Lobster Saus Padang

Dewi Ratnasari
Dewi Ratnasari @dewi
Kudus, Jateng, ID

Lumayan sering nemu lobster air asin di pasar tradisional Tahuna sini. Harga jualnya pun relatif terjangkau. Lobster air asin ini memang paling enak kalau dimasak saus padang.
#GA_TheNextLevel

Sumber: Indrajied
[ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4229585-lobster-saos-padang ]

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramlobster
  2. Bahan yang dihaluskan :
  3. 3 butirkemiri
  4. 4 siungbawang putih
  5. 6 siungbawang merah
  6. 3 cmjahe
  7. 2 cmkunyit
  8. 15-20 buahcabai merah
  9. 1 lembardaun jeruk
  10. Bumbu lainnya :
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1/2 sdtgula pasir
  13. 1/4 sdtmerica bubuk
  14. 4 sdmsaus tiram
  15. 4 sdmsaus sambal
  16. 1 buahtomat kecil
  17. 1/2 buahbawang bombay
  18. 1/4 sdtkaldu jamur (optional)
  19. 2 lembardaun salam
  20. 1 batangdaun bawang iris kasar
  21. Secukupnyaminyak untuk menumis
  22. Secukupnyaair bersih

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan lobsternya. Lalu gunting dari bagian kepala hingga ekor, buang kotorannya. Jangan sampai rusak ya dagingnya (pada resep aslinya lobsternya kecil-kecil jadi tidak perlu dimasak di air yg mendidih, karena ini lobsternya besar, saya rebus sebentar dengan air supaya bersih dari kotorannya).

  2. 2

    Siapkan air mendidih, rebus lobster selama 3 sampai 5 menit. Kemudian langsung angkat dan rendam dalam air dingin.

  3. 3

    Siapkan bumbunya lalu haluskan.

  4. 4

    Siapkan bahan lainnya.

  5. 5

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bahan lainnya.

  6. 6

    Tambahkan jagung, masak sampai setengah layu. Masukkan bumbu lain dan tes rasa.

  7. 7

    Tambahkan loster. Hati-hati memasaknya, jangan terlalu lama, nanti dagingnya hancur. Jika bumbu sudah meresap, matikan api dan siap untuk disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Ratnasari
pada
Kudus, Jateng, ID
MAMARERE'S Kitchen 📸 Instagram: @dewiibronsik 🐦 Twitter: @dewi_ratnas
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa