Gluténmentes formakenyér
Gluténmentes Íz-lik @kohari_eva
Ehhez a kenyérhez most kétféle lisztkeveréket használtam és úgy tűnik, igen jó hatással van egymásra a két liszt.
Gluténmentes formakenyér
Ehhez a kenyérhez most kétféle lisztkeveréket használtam és úgy tűnik, igen jó hatással van egymásra a két liszt.
Elkészítés
- 1
Egy keverőtálban keverjük össze a psyllium rostot a langyos vízzel és 1-2 percet hagyjuk zselésedni.
- 2
Adjuk a zselés vízhez a liszteket, élesztőt és a sót.
- 3
Alaposan dagasszuk meg miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá.
- 4
Olajos kézzel formázzuk meg a kenyeret, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és vágjuk be a tetejét.
- 5
A sütő aljába tegyünk 2,5 dl vizet és melegítsük fel 50 fokra. Kelesszük a kenyeret 40 percet.
- 6
A megkelt kenyeret vegyük ki a sütőből és melegítsük fel 180 fokra a sütőt.
- 7
40 percet süssük a formában, majd rácson még 20 percet.
- 8
Ha teljesen kihűlt, már fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat hozzá!
Koháriné Szabó Éva vagyok,anyafeleségtanárhobbi konyhalány.Sára lányom 2013 óta diagnosztizált cöliákiás, Ő és én vagyunk gluténmentes diétán a családban.Nem vagyok profi szakács, nem tudok meseszép-álom, habos-babos tortákat gyártani, de minden egyes nap ki kell találnom: mi legyentízórairaebédreuzsonnára.Van egy lányom, aki igen finnyás:nem eszi meg a bolti pékárut, de imádja kiflit és még élénk emlékei vannak a KIFLIRŐL.Szeretne ugyanolyan lenni, mint a többi gyerek, de nem bánja, ha irigylik az ő finom falatjait.Vagyok én, aki szeretné, haa lánya egészséges lenne,nem lógna ki a sorbólés mindent megkapna.És én mindezt szeretném átadni a lányomnak is. Szeretném, ha a receptjeimmel, praktikáimmal segíthetném őt, szeretném, ha önálló korára neki ez természetes lét lenne.Nektek pedig szeretném megmutatni, a gluténérzékenységgel nem csak együtt lehet élni, hanem boldogan lehet élni.Van, hogy egy étel rögtön sikerül, de van, ami a kukában landol. A legfontosabb, hogy együtt, mindent meg tudunk oldani és mindent meg tudunk csinálni.Gluténmentes Íz-likegy hely, ahol gluténmentes konyhám csetlései-botlásai, remekei, gluténmentes receptjeim, egy helyre kerülnekegy hely, ahol a lisztérzékenység nem probléma, gond, hanem megoldandó feladategy hely, ahol jól érezzük magunkategy hely, ahol a sütés, főzés hobbi, kihívás.Ez a Gluténmentes Íz-Lik.De miért Íz-lik?Gyermekkori álmom egy apró boltocska, tele különleges csokoládékkal, lekvárokkal. Egy apró kuckó, pici ajtóval, hatalmas felirattal: Íz-lik.Az álmok egyszer valóra válnak. Nem csokik és lekvárok pici boltja, hanem a gluténmentes konyhám mindennapjai, ahol nekünk tényleg minden Íz-lik.További receptek, receptekhez kapcsolódó története:https://www.facebook.com/Glut%C3%A9nmentes-%C3%8Dz-lik-2270915619615301/?ti=as
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Gluténmentes zsemle doves farm kenyérlisztből Gluténmentes zsemle doves farm kenyérlisztből
Ebben a zsemle receptben 4 évi munkám van. 4 év kellett hozzá, hogy olyan zsemlét süssek belőle, ami megszólalásig olyan, mint a hagyományos. A megoldás végig az orrom előtt volt, csak nem láttam a fától az erdőt.
-
Kifli, Shar mix B kenyérlisztből (gluténmentes) Kifli, Shar mix B kenyérlisztből (gluténmentes)
Mióta gluténmentes diétán van a kamaszom, talán a kifli hiányzik neki a legjobban. Erre viszont még ő is azt mondja: anya, ez tényleg KIFLI! -
Zsemle, doves farm kenyérlisztből, gluténmentes Zsemle, doves farm kenyérlisztből, gluténmentes
A férjem szerint ez az egyik legfinomabb zsemle, amit valaha sütöttem. A doves farm kenyérliszt nem tartalmaz kukoricát, így kukorica érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. -
Gluténmentes, pihe-puha zsemle Gluténmentes, pihe-puha zsemle
Régebben rengeteget sütöttem péksütit többféle gluténmentes kenyérliszt keverékéből. Megvoltak a jól működő párosok, párosítások. Mostanában erről leszoktam, aminek valószínű az is oka, hogy a lisztek minősége egyre jobb, önmagukban is kitűnő kenyér, zsemle, kifli süthető belőlük.Ma újra létrehoztam egy remek párost, mivel fogyóban vannak a lisztjeim. Ez a liszt házasság annyira jól sikerült, hogy biztos sokszor fogom még így sütni a kamasz lányom zsemléit.Kívül ropog, belül fantasztikusan puha és tökéletes az íze. Pontosan, mint a hagyományos.#2019 #gluténmentesízlik -
Kovászos, félbarna ciabatta gluténmentesen Kovászos, félbarna ciabatta gluténmentesen
Doves farm kenyérlisztből készült ez a fantasztikus gyökérkenyér kovásszal. A barna színe a lenmag liszttől van. A héja ropogós, belül puha. Ha van érett kovászotok, mindenképpen érdemes kipróbálni. -
Gluténmentes csipetke Gluténmentes csipetke
Egy ízletes, sok ételben használható levesbetét a csipetke. Bablevesbe, lencse levesbe, gulyáslevesbe, csicseriborsó levesbe stb. nagyobb finom.
-
Gluténmentes fehér zsemle, lisztkeverék nélkül Gluténmentes fehér zsemle, lisztkeverék nélkül
#glutenmentesAki szereti az igazi fehér zsemlét és nem használ gluténmentes lisztkeveréket, mindenképpen próbálja ki ezt a receptet.A finnyás kamasz lányom üzenete: pont olyan, mint a hagyományos.#2019 #gluténmentesízlik -
Gluténmentes sütőtökös zsemle Gluténmentes sütőtökös zsemle
#énkönyvemMióta elkészítettem a sütőtökös bagelt, azóta nem hagy nyugodni a gondolat, mennyire finom lenne a sült tökkel megspékelt kenyér, zsemle.Nagyon boldog vagyok, hogy nem engedtem el 1-2 kudarc után sem a dolgot, mert eszméletlen finom péksüti készíthető így. A zsemle már tökéletes, a kenyerén még csiszolgatni kell kicsit.Amire nagyon ügyeljünk, az a folyadék mennyisége. Azt szoktam mindig mondani, a gluténmentes kelt tészta akkor jó, ha ragacsos. Itt viszont meg kell találni az arany középutat: a tészta véletlenül sem lehet kemény, de ne is ragadjon annyira, mint pl a sütőtökös bagel. A folyadék mennyisége nagyon függ a sült töktől is! Én most 350 ml vizet tettem hozzá, de kezdjük 320 ml-rel, ha nagyon kemény, mehet hozzá a többi. Ha nagyon száraz a tök, esetleg 10-20 ml-rel több vizet adjunk hozzáFontos, hogy a tököt jól süssük meg, de ne legyen barna és hagyjuk teljesen kihűlni.A tök íze nem dominál a zsemlében, ezért ugyan úgy fogyaszthatjuk, mint a simát. Az állaga viszont ezerszer jobb, már-már a foszlós kalácséra hajaz.Azt hiszem aki ezt a receptet kipróbálja, függő lesz, mint én#gluténmentesízlik #2019 -
Gluténmentes kakaós csiga Gluténmentes kakaós csiga
Az örök és megunhatatlan nagy kedvencMindig lapul pár csigusz (kakaós, fahéjas, pizzás, sajtos...) a fagyasztóban, hisz ezt villám gyorsan pakolom be az uzsonnás dobozba a kamaszomnak.Ez pedig különösen jól sikerült, olyan igazi, békebeli ízű, hangulatú. Erről senki nem mondja meg, hogy gluténmentes íz-lik 😉A csigákat schar b kenyér lisztből sütöttem, por állagú psyllium rosttal. A schar b lisztből 2 felé van, én az újabb verziót használtam!! Nekem pontosan 600 ml (joghurt+tej keverék) folyadék kellett hozzá, DE a régebbi csomagolású liszt és eltérő állagú útifű (kép a fázis fotónál) esetleg más folyadék mennyiségét igényel!!!!#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
2 kilós, kovászos gluténmentes kenyér 2 kilós, kovászos gluténmentes kenyér
Ekkora kenyeret még élesztővel sem sütöttem soha. Bevallom, kicsit izgultam, de a végeredmény csodálatos lett. A héja ropogós, a belseje puha és nem nedves.Ehhez a hatalmas kenyérhez egy jól bevált, élesztős zsemle receptemet vettem alapul.A kenyér hidegen szeletelve tökéletes fagyasztható is. -
Gluténmentes pita, tortilla Gluténmentes pita, tortilla
Nálam évek óta tortillamánia van. Millió féleképpen elkészítettem már, most #glutenmentesizlik2 receptjét felhasználva a pita mellett tortilla is készült. Reggelire épp tökéletes volt #angelikaszerint. A piták még a kenyérkosárban várnak a sorukra...Természetesen #glutenmentes és #tejmentes (tölteléktől függően).
-
Gluténmentes TÖKjó kenyér, tökmaggal Gluténmentes TÖKjó kenyér, tökmaggal
#énkönyvem- Anya!!! Mekkkkoja tököm van!!! - kiáltott reggel a totyogóm, mikor meglátott egy hatalmas faragatlan tököt.Én meg mivel nem vagyok egy TÖKös csávó, mondhatni TÖKetlen vagyok, de szeretek a konyhában TÖKölni, ezért sütöttem gyorsan egy majdnem TÖKéletes kenyeret, természetesen tökmaggal töltve.Mondjuk a külsején még van mit csiszolni, de a belseje kárpótol mindenért😁😉Kulissza titkok és tapasztalatok: a kelesztés felénél madzaggal bekötöztem a tököt, vagyis kenyeret, de itt vétettem egy nagy hibát: kissé szoros lett a zsinegelés, érdemes lazábbra hagyni, vagyis hosszabb spárgával kötni. Ezért mielőtt betettem a sütőbe, levágtam a kötelet róla, nehogy annyira belesüljön, hogy madzagot kelljen ennünk. (mondjuk kevés kalóriát tartalmaz és nehezen szívódik fel... 🤔)Konklúzió: csak lazán a béklyóval, amit érdemes előtte kissé beolajozni.#gluténmentesízlik #2019
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/13950533
Szöveges kommentek (9)