ابتدا شربت بامیه رو آماده میکنیم آب وشکر را قاطی کرده و روی حرارت ملایم میگذاریم تا به جوش بیاد و تمام شکر حل شود سپس زعفران و گلاب و آبلیمو رو اضافه می کنیم در این مدت که جوش میزنه دیواره ظرف رو با فرچه آغشته به آبلیمو تمیز میکنیم تا شربت شکرک نزنه بعد از ده دقیقه جوش زدن شربت رو از رو گاز بر میداریم در ضمن موقع اضافه کردن بامیه به شربت باید شربتمون رو به داغی باشه

حالا میریم سراغ بامیه:آب و کره رو تو قابلمه میریزیم و روی حرارت میذاریم تا بجوش بیاد همینکه از کناره ها شروع به جوشیدن کرد آرد و شکر رو اضافه می کنیم و هم میرنیم تا خمیر جمع شود در ادامه دو ق غ خوری شربت بهش اضافه میکنیم تا به خورد خمیر برود حدود ده دقیقه خمیر رو با حرارت ملایم تفت میدیم تا خمیر بپزد سپس قابلمه رو از رو حرارت برمیداریم و بعد از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغها رو به نوبت اضافه و خوب مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاد

بعد داخل قابلمه روغن میریزیم و خمیر را در قیف ماسوره دار میریزیم و در روغن قیچی میکنیم سپس روی حرارت ملایم قرار میدیم مرتب بامیه ها را در حین سرخ شدن هم میزنیم تا به هم نچسبند و خوب سرخ شوند بامیه ها را به همان صورت داغ به شربت اضافه می کنیم تا شربت به خوردش برود حدود سه دقیقه

بعد بامیه ها رو تو صافی میریزیم تا شربت اضافیش کشیده بشه بعد تو ظرف سرو میذاریم. نوش جان⁦☺️⁩😋