Ogura (Japanese Cheesecake)
Cara Membuat
- 1
Buat creamcheese homemade dengan mencampurkan semua bahan dan aduk rata.
- 2
Kemudian masukkan mentega/margarin dan 2 sdm susu cair ke dalam mangkok campuran creamcheese dan aduk rata. Dimasak dengan menggunakan cara double boil (panci berisi air di atasnya di taruh mangkok). Sisihkan.
- 3
Di tempat lain, pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur (kalau saya menggunakan mixer) sambil diberi gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga putih berjejak.
- 4
Masukkan kuning telur ke dalam campuran creamcheese dan aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk kembali hingga rata.
- 5
Perlahan, masukkan adonan putih telur (ambil sedikit saja) ke dalam adonan kuning telur, aduk lipat. Setelah tercampur masukkan adonan kuning telur tadi ke dalam wadah adonan putih telur, aduk dengan menggunakan teknik lipat sampai merata.
- 6
Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper (saya menggunakan loyang diameter 13cm) kemudian tuang adonan dan hentakkan agar udara dalam adonan keluar.
- 7
Masukkan ke dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan, dengan suhu 140 derajat dan waktu kurang lebih 45-1 jam (api atas bawah). Kemudian, untuk memberi kesan burn pada atasnya, oven kembali dengan suhu yang sama tapi hanya dengan api atas selama 1-2 menit. Untuk mengetahui kematangan, gunakan tes tusuk pada kue.
- 8
Sajikan selagi hangat. Enak sekali disantap sebagai cemilan 🍰
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ogura Cheesecake Ogura Cheesecake
Masih senang "dolanan" loyang baru hehehe.. Ada sisa cream cheese kemarin. Sebenarnya kurang sekitar 25gr cream cheese nya dari takaran yang seharusnya dalam resep. Tp nekat aja tetap bikin ogura cheesecake. Eh, tengahnya cekung hihihi...Tp gpp. Rasanya tetap enak. Memakai resep nya bu Tupa Kayla Sebastian.
-
-
Ogura Cheesecake Ogura Cheesecake
Source : Tintin Rayner#PenuangGoldenApron3🌷Mingguke_39.28.02.2021
-
Ogura Milk Cheesecake Ogura Milk Cheesecake
Sesuatu yang lembut. empuk. Manis. Milky. Cheesy. Berpadu di dalam mulut.Cussss..... Cobain deh..#MASAKDITAHUNBARU
-
Ogura cheesecake Ogura cheesecake
Ngiler banget liat resepnya..., saya sudah berusaha bikin fotonya seindah mungkin tapi ... ini lah hasilnya... lumayanCake nya cantik dan rapi ( cake nya tintin rayner )Source : Tintin Rayner.
-
Japanese Ogura Cheesecake Japanese Ogura Cheesecake
Loyang bulat 15cm saya ganti 20cm jadi cakenya tipis.
-
Ogura cheese cake Ogura cheese cake
Pengen tau banget dari lamaa ama cake satu ini. Tp br bisa eksekusi sekarang gara2 mixernya br sembuh hahaha . Dan super pasrah pas mix putih telurnya . Maklum baru pertama kali buat cake apalagi yg ada teknik au bain marie dan mix soft peak apalah2. Tp syukurlah pas kluar oven walapun keriput tp beneran cake ini soft pake banget! 😍😍
-
Ogura (Japanese Cotton Cheese Cake) Ogura (Japanese Cotton Cheese Cake)
Karena gemes... kalo beli seiprit harga mahal... cus buat sendiri... aku tadinya coba pakai resep chef Michael Lim... tapi terus aku modifikasi dengan seleraku sendiri karena ga terlalu suka rasa manis dan tentunya karena kondisi oven beda beda ya... sekarang kalau ultah.. ini jadi base favorit... karena ringan dan ga bikin cepet eneg 😃
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Resep dari @tintinrayner.Untuk newbie baking, bikin kaya beginian berhasil aja dah jingkrak2 kesenengan. Sempet was2, karena loyang kekecilan, adonan yang dituang udah hampir penuh. Waktu 50menit molor mungkin ada 2 jam buat manggang, karena takut mentah didalem. Tapi terbayarkan dengan hasil yang cantik, menul2, soft, gak pake seret dimakan. Yuk dicoba, bahannya super irit. Cuma telor aja sih yang mayan buat saya yang newbie ini.
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Punya cream cheese dan pengen bikin putih telor sampe mbentuk jambul petruk, dibikin lah ogura cheese cake 🧀✨👌
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar