مقلوبة دجاج بالبطاطا

غسل وتنقيع الرز لمده ربع ساعه

تقطيع الدجاجه الى ستة قطع بعدها نقوم بسلق الدجاج مع وضع ملح وكاري وكركم والكمية حسب الرغبة وتركه على النار حتى يستوي الدجاج تماماً

نقطع البصل والبطاطا الى حلقات وتتبيلها بالملح والكاري ومن ثم نقوم بقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم ذهبي

نحضر قدر كبير نضع فيه اولا قطع الدجاج المسلوق ثم نرص فوقه البطاطا المقلية ثم البصل المقلي

نقوم بتصفيه الرز من الماء المنقوع ونتبل الرز بالملح والكركم ومن ثم نقوم بوضع الرز فوق الدجاج والبطاطا والبصل ونضغط على الرز بيدنا جيدا حتى يصبح طبقه مستويه ومرصوصه جيدا ويكون تغطى كل الدجاج والبطاطا والبصل تماما بالرز

نضيف ماء الى القدر الذي وضعنا فيه المكونات حتى يتغطى الرز تماما بالماء ونتركه على نار عاليه

بعدها نخفض النار قليلاً بعدما ينشف الماء تقريبا ونغطه القدر ونتركه على نار هادئه حتى يستوي الرز تماما ويتبخر من الماء (يمكن استخدام ماء الدجاج بدل من الماء العادي الذي سكبناه فوق الرز والدجاج)

نحضر صحن كبير نضعه فوق القدر ونقلب القدر في الصحن ونضيف اخيرا قليل من البقدونس المفروم ويقدم والف صحه وهنا ❤️