Daun Singkong Sambal Ijo Padang

Nora Azizah
Nora Azizah @norazizah_jeddah
Jeddah, Saudi Arabia

Masih edisi rindu restoran Padang. Masakan ini sepaket waktu masaknya dengan Gulai Ayam khas Minang (resepnya bisa dilihat di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13320629-gulai-ayam-khas-minang?invite_token=oV8QZPu7YrhZ54e99n6rPxX5&shared_at=1597133202 ya). Biar berasa kayak makan di restoran Padang walaupun menunya gak lengkap hehe... Yang penting kepuasan si lidah tercapai. Harusnya yang dipake tomat hijau buat sambalnya tapi tomat hijau saya yang besar sudah agak berwarna merah karena gak langsung digunakan pas baru beli. Tapi tetap enak koq dijadiin sambal. Resep sambal ijo nya saya liat dari resep mbak Sarastia Dwika tapi saya nambah bawang merah n putih dan direbus dulu.

#PejuangGoldenApron2
#week46

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatDaun singkong
  2. 500 mlAir
  3. 1 sdtGaram
  4. Bahan Sambal Ijo
  5. 10 buahCabe hijau besar
  6. 10 buahCabe rawit
  7. 2 buahTomat hijau (saya 1 tomat besar, 1 kecil)
  8. 3 siungBawang merah
  9. 2 siungBawang putih
  10. 1 lembarDaun jeruk
  11. 1 buahJeruk nipis (airnya sesuai selera ya)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan utama.

  2. 2

    Rebus daun singkong dengan garam sampai lunak. Kemudian tiriskan.

  3. 3

    Rebus tomat, cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

  4. 4

    Uleg kasar semua bahan sambal yang direbus.

  5. 5

    Panaskan minyak, tumis sambal ijo yang sudah diuleg kasar. Tambahkan daun jeruk dan perahan jeruk nipis sesuai selera. Saya hanya peras sedikit karena kurang suka terlalu asam. Tumis sampai pecah minyak. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Siap disajikan dengan daun singkong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nora Azizah
Nora Azizah @norazizah_jeddah
pada
Jeddah, Saudi Arabia
Dapur saya adalah lab tempat saya bereksperimen setiap harinya. Berada di dapur serasa berada di lab di sekolahan. Gak bisa jauh dari dapur... 😄 Happy cooking ❤❤
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya