Ogura cheese cake
Pengen tau banget dari lamaa ama cake satu ini. Tp br bisa eksekusi sekarang gara2 mixernya br sembuh hahaha . Dan super pasrah pas mix putih telurnya . Maklum baru pertama kali buat cake apalagi yg ada teknik au bain marie dan mix soft peak apalah2. Tp syukurlah pas kluar oven walapun keriput tp beneran cake ini soft pake banget! 😍😍
Ogura cheese cake
Pengen tau banget dari lamaa ama cake satu ini. Tp br bisa eksekusi sekarang gara2 mixernya br sembuh hahaha . Dan super pasrah pas mix putih telurnya . Maklum baru pertama kali buat cake apalagi yg ada teknik au bain marie dan mix soft peak apalah2. Tp syukurlah pas kluar oven walapun keriput tp beneran cake ini soft pake banget! 😍😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer bahan pasta (kecuali tepung), kuning telur + susu+ keju dan telur utuh sampai rata. Setelah rata baru dimasukan tepung lalu aduk merata menggunakan wisk. Setelah rata sisihkan dulu adonan pastanya.
- 2
Tuangkan garam dan air jeruk nipis ke dalam putih telur (pastikan tidak ada sedikitpun kuning telur yg tercampur, dan wadah harus kering tidak ada air atau minyak sedikitpun) lalu mixer dengan kecepatan rendah setelah berbusa masukan gula bertahap 3x dan naikan kecepatan dan mixer sampai soft peak saja. ( adonan putih telur kaku jika dibalik tidak tumpah, dan saat mixer diangkat membentuk seperti jambul.
- 3
Tuangkan adonan putih telur tadi ke adonan pasta (masukan bertahap sebanyak 2-3 kali) lalu aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat sampai merata tp jangan terlalu lama mengaduknya ya
- 4
Setelah itu siapkan loyang yg sudah diolesi kertas roti, pangganh menggunakan teknik au bain marie (loyang adonan dilapisi loyang yg lebih besar dan diberi air sekitar 1cm) lalu panggang selama 60 menit dgn suhu 160derajat. Huhu maaf ya itu tadi saya pake loyang kecil jd adonany kebanyakan yaudah segala macam gelas dan cangkir dikeluarkan hahahah.
- 5
Setelah matang jangan lupa lakukan tes tusuk ya klo sudah matang jangan langsung dikeluarkan biarkan di oven kurleb 5-7 menit dulu yaa
- 6
Ini saya tambahkan selai strobery. Bentuknya amburadul yaa tp ga mempengaruhi rasa kok teteeeuupp enaakk lembuuut bangeett 😍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar