Setelah berkali2 aku gagal dalam buat roti tawar, akhirnya aku coba resep shokupan poolish ini. Pembuatannya memang lebih lama, tapi hasilnya tida mengecewakan 🥰 suka polllllll sama resep shokupan poolish ini. Yuk buruan cobain 🥰🥰

Resep ini paling pas, karna raginya dikit dan jumlah terigunya ditambah 50gr sehingga total berat adonan 645gr dan bisa tinggi kokoh hasilnya. Rasanya jg pas pake whipped cream jd lbh gurih dan manis.

Masi dalam tahap belajar buat roti, jd mencoba bbrp metode supaya nemuin metode yg paling cocok. Semangattt 💪Hasilnya walaupun atasnya masi kisut dan bawahny agak kegosongan, tp rasanya ok. Soft and chewy.

#PejuangGoldenApron2Melihat postingan @moucup di IG,,, dan banyak yg berhasil membuat saya pingin mencobanya... Alhamdulillah percobaan pertama lgsg sukses (pokok manut step by stepnya). Rotinya lembut, berserat dan enak. Walaupun bentuknya jauh dari kata sempurna,,, tapi rasanya mantap jiwa. Sengaja aku sisain 2 potong,,, buat sarapan esok harinya, aku taruh di piring dan cuman tertutup tudung saji,,, tetep empuk rotinya. Resep ini recommended banget, apalagi buat pemula seperti saya... 😉😉😉

Ini teknik membuat shokupan/roti tawar Jepang kedua yg saya coba. Ragi yg digunakan sangat sedikit sehingga cocok utk yg mulai alergi ragi. Cenderung aman jg utk anak-anak. Roti saya kali ini tidak terlalu mengembang karna terlalu lama proofing di suhu yg agak panas di siang hari, mgkn sebaiknya cukup 1 jam. Jd perlu sesuaikan suhu ruangan dg lama waktu proofing.

Resep ini punya ci Cicilia @moucup di ig.Pemakaian ragi yang sangat sedikit jadi adonan roti mengembang perlahan2 dan rasanya jg enak.Resep ini sedikit manis. Jadi gula bisa dikurangi.#CABEKU #PakKetipakTepung

Lagi mau belajar shokupan dengan berbagai metode nih. Untuk pertama kali aku bikin pake poolish method.Ini saya kurang cantik bentuknya gara2 lupa kasih mentega ditutup loyang hiksss sedih banget padahal udah cakep2 😭

Resep asli dari @lonapandyAdonan resep ini terasa lebih sedikit kaku dibanding yang versi 1. Karena ada sedikit perbedaan tepung pada poolish dan jumlah air pada dough. Dan proofing adonan ini lebih lama dibanding versi 1.#CABEKU #PakKetipakTepung

Sempet ga percaya diri bikin roti ini takut ga ngembang tapi ternyata berhasil. Terimakasih resepnya ya kak izin share.Source : Linagui & Moucup

Akhirnya berhasil pada percobaan kedua, tercapailah ambisi mamak untuk bikin roti tawar loyang tutup, empuk banget mak, lembut dan seratnya panjang karena pakai resep shokupan poolish, liat di ig @rondut tapi dijadikan duakali lipat karena loyangnya jumbo 😜😜

Tertarik dengan moucup. dan mencoba membuat dengan metode shokupan poolish beberapa hari lalu. Dan ternyata hasilnya enak dan empuk. Walaupun perlu kesabaran ekstra🤭🤭

each serving: 103 kcal/slice.Roti susu jepang yang sangat lembut, manis dan berserat ketika ditarik. Teknik yang digunakan adalah poolish yaitu proses yang hanya menggunakan sedikit ragi dan membiarkannya preferment selama 9-10 jam. Sederhana sekali untuk dibuat dan esensinya seperti membuat roti tawar biasa. Cocok dimakan begitu saja ataupun dibakar lalu diberikan selai atau nutella.extra note:Untuk mengeluni adonan, saya rekomen menggunakan hand mixer atau standing mixer dibanding tangan karena adonannya cenderung lembek dan basah. Loyang yang bisa digunakan adalah 20x10x10 cm dengan tutup dan/atau tanpa tutup. Untuk roti tawar kotak, bisa menggunakan tutup dan jika mau seperti yang digambar, kalian bisa pakai loyang tanpa tutup.Enjoy this delightful soft shokupan!#roti #shokupan #jepang #milkbread #rotitawar #sarapan #menusarapan #makanansehat #menudiet #homemade #masakanrumah #dirumahaja #cookpad_id #benikasdelight