Lupis ketan pandan, irit gas

Nantik
Nantik @Nantik
Blitar, jawa Timur

Ini kedua kalinya saya bikin lupis, teksture kenyal n rasanya manis gurih. Saya memasak jajanan lupis ini dgn metode 10-30-10-30,artinya 10 menit dimulai dari air mendidih (panci tertutup) .....kemudian didiamkan lagi 30 menit (panci tertutup).... Kemudian masak lagi 10 menit (dimulai air mendidih dan panci tetap tertutup).... Matikan api dan diamkan 30 menit.
Walaupun proses lama tapi hemat gas,jika ditotal kita mulai menyalakan kompor sekitar 25 menit. dan ada sisa lupis disimpan disuhu ruang untuk besoknya tidak basi.
Kalo punya panci presto dimasak diatas api sekitar 45 menit, lebih hemat metode ini. Bisa juga pake metode 5-30-7,tp hasilnya saya lebih suka yg 10-30-10-30 😊
#PejuangGoldenApron3

Lupis ketan pandan, irit gas

Ini kedua kalinya saya bikin lupis, teksture kenyal n rasanya manis gurih. Saya memasak jajanan lupis ini dgn metode 10-30-10-30,artinya 10 menit dimulai dari air mendidih (panci tertutup) .....kemudian didiamkan lagi 30 menit (panci tertutup).... Kemudian masak lagi 10 menit (dimulai air mendidih dan panci tetap tertutup).... Matikan api dan diamkan 30 menit.
Walaupun proses lama tapi hemat gas,jika ditotal kita mulai menyalakan kompor sekitar 25 menit. dan ada sisa lupis disimpan disuhu ruang untuk besoknya tidak basi.
Kalo punya panci presto dimasak diatas api sekitar 45 menit, lebih hemat metode ini. Bisa juga pake metode 5-30-7,tp hasilnya saya lebih suka yg 10-30-10-30 😊
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grberas ketan putih,
  2. 2 sdtpasta pandan
  3. 1 sdmgaram halus
  4. Bahan saus gula
  5. 100 mlair
  6. 100 grgula merah
  7. 3 sdmgula pasir
  8. 1 sdttepung maizena (dilarutkan dgn sedikit air)
  9. Bahan pelengkap
  10. SecukupnyaKelapa parut mengkal +garam (kukus ±15 menit)
  11. Secukupnyadaun pisang,potong uk ± 8cm
  12. SecukupnyaLidi
  13. 3 lbrdaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras ketan, kemudian rendam dgn air yg dicampur dgn pasta pandan dan daun pandan. Rendam selama 2 jam /semalamam...... Kemudian tiriskan campur dengan garam aduk rata

  2. 2

    Siapkan daun pisang, bentuk Δ (seperti gambar cara Lipatnya)

  3. 3

    Masukkan 1,5 sdm beras ketan tekan2 agar padat, lipat daun lalu sematkan dgn lidi,..., lakukan sampai selesai

  4. 4

    Masak air dan daun pandan hingga mendidih......, masukkan lupis tadi rebus selama 10 menit (posisi dandang d tutup)........, matikan api biarkan selama 30 menit (dandang tertutup)......, kemudian rebus lagi selama 10 menit (dihitung mulai air mendidih,dan panci tertutup).....,matikan kompor lalu dan diamkan lagi 30 menit..... Angkat, tiriskan, biarkan hingga dingin

  5. 5

    Cara buat saus gula;.... Masak air, gula merah, gula pasir, garam hingga larut..... Lalu saring..... Setelah itu masak lagi hingga mendidih lalu masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dgn sedikit air, masak sampai kental

  6. 6

    Ambil lupis gulingkan diatas kelapa parut lalu tuang saus gula tadi, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nantik
Nantik @Nantik
pada
Blitar, jawa Timur
Ibu dari 2 putri yang suka masak cemilan 😊
Lebih banyak

Komentar (4)

MELIESA Mustika Sari
MELIESA Mustika Sari @SamirahSamijo
Kalo pake presto dimasaknya brapa lama, hitungannya hemat pake presto atau pake metode ini ya

Resep Serupa