حبوبات رو. از یه شب قبل خیس میکنیم تا نفخش بره و چند بارم آبش رو عوض میکنیم و. بعد حبوبات رو. میذاریم تا بپزه

اول دوغ رو میریزیم داخل قابلمه میذاریم تا بجوشه و مدام همش میزنیم تا وقتی که به جوش اومد..... دوغش هرچی ترش تر باشه آشمون خوشمزه تر میشه )

و وقتی که به جوش اومد سبزی رو بهش اضافه میکنیم تا همراه دوغمون پخته بشه و نمک و زردچوبه میزنیم و بعد حبوبات پخته شده رو بهش اضافه میکنیم تا خوب با هم مخلوط بشن و مزه بگیره بیست دقیقه آخر رشته آش رو بهش اضافه میکنیم درش رو میبندیم تا جا بیافته با شعله متوسط با پونه و پیاز داغ و سیر و کشک تزیین میکنیم

اگه خواستیم میتونیم کشک هم به آشمون اضافه کنیم که اونم کشکمونو با کمی آب مخلوط میکنیم هم میزنیم خیلی شل نشه و میریزیم داخل آش چون خوشمزه ترش میکنه البته چون دوغ داره زیاد کشک نریزین چون خیلی دیگه ترش میشه