Kifli, Shar mix B kenyérlisztből (gluténmentes)
Gluténmentes Íz-lik @kohari_eva
Mióta gluténmentes diétán van a kamaszom, talán a kifli hiányzik neki a legjobban. Erre viszont még ő is azt mondja: anya, ez tényleg KIFLI!
Kifli, Shar mix B kenyérlisztből (gluténmentes)
Mióta gluténmentes diétán van a kamaszom, talán a kifli hiányzik neki a legjobban. Erre viszont még ő is azt mondja: anya, ez tényleg KIFLI!
Elkészítés
- 1
A száraz hozzávalókat mérjük ki egy keverőtálba és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a vizet és gyúrjunk belőle egynemű tésztát, miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
- 2
Osszuk a tésztát 6 egyenlő részre és formázzunk belőle bucikat.
- 3
Olajos felületen nyújtsuk háromszög alakúra a bucikat (a kezünkkel is nyomkodhatjuk) és tekerjük fel szorosan, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
- 4
Tegyünk a sütő aljába 2, 5 dl vizet és 50 fokon kelesszük 30-35 percet.
- 5
A megkelt kifliket vegyük ki a sütőből, a vizet hagyjuk bent és melegítsük a sütőt 180 C fokra. 30 perc alatt süssük készre a kifliket.
- 6
Jó étvágyat hozzá!
Koháriné Szabó Éva vagyok,anyafeleségtanárhobbi konyhalány.Sára lányom 2013 óta diagnosztizált cöliákiás, Ő és én vagyunk gluténmentes diétán a családban.Nem vagyok profi szakács, nem tudok meseszép-álom, habos-babos tortákat gyártani, de minden egyes nap ki kell találnom: mi legyentízórairaebédreuzsonnára.Van egy lányom, aki igen finnyás:nem eszi meg a bolti pékárut, de imádja kiflit és még élénk emlékei vannak a KIFLIRŐL.Szeretne ugyanolyan lenni, mint a többi gyerek, de nem bánja, ha irigylik az ő finom falatjait.Vagyok én, aki szeretné, haa lánya egészséges lenne,nem lógna ki a sorbólés mindent megkapna.És én mindezt szeretném átadni a lányomnak is. Szeretném, ha a receptjeimmel, praktikáimmal segíthetném őt, szeretném, ha önálló korára neki ez természetes lét lenne.Nektek pedig szeretném megmutatni, a gluténérzékenységgel nem csak együtt lehet élni, hanem boldogan lehet élni.Van, hogy egy étel rögtön sikerül, de van, ami a kukában landol. A legfontosabb, hogy együtt, mindent meg tudunk oldani és mindent meg tudunk csinálni.Gluténmentes Íz-likegy hely, ahol gluténmentes konyhám csetlései-botlásai, remekei, gluténmentes receptjeim, egy helyre kerülnekegy hely, ahol a lisztérzékenység nem probléma, gond, hanem megoldandó feladategy hely, ahol jól érezzük magunkategy hely, ahol a sütés, főzés hobbi, kihívás.Ez a Gluténmentes Íz-Lik.De miért Íz-lik?Gyermekkori álmom egy apró boltocska, tele különleges csokoládékkal, lekvárokkal. Egy apró kuckó, pici ajtóval, hatalmas felirattal: Íz-lik.Az álmok egyszer valóra válnak. Nem csokik és lekvárok pici boltja, hanem a gluténmentes konyhám mindennapjai, ahol nekünk tényleg minden Íz-lik.További receptek, receptekhez kapcsolódó története:https://www.facebook.com/Glut%C3%A9nmentes-%C3%8Dz-lik-2270915619615301/?ti=as
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Gluténmentes formakenyér Gluténmentes formakenyér
Ehhez a kenyérhez most kétféle lisztkeveréket használtam és úgy tűnik, igen jó hatással van egymásra a két liszt.
-
Gluténmentes, pihe-puha zsemle Gluténmentes, pihe-puha zsemle
Régebben rengeteget sütöttem péksütit többféle gluténmentes kenyérliszt keverékéből. Megvoltak a jól működő párosok, párosítások. Mostanában erről leszoktam, aminek valószínű az is oka, hogy a lisztek minősége egyre jobb, önmagukban is kitűnő kenyér, zsemle, kifli süthető belőlük.Ma újra létrehoztam egy remek párost, mivel fogyóban vannak a lisztjeim. Ez a liszt házasság annyira jól sikerült, hogy biztos sokszor fogom még így sütni a kamasz lányom zsemléit.Kívül ropog, belül fantasztikusan puha és tökéletes az íze. Pontosan, mint a hagyományos.#2019 #gluténmentesízlik -
Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből Gluténmentes magos kifli, szénhidrát csökkentett lisztből
#énkönyvem Ebben a lisztben még soha nem csalódtam: tökéletes lesz vele a kenyér, a zsemle, a ciabatta és még a legkritikusabb gluténmentes péksüti, a kifli is. #2019 #gluténmentesízlik -
Békebeli kakaóscsiga gluténmentesen Békebeli kakaóscsiga gluténmentesen
Tudjátok mi hiányzik nekem a legeslegjobban mióta gluténmentes diétán vagyok (kb 8 éve...)?Az igazi, leveles tésztás kakaóscsiga. Na az nagyon hiányzik 😔Ez a mai, olyan békebeli nagyis csigusz lett, nagyon finom, igazi, puha kelt tésztás 😍Ha egyszer nagyon sok időm lesz, úgy kb 5 év múlva, nem inkább legyen 7....🤔 Na akkor talán eljutok a leveles csigáig is😉Ez viszont glutén, tej és tojásmentes, a kamaszom azon melegében tolta be a fél tepsivel😁#gluténmentesízlik #2019 -
Gluténmentes sütőtökös zsemle Gluténmentes sütőtökös zsemle
#énkönyvemMióta elkészítettem a sütőtökös bagelt, azóta nem hagy nyugodni a gondolat, mennyire finom lenne a sült tökkel megspékelt kenyér, zsemle.Nagyon boldog vagyok, hogy nem engedtem el 1-2 kudarc után sem a dolgot, mert eszméletlen finom péksüti készíthető így. A zsemle már tökéletes, a kenyerén még csiszolgatni kell kicsit.Amire nagyon ügyeljünk, az a folyadék mennyisége. Azt szoktam mindig mondani, a gluténmentes kelt tészta akkor jó, ha ragacsos. Itt viszont meg kell találni az arany középutat: a tészta véletlenül sem lehet kemény, de ne is ragadjon annyira, mint pl a sütőtökös bagel. A folyadék mennyisége nagyon függ a sült töktől is! Én most 350 ml vizet tettem hozzá, de kezdjük 320 ml-rel, ha nagyon kemény, mehet hozzá a többi. Ha nagyon száraz a tök, esetleg 10-20 ml-rel több vizet adjunk hozzáFontos, hogy a tököt jól süssük meg, de ne legyen barna és hagyjuk teljesen kihűlni.A tök íze nem dominál a zsemlében, ezért ugyan úgy fogyaszthatjuk, mint a simát. Az állaga viszont ezerszer jobb, már-már a foszlós kalácséra hajaz.Azt hiszem aki ezt a receptet kipróbálja, függő lesz, mint én#gluténmentesízlik #2019 -
Kifli gluténmentesen Kifli gluténmentesen
A gluténérzékeny kamaszom legnagyobb kedvence a kifli. 6 éve én sütöm neki itthon az összes péksütit is, de még élénk emlékei vannak az igazi kifliről, úgyhogy elég magas a mérce. Ha felemeli az ujját evés közben, és morog vmit a vajaskakaós bajsza alatt, akkor maximálisan elégedett, vagyis elégedettek vagyunk mind a ketten 😅 na ez pont egy mércén felüli kifli lett😉 -
Gluténmentes félbarna zsemle Gluténmentes félbarna zsemle
#2019 #gluténmentesízlikMivel a kamaszom nem rajong a barna pékáruért, én viszont inkább azt részesítem előnyben, így ma kompromisszumot kötöttünk ezzel a zsemlével. -
Kovászos pita, gluténmentesen Kovászos pita, gluténmentesen
Ha már van jó érett kovászunk, nyugodtan vágjunk bele egy fergeteges gyros partyba, kovászos pitával. A kamaszom hatalmas szemekkel nézett rám: anya, ez tényleg kovászos? Tényleg kovászos 😉 -
Gluténmentes, olívás kifli, bazsalikomos paradicsom salátával Gluténmentes, olívás kifli, bazsalikomos paradicsom salátával
Ha csak egyetlen péksütit választhatnék, akkor biztosan ez lenne😍Tele van finom, ropogós maggal, pikánsan fokhagymás, ráadásul szénhidrát csökkentett a liszt (ez szuper jó, mert a legtöbb gluténmentes lisztkeverék sok, sok keményítőt tartalmaz).Egy fantasztikus saláta mellé tökéletes, más nem is hiányzik egy könnyű vacsorához.Most 4 db hatalmas kiflit formáztam#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
Gluténmentes, rusztikus fehér gyökérkenyér Gluténmentes, rusztikus fehér gyökérkenyér
#énkönyvem A lányom a fehér pékárukért rajong a legjobban. Ez a ciabatta tökéletes szendvicsalap az uzsonnás dobozba. Ebből a lisztből megszólalásig hasonló kenyeret, zsemlét, kiflit, ciabattát süthetünk, mint a hagyományos. #2019 #gluténmentesízlik -
Gluténmentes kakaós csiga Gluténmentes kakaós csiga
Az örök és megunhatatlan nagy kedvencMindig lapul pár csigusz (kakaós, fahéjas, pizzás, sajtos...) a fagyasztóban, hisz ezt villám gyorsan pakolom be az uzsonnás dobozba a kamaszomnak.Ez pedig különösen jól sikerült, olyan igazi, békebeli ízű, hangulatú. Erről senki nem mondja meg, hogy gluténmentes íz-lik 😉A csigákat schar b kenyér lisztből sütöttem, por állagú psyllium rosttal. A schar b lisztből 2 felé van, én az újabb verziót használtam!! Nekem pontosan 600 ml (joghurt+tej keverék) folyadék kellett hozzá, DE a régebbi csomagolású liszt és eltérő állagú útifű (kép a fázis fotónál) esetleg más folyadék mennyiségét igényel!!!!#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
Gluténmentes császár zsemle, aki virág szeretett volna lenni Gluténmentes császár zsemle, aki virág szeretett volna lenni
Évek óta sütöm ugyan az a recept alapján a kenyeret, zsemlét, kiflit. Természetesen megunhatatlan, mert mennyei. De nagyon szeretek kísérletezni, a fizika termen kívül a konyhában is 😉A kamaszom nagyon szereti a császár zsemlét, ezért gondoltam az új tervem legyen császári. A tészta tökéletesre sikerült, gyönyörűen formázható, rugalmas. Kelés közben viszont a császár életre kelt, levetette régi gúnyáját, lemondott fele császárságáról és nyíló virággá alakult. A virággá való átalakulása a sütés végére teljesedett ki. Epedve várom, a második sütés közben milyen teljes átalakuláson megy keresztül. 😁A következő sütésnél az útifüvet teljes egészében xantan gumira cserélem.A tökéletes, ropogós héj alatt eszméletlen puha, rugalmas belső lakozik❤️#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/13354420
Szöveges kommentek