27. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang)
Kalau lagi pulang kampung ke Palembang pasti bikin pempek pakai ikan tenggiri, karna disana harganya lumayan murah. Beda kalau di Jakarta, pengen makan pempek yg enak tapi dompet lagi tipis, hihi. (maklum mahasiswi). Akhirnya imej pempek yg harus selalu pakai ikan pun saya tepis, dan nyatanya temen2 saya pada suka nyobain pempek ini walaupun gak pakai ikan. Tetep yumm!
27. Pempek Kapal Selam Lembut Tanpa Ikan + Cuko (Khas Palembang)
Kalau lagi pulang kampung ke Palembang pasti bikin pempek pakai ikan tenggiri, karna disana harganya lumayan murah. Beda kalau di Jakarta, pengen makan pempek yg enak tapi dompet lagi tipis, hihi. (maklum mahasiswi). Akhirnya imej pempek yg harus selalu pakai ikan pun saya tepis, dan nyatanya temen2 saya pada suka nyobain pempek ini walaupun gak pakai ikan. Tetep yumm!
Cara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu dengan air. Aduk rata dan beri kaldu bubuk serta vetsin. Koreksi rasa.
- 2
Masak adonan terigu dengan menggunakan api kecil sambil diaduk aduk sampai menggumpal dan berwarna kekuningan. Angkat dan dinginkan.
- 3
Potong kecil-kecil telur rebus sesuai selera.
- 4
Tambahkan sagu pada adonan terigu yg sudah agak sejuk di tangan. Lalu uleni, angkat, pukup dan lipat sampai adonan menyatu dengan sagu. Jika sudah tidak lengket dan bisa dibentuk berarti sudah siap cetak.
- 5
Ambil adonan buat lingkaran pipih lalu isi dengan irisan telur. Buat seperti bentuk pastel. Lakukan sampai semua adonan habis.
- 6
Rebus adonan pempek tersebut pada air mendidih setengahnya panci, dan jangan lupa beri minyak goreng sedikit pada air rebusan sebelum memasukkann adonan.
- 7
Jika pempek sudah naik ke atas (mengambang) artinya pempek sudah matang.
- 8
Cara membuat cuko : Haluskan semua bahan bumbu kecuali gula merah dan asam jawa. Masukkan bumbu halus, gula merah dan asam jawa dalam satu wadah dan beri air.
- 9
Rebus dengan api sedang sampai gula merah dan asam jawa lumer sempurna. Koreksi rasa. Beri garam dan vetsin secukupnya.
- 10
Siapkan irisan timun dan mie kuning rebus sebagai pelengkap. Tadaa... pempek kapal selam siap disantap!
Resep Serupa
-
Pempek Palembang (No Ikan) + Cuko Pempek Palembang (No Ikan) + Cuko
Karena ikan tenggirinya ga ada. Berhubung lagi kepengen buat jadilah pempek tanpa ikan ini. Rasanya ga kalah endes ko. Teksturnya lembut dan eeemmm yummy 😋
-
Pempek Ikan + Cuko ala2 Palembang Pempek Ikan + Cuko ala2 Palembang
Masih penasaran bikin pempek..alhasil bikin ronde ke 2.. overall ngintip resep pempek lenjer @xanderskitchen sdikit modif2 sendiri
-
Pempek Kapal Selam + Cuko Pempek Kapal Selam + Cuko
#PejuangGoldenApron3#week48Siapa sih yg gasuka pempek? Kayaknya makanan ini udah ga asing ya ditelinga? Hehe, salah satu makanan khas daerah saya, sumsel 😊 Pokoknya ngikan banget deh rasanya, yuk diliat resepnya!
-
Pempek Ikan Kakap Merah with Cuko Palembang Pempek Ikan Kakap Merah with Cuko Palembang
Sudah lama mau buat pempek dan pas banget awal bulan ini Belajar Masak Bareng komunitas Cookpad beri materi belajar pembuatan Pempek dengan narsumnya yaitu mba@Meyscila_28 . Penjelasan materinya detil banget. Jadi lebih paham. Bekerja sama dengan sponsornya Rose Brand. Jujurly hasil dari pempek yang saya buat itu lembut dan tidak keras walau sudah 3 hari karena saya menggunakan ikan kakap merah yg dagingnya lembut dan putih serta produk tepung tapioka cap Pak Tani Gunung dari @RoseBrand . the best memang produknya 😍Terima kasih ya mba @Meyscila_28 sudah memberikan ilmunya untuk komunitas terutama buat saya. Saya jadi bisa buat pempek mirip aslinya yang dari Palembang. Berkah selalu 😍#BelajarMemasakBarengKomunitas #KelasPempek #CookpadCommunity_Tangerang
-
Pempek udang & cuko palembang Pempek udang & cuko palembang
Temen sy selalu bikin pempek rasa nya enak, jadilah sy minta resep dari dia cuman gara2 ruang gerak terbatas bikin pempek udang dulu aja & yang harusnya pake tepung sagu pake nya tapioka padahal di kemasan tepung sagu tapi komposisi tapioka 😅 udah pusing cari2 lagi, katanya kalo pake tepung sagu benaran hasilnya lebih lembut bukan kenyal2 tapi yang terpenting rasa nya enak 😊. Untuk cuka nya sy recook dari Thia's Dish.
-
Pempek Palembang plus cuko Pempek Palembang plus cuko
Hari ini bikin pempek sama ibu mertua. Suami ku asli orang Palembang. Tapi aku yg dari Cianjur udah lama kenal banget sama makanan ini, rasanya yg mantep dan seger apalagi kalo cewe yaa, paling seneng yg asem pedes seger.Btw baru di Palembang lah aku coba pempek yg beneran asli, rasanya beda jauh sama pempek yg ada di kota ku, secara yaaa Palembang memang kota asal makanan ini. Sedaaapp betul rasanya. Kali ini aku bagi resep pempek asli Palembang plus cuko nyo 😉😉
-
Pempek palembang + cuko Pempek palembang + cuko
Buat cemilan..yuuuhuu isi freezer lagii..ini versi kapal selam + lenjer buibu..next buat yg versi adaan..
-
Cuko Pempek Palembang 🐟 Cuko Pempek Palembang 🐟
Resep cuko andalan. Kental, pedas dan asam nya pass 💕😍👍Makasih mb Tia's dish resepnya super oke...#PejuangGoldenApron3#PejuangGoldenApron3minggu
-
Pempek Cuko Palembang ikan sarden Pempek Cuko Palembang ikan sarden
Dikarenakan dalam kulkas hanya ada ikan sarden, terus coba buat deh pempeknya pakai ikan sarden, alhasil jadi gini #DiRumahAja
-
Pempek Palembang dan Cuko Pempek Palembang dan Cuko
Recommended !Mamayu dan Thia(foto pempek nanti di upload menyusul)Catatan ikan di gorontalo- ikan tongkol (mirip tuna, daging merah) krg enak dipakai buat pempek (not recommended), pempek jadinya warna hitam dan tekstur tdk enak.- Ikan lolosi (ikan laut ekornya kuning, dagingnya putih) enak dipakai adonan pempek- ikan barakuda (badannya panjang, dagingnya putih), ukuran ikan sedang bisa untuk 2 kali adonan 500gr
-
Cuko pempek Palembang Cuko pempek Palembang
Minggu ini cookpad Community Sumbar sharing tentang pempek dengan Ayuk cantik @niungniung . Setelah bikin pempek jangan lupa bikin cuko nya. Ini enaaak. Berasa lagi di Palembang. Ohyaa gula merah nya lebih baik pake yang gula batok yaa, atau kalau di Minang org menyebutnya saka.#JajananTradisional#Bainai_Wiwik#CookpadCommunity_Sumbar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar