المسلوق بالبيت طازج وليس من الحمص المعلب.كتير من السيدات بحبوا يحضروا الوصفة بالبيت ولكن بتواجههن صعوبات أهمها عدم نضوج الحمص بالشكل المطلوب ولو بقي كل النهار على الغاز . السر هوي لازم ينقع الحمص بالماء و الكربونات لمدة ٢٤ ساعة قبل السلق ثم يغسل ويوضع ماء نظيف وكمية صغيرة من الكربونات اثناء السلق لان المبالغة بكمية الكربونات بتخلي الحمص يذوب اثناء السلق

#تجهيزات_رمضانالركن الرمضاني عادة مميزة و دافئة و ساحرة تملأ بيوتنا في هذا الشهر الفضيل🌙جهزت هذا الركن في مقابلتي الاخيرة على تطبيق كوكباد الذي خصوني فيه عبر تطبيق زووم و كان لقاء مميز جدا بحيث ضم اللقاء كوكباديين إداريين من دول اجنبية مختلفة تعرفوا فيها على عاداتنا في هذا الشهر المبارك و كيف نستقبل رمضان و ماذا نجهز مسبقا ، بشكر كريستين و رولا💐 كانوا معي مميزتين من مكتب كوكباد لبنان و بشكر رينا حبيبة قلبي على اختيارها الي 💐

#بداية_خيرمن أطيب وصفات التارت التقليدية بتنعمل بمربى المشمش، و لكن هالمرة حبيت اعملها بمربى التوت يلي بزرعه بحديقتي و الطعم و اللون سوبر روعة ، ضيافة مميزة و سناك ولا أطيب لا الأولاد على المدرسة

#يوميات_رمضان #طبق_رمضانطبق تراثي لبناني قديم جدا من بلدي الحبيب بعلبك 💐 وصفة للصديقة فاطمة حمية ضمن حملة تجربتي المصورةوصفة لذيذة جداااا و انا هيدي اول سنة بجفف المقتى ( المقتى / القثاء) تاتا علمتني انه كل شي بفصل الصيف بنزرعه بنجففه و بنطبخه بالشتاء لان منطقتنا منطقة زراعية بامتياز و لان فيها تلج كتير بفصل الشتاء لذلك بنلجأ لطبخات مغذية للجسم و صحية خصوصا الخضار والفواكه المجففة لان بتتركز فيها الفيتامينات بس تتجفف بالتالي بتمد الجسم بالغذاء و الطاقة 🌙يلا تعوا معي لعرفكن على هالوصفة اللذيذة كتييير🤗

#وصفات_رمضان #مفروكة #سميدوصفة المفروكة من المطبخ اللبناني ، و من أطيب و اهم الحلويات الرمضانية، إلها عدة طرق تحضير مفروكة فستق ، مفروكة بيضا بعجينة العصملية و مفروكة سمرا بالسميد و كلهن طيبين 🫡🇱🇧💐

#وصفة_ونصيحة #مكدوس #مكدوس_لبناني #مكدوس_باللوز #مونة #باتنجاناختراع ما سبقني عليه احد 😄المكدوس محشي باللوز تجربة جديدة جدا وحصرية الي 🤗فكرة حبيت طبقها بكمية صغيرة من الباذنجان لشوف اذا حبيناها كرمال السنة القادمة 💯حلو الاختراع ما هيك😄

كعكة الكنافة او الكعكة الطرابلسية، بنصحكم تجربوها لانها طيبة وهشة وطرية، ليس فقط مع الكنافة، مع الجبنة ،اللبنة او الزعتر.🌼مبروك كوكباد، والمشرفات يعطيكم الف عافية على مجهوداتكم 💐 والى سنين طويلة من العطاء والمشاركة🌼#كعكة_الكنافة #كعك #كعكة_طرابلسية #معجنات #٦سنين_ومكملين

الكشك(كلفة صناعته ٩$ وكلفة الطبخة٢$) هو وصفة بحد ذاته وليست مادة اولية نصنع منها الكثير من الوصفات وصفاتها لا تتعدى ٦ وصفات كالكشك العادي وكشك باللحم والفطاير...ويحتوي الكشك على خمائر وبكتيريا صالحة تحتاجها المعدة وفيها فيتامين أ د وكالسيوم والياف ...ساشرح قليلا كيف يصنع الكشك في الوصفة والكشك هو فقط اساس صنعه في شرق المتوسط اي لبنان سوريا فلسطين.

استبدلو كوب الحليب🍶 او القهوة☕ ....بكوب من الماء🍹 و الليمون 🍋فوائد شرب عصير الليمون على الريق، يساعد الجهاز الهضمي على تدعيم احماض المعدة خلال التقدم في السن، يساعد في إرواء الجسد...ويعطية الكمية الكافية من الماء خلال النهار....لان الكثيرون منا ينسى شرب الماء خلال اليوم، يدعم انقاص الوزن...ويقوم بإذابة دهون البطن وإنقاص الوزن...يكافح السمنة، فهو غني بمضادات الاكسدة ذات الفوائد الصحية التي لا تحصى..يحتوي على 6 اضعاف من الفيتامينات التي يحتاج الجسم اليها [فيتامين سي (c)] المفيد للبشرة و الغني بالاحماض التي تعتبر من اهم الحماية للجسم، يوفر للجسم جرعة قوية من مادة البوتاسيوم الذي يكافح ضغط الدم ونقصه...

#ابدع_واقتصد#يخنةاحب ان اقوم بتقديم جزيل الشكر والامتنان والاحترام لكل غيور وقف في محنة لبنان . شكرا لكم جميعا فردا فردا أصدقائي في كوكباد وشكرا لكل البلاد العربية والاجنبية التي قدمت الدعم لنا سواء معنويا او بطرق اخرى. قد لا تلملم الجراح فورا ولكن قد تشفى عبر الزمن💐الطعام اللذيذ دائما في الخضار العضوية الطازجة.قطفت الطماطم طازجة وطحنتها وكذلك الكزبرا والبازيلاء من حديقتي مع البصل والثوم وحضرت منهم اطيب يخنة بازيلاء 👍👍👍

بإستخدام المشمش المجفف ومربى المشمش،وصفة من الموجود عندي بالثلاجة 😉المشمش من الفواكه المستوردة الغالية عندنا.

#الشيف_الذهبيالمشمش المجفف من احب الفاكه الى قلبي وحبيت ابتكر خلو ينضاف فيه المشمش المجفف وكانت النتيجه راءعه

مافي أطيب من مونة البيت وخصوصي المربيات لها طعم غير الجاهز ومنعشة وفرش ولذيذة وأيضاً بتتحكمي بكمية السكر#مربى_المشمش

#جود_بالموجود طبق الطرشانة من احد الاطباق العراقية المعروفة وهي عبارة عن نوع من المرق ذات طعم مميز،تتكون من اللحم (ويمكن استثنائها)مع المشمش المجفف و لوز و زبيب و سر هذه الطبخة انها تطبخ على نار هادئة و تعطي طعم رائع ،و يقدم عادة مع الارز حبة قصيرة ..وانا تعلمت طبخ طرشانة على اصولها من بنت خالتي هي تحضرها بطريقة مميزة

طريقه سهله ولذيذه للاستفاده من المشمش والاحتفاظ بالعصير لأشهر في الفريزر.

#لطرق صنع زبيب العنب طرق كثيرة ومتنوعة وهذه الطريقة الفلسطينية الأصلية وبالتحديد من مدينة الخليل الحبيبة نظراً لما تشتهر به هذه المدينة بكروم العنب المتميزة والكثيرة

وصفة اليوم هي الطرشانة أو القيسي من ألذ وأشهى الاكلات العراقية المميزة بالاعياد والمناسبات واكيييد بشهر رمضان متكونة من المشمش المجفف والبرقرق أو القراصيا ولمشاهدة الوصفة كاملة زوروا قناتي على اليوتيوب 👈🏻👈🏻 mysimplefood 👉🏻👉🏻

#يوميات_رمضانشراب العرق سوس من اطيب مشروبات رمضان انا عن نفسي أحبة جدا وخصوصا بارد مفيد جدا ولكن من لدية ضغط لا ينصح بشربة بكثرة

 #القدس_عربية طريقه عمل المفتول من الف الى الياءأكله فلسطينيه ١٠٠/١٠٠يتم تناولها في فصل الشتاء وأوقات العزائم#القدس_عربية

بعض الفوائد الصحية لشرب هذا العصير المنعش :يحمي من زيادة الوزن في رمضان لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين C الذي يزيد من معدل التمثيل الغذائي الأساسي ويمنع ترسب الدهون.يعتبر قمر الدين غنياً بالألياف التي تخزّن الماء وتمنع العطش خلال النهار.يحتوي على فيتامين A و B اللذان يحسّنان الجهاز العصبي، ويساعدان على التركيز والوقاية من الصداع وفقدان الذاكرة.يحمي قمر الدين من التعب والصداع عبر وقايتك من انخفاض السكر في الدم.يساعد في الحفاظ على مستويات طبيعية من الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم، ويمنع نقص الصوديوم في الدم ونقص البوتاسيوم في الدم الذي يسبب الإمساك والغثيان والتعب وتشنجات العضلات.لدى قمر الدين الكثير من الفوائد الأخرى مثل الوقاية من عسر الهضم والأرق وفقر الدم

#تجهيزات_رمضان يحتوي البقلاء على الحديد و بوتاسيوم و مغنيسيوم و فيتامين A,K,B وكذلك يحتوي على نسبة عالية من بروتينات و الالياف و يساهم في انقاض الوزن ويقاوم التوتر و الاجهاد ومفيد جداً للقلب والاوعية الدموية حيث يحافظ على مستوى كوليسترول في الدم ...الخ وانا عن نفسي من محبي الاكلات التي تصنع من الفول (البقلاء)

#يوميات_رمضانهي شبيه خلية النحل تقريبا لكن بدون قطر. . كونوا رحماءدخل رجل الى محل للبقالة وسأل البائع: بكم الموز ؟قال البائع: ب 12 ديناراوالتفاح ؟ب 10 دنانيروفي هذه الأثناء دخلت إمرأة من الحي يعرفها البائع وقالت: أريد كيلو من الموز بكم ؟قال البائع ب 3 دنانير والتفاح ب 2 دينارقالت المرأة: الحمد للهفاغتاظ الرجل واحمرت عيناه وأراد أن يتجاوز على البقال.. لكن البقال غمزه بعينه غمزه وقال..إنتظرني قليلا...خرجت المرأة مسرورة تحمد الله على الأسعار التي كانت في متناولها...فقال البقال للرجل: إن هذه المرأة أم لأربعة أيتام وترفض المساعدة من أي أحد إذا ما عرضت عليها ففكرت في طريقة لكي أساعدها دون أن أخدش كرامتهافما وجدت غير طريقة تخفيض الأسعار كما لاحظت... وإنه كلما اشترت مني هذه المرأة أحقق أرباحا مضاعفة ذاك اليوم..لأني جبرت خاطرها دون أن تدرييقول الرجل: غرقت عيناي من الدموع وقبلت رأس البائع على حسن صنيعه

#الشيف_الذهبي#نصف_ساعةالكبة النية باللحمة طبعا من المقبلات الشهيةوالمشهورة جدا وبتصلح لتكون طبق رئيسي تتقدم مع سلطة خضار طازجة..بدي اكتب المقادير متل ماحضرتا بس الكن حرية الاختيار بكمية اللحم كونو مارح تنقلا او تنشوا ممكن تكون الكمية حسب رغبتكن بتطلع ناجحة كمان اهم شي لحمة مذبوح بنفس اليوم وتؤكل بعد التحضير مباشرة