🌹💖﷽💖🌹#نودل یک غذایی اصیل آسیایی است که از برش خمیر فطیر (عمل‌آوری نشده) تهیه می‌شود. شناخته‌شده‌‌ترین نوع نودل، به شکل‌ نوارهای نازک و بلند و شبیه به اسپاگتی است، اما نودل به شکل‌های متنوع دیگری مانند: موجی، لوله‌ای، رشته‌ای و صدفی نیز برش می‌خورد. به طور معمول نودل را در آب جوش ♨️همراه با کمی نمک و روغن می‌پزند. اما سرخ کردن نودل در تابه نیز نوعی روش دیگر برای طبخ نودل چینی است.البته این روزها، با توجه به گرایش افراد در کشورهای مختلف به این غذای ساده، روش‌های پخت نودل بسیار متنوع‌تر شده و حتی انواع سالاد نودل نیز با استفاده از رشته‌های نودل چینی تهیه می‌شود.

یکی از غذاهای چینی که با نودل یا همون رشته فرنگی درست میشه و خیلی خیلی معروفه نودل چومین هست. من در این پست چومین با سبزیجات و در پست بعدی نودل چومین با گوشت رو به اشتراک میگذارم.در کوکپد انگلیس من چند وقت پیش چومین با گوشت رو به اشتراک گذاشتم که کلییییی کوک اسنپ دریافت کردم. این نودل چومین یک غذایی هست که خیلی سریع و آسون میشه درستش کرد و واقعن یک غذای خانوادگی هست که همه ی اهل خونه خوششون خواهد آمد. در بین چینی‌ها هم این غذا بسیار پر طرفداره.طعم سبزیهای تازه همراه با مزه ی روغن کنجد – سویا سس – و باقی ادویه ها واقعن یک غذای خوشمزه رو خلق میکنه که همین الانم که دارم این متن رو مینویسم خودم هم دهنم آب افتاد.در تهیه بعضی از غذاهای چینی از تابه های مخصوصی که وک Wok نامیده میشه استفاده میکنن . این تابه ها مثل کاسه گود هستن با یک دسته ی پهن و بلند و چون غذا باید در حرارت بالا و سریع درست بشه برای همین هم زدن مواد غذایی در این نوع تابه های گود و کاسه ای شکل آسونتر از پختن در تابه های معمولی هست. البته اگر دسترسی به وک ندارید در تابه های تفلون هم می تونید بپزید. #غذاهای_آسیایی#غذای_چینی#چومین_سبزیجات#چومین_گوشت#وک#نودل#چینی

یه نودل خیلی خوشمزه،که زود هم آماده میشه.نودل با گوشت چرخکرده یکی از روش های تهیه نودل می باشد که بسیار مجلسی و لذیذ است زیرا از گوشت چرخ کرده برای تهیه آن استفاده شده است و شما می توانید به دلخواه به آن سبزیجات اضافه کنید و در کمتر از ۱۵ دقیقه یک غذای خوشمزه داشته باشید. شما می توانید از هر طعم و مزه نودل استفاده کنید. می توانید این غذای خوشمزه را برای شام یا نهار تهیه کنید.#نودل#نودل_با_گوشت

Irani Chicken Kadhaiچیکن کادای غذایی است که منشا آن بخش های شمالی و شمال غربی آسیای جنوبی است. این غذا اغلب در "کاراهی" تهیه می شود; نوعی وُک که بیشتر در آشپزی آسیای جنوبی استفاده می شود. تهیه و پخت این غذا بین ۳۰ تا ۵۰ دقیقه طول می کشد.اسم این دستور همان "ایرانی چیکن کادای" است مثل "سنبوسه ایرانی" که در هند معروف است.منبع: Get Curried#مرغ#خوراک_مرغ

این غذا فوق العاده خوشمزه است مخصوصا اگر کمی تندتر درست کنید یا از فلفل سبز تند در سسش استفاده کنید😊 . پسرای من عاشق این غذا هستند😋 و برای کسانی که گوشت خوار نیستند بسیار مناسبه 🤗

#چالش_80 #غذای_مالزیایی مالزیایی ها به این غذا می گورنگ نیز می گیوند و اگر از خودشان هم پرسیده شود، نودل سرخ شده را به عنوان یکی از غذاهای معروف مالزی معرفی می کنند. این غذای اصلی مالزیایی ها در واقع نودل سرخ‌ شده با طعمی بسیار تند است که از ترکیب موسیر یا پیاز و کمی سیر با مقداری از تکه‌ های گوشت که معمولا هم مرغ و یا میگو است، درست می ‌شود.این غذا گزینه ای عالی برای علاقه ‌مندان به غذاهای تند و نودل‌ ها است. 

#نودل_فیله_مرغ#قارچ#دیپ_الهه_یونانینودل یک غذای اصالتاً آسیایی به شمار می­رود و به‌طورکلی به شکل نوارهای بلند مشابه به اسپاگتی است. البته در حال حاضر این غذا در اکثر کشورهای جهان سرو می­شود و از محبوبیت بالایی نیز برخوردار است. در برخی از کشورها، از نودل در کنار غذای اصلی بهره می­گیرند. به طور مثال، دیده شده که در برخی از رستوران‌های کشورمان نیز از نودل در کنار غذاهایی مثل استیک مرغ و گوشت استفاده می­شود.نودل کره ای از دسته غذاهای محبوب کره‌ای است که بسیار خوش­ طعم و لذیذ است. طرز تهیه آسان و سریع، مهم‌ترین دلیلی است که نودل را به این میزان محبوبیت رسانده است.

#پاستا_کوکپدیها #ایتالیایی #سوپ#آبپز#اسفناج#پنیر #گوشت چرخ کرده#سالماین سوپ معروف به سوپ عروسی است.(italian wedding soup). گویا این نامگذاری به علت ترکیب طعم های گوشت و سبزیجات بوده است و بدین معنا نیست که در مجالس عروسی در ایتالیا سرو می شده است. اگر پاستای ارزوorzo در دسترس دارید که شبیه دانه های برنج است آنرا استفاده کنید. در بیشتر دستورهایی که خواندم پاستای ریز به شکل دانه های فلفل سیاه در این سوپ استفاده شده بود به نامAcini Pepe . اگر در دسترس نیست پاستای ریز صدفی یا زانویی یا الفبا هم قابل استفاده است. کوفته ریزه ها را کوچک سایز فندق درست کنید چون برای سوپ تهیه می شوند نه اسپاگتی.

#پاو_باجی#پاوباجی#Pav_Bhaji#غذای_هندی#کوک_اسنپبا تشکر از sudha Agrawal عزیز از هندوستانپاو باجی ممکن است در شهرهای دیگر هند مثل کلکته هم پیدا شود اما  طعم پاوباجی ای که در خیابان های بمبئی می پزند چیز دیگری است. در ساحل جوهو مکان های متعددی وجود دارند که پاو باجی را عرضه می  کنند.پاوباجی داستان جالبی دارد و ابتدا غذایی بود که در اواخر شب با باقیمانده غذاها برای کارگرانی که از سرکار برمی گشتند درست می شد. این  غذا ترکیبی از سبزیجات مختلف به همراه ادویه و سس است که همراه با نان سرو  می شود.امروزه پاو باجی را از ترکیب سیب زمینی و گوجه فرنگی به همراه ادویه تهیه می کنند و روی آن نان تست کره ای قرار می دهند. این غذا در عین  سادگی، خوشمزه است و یکی از بهترین غذاهای خیابانی است که در بمبئی می پزند .این غذا مزه ای شبیه سوپ‌ می دهد اما نه دقیقا سوپ های خودمان و با غلظت بیشتر از سوپ های خودمان و غذایی تند است . من طعم این غذا را پسندیدم. اما من میزان ادویه ها را در حد ذائقه ی خودمان در غذا استفاده کردم ولی بازم تند شد ولی مواد لازم را طبق دستور اصلی ذکر میکنم. در این غذا اصلا از رب گوجه فرنگی استفاده نکنید و آن را جایگزین گوجه فرنگی نکنید. کلم در خیلی از دستورات مشابه در کوکپد هند یا حذف شده بود یا از انواع کلم (کلم پیچ و گل کلم) استفاده شده بود ولی من حذفش کردم چون طعم کلم را داخل غذا دوست نداریم. من برای این دستور مجبور شدم به غیر خود دستور ، ۲ دستور مجزا را پیدا کنم و ترجمه کنم.دستور نان لادی پاو که خیلی نان عالی ای بوددستور ادویه ماسالای پاو باجی

#سرآشپز_طلاییهدفم از گذاشتن این دستور استفاده از سس های سالمی هست که خانم @Maryam_Hadizade در کانال طب سنتی ارائه می دهند. پیشنهاد نی کنم عضو شوید و از مطالب بسیار مفیدی که ارائه می دهند بهره مند شوید.

#خوراک_گوشت_قارچ#گوشت#قارچ#غذای_نونی#نهار#شام#سرخ_کردنیخوراک گوشت و قارچ، یک خوراک بسیار خوشمزه گوشتی است که از فیله گوساله تهیه شده است. می توان طبق ذائقه خانواده، گوشت گوسفند را جایگزین گوساله کرد.این خوراک گوشت در کنار سبزیجات مختلف و قارچ تهیه می شود . از آن جا که قارچ ها درسته است، شکل این خوراک بسیار زیبا و خاص است. این خوراک سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان است. پخته شدن گوشت با آب خود و سپس قلیه شدن و سرخ شدن آن، طعم فوق العاده ای به غذا می دهد.

🔸از کتاب مستطاب آشپزی، نوشته نجف دریابندری:مینسترونه( Minestrone) در آشپزی ایتالیایی ، نوعی سوپ تره بار است که ممکن است با آب قلم، آب ماهی ، آب مرغ یا آب ساده تهیه شود . تره بار آن هیچ محدودیتی ندارد ، معمولا از هر نوع تره بار و سبزی و سایر مواد غذایی_ مثل بال و گردن یا دل و جگر مرغ_ چیزی زیاد بیاید ، کنار می گذارند و در پایان هفته با مجموع آنها مینسترونه درست میکنند . گاهی بنشن ( حبوبات) و پاستا یا برنج هم به مینسترونه اضافه میشود و نوعی آش بدست می آید .گذشته از پنیر ، مینسترونه را غالبا با روغن زیتون سبز،ریحان یا ترخون ساطوری ، تخم مرغ سفت، سیر کوبیده یا ترکیبی از اینها هم آرایش می کنند .در واقع مینسترونه میدان هنرنمایی است و هر کسی می تواند هنگام درست کردن آن ، تخیل خود را در ترکیب مواد غذایی به نمایش بگذارد .🔸این مدل مینسترونه رو از استاد زواره یاد گرفتم :)قبلاً هم یه مدل دیگه با دستور استاد شیرازی در کوکپد درست کردم 😉#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴

از جمله غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ که می توان برای پیش غذا و یا وعد شام و برای جشنها و تولدها و مهمانی ها از آن استفاده کرد و مورد علاقه همه گروههای سنی است پیراشکی است. پیراشکی را می توان با گوشت چرخ کرده - سبزیجات - سویا - مرغ و یا سوسیس و کالباس و حتی ترکیب مواد زیر تهیه کرد .پس انواع مختلف پیراشکی ها وجود دارد.تهیه پیراشکی با خمیر آماده موجود در بازار زمان لازم برای تهیه این غذا را کاهش می دهد پس با استفاده از خمیرآماده پیراشکی این غذای مقوی را در زمان کم نیز می توان تهیه کرد.در اینجا طرز تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده و خمیر آماده را توضیح می دهم.برخی افراد از سیب زمینی پخته و ریز شده نیز در مایه پیراشکی استفاده می کنند اما مزه پیراشکی را بد می کند و کمی شبیه سمبوسه می شود.(البته باز این موضوع سلیقه ای است)#سرآشپز_طلایی#سرخکردنی#پیراشکی_گوشت_باخمیرپیراشکی#پیراشکی_گوشت#پیراشکی#شام_ساده#اسنک#فست_فود

#پازل_کوکپد#کیک_سیب_زمینیاصل کیک سیب زمینی ترکیه ای است که در شکل ها و با دستور پخت های مختلف و متنوع تهیه می شود. از آن جا که در غالب این دستورهای شکل ظاهری این غذا شبیه به کیک است و اغلب در فر پخته می شود، به نام کیک سیب زمینی معروف شده است.#بدون_گوشت#کیک_سبزیجات#غذای_ساده#غذای_سریع#ساده_سریع#شام_سبک#صبحانه#سیب_زمینی

#ریسوتو یا #ریزوتو یک نوع غذای برنجی ایتالیایی بسیار لذیذ هست که از ترکیب برنج با مواد مختلف بسیاری تهیه میشود. ریسوتو آسان وهیجان انگیز است برای تهیه و خوشمزه برای میل کردن.ریسوتو گاهی به عنوان غذای اصلی و گاهی در کنار غذاهای دیگر سرو میشود. برای تهیه ی این غذا نیاز به برنج خاص ریسوتو هست که از برنج ایرانی متفاوت بوده و شامل دانه های گرد- کوتاه و چاق از نوع برنج سفید هست که بعد از پخت حالت چسبنده و کشدار داره.#غذای_ایتالیایی#ریزوتو#ریسوتو #غذای_برنج

سوپ نارگیل یا نارگیل خامه ای، یکی از سوپ هایی است که در بین تایلندی ها رایج است. نارگیل خامه ای همراه با زنجبیل و لیموترش به این سوپ طعم بی نظیر و خوشمزه ای می دهد. همچنین به طور سنتی با روغن فلفل قرمز سرو می شود، اما شیر نارگیل خامه‌ای آن را کمی ملایم می‌کند، بنابراین به مقدار دلخواه به آن اضافه کنید. ران مرغ به آرامی در سوپ پخته می شود تا لطیف و خوش طعم شود.#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایی

سوپ گوجه فرنگی یا Tomato soup از اون دسته سوپهاست که میشه به صورت گرم یا سرد سرو کرد. دستور تهیه های خیلی زیادی هم براش وجود داره. سوپ گوجه فرنگی من طعم ملس داره با یک بافت نسبتن غلیظ.همونطور که از اسمش معلومه ماده ی اصلی این سوپ گوجه فرنگی هست که می تونید تمامن از گوجه تازه استفاده کنید و یا از گوجه کنسروی. زمان سرو این سوپ میشه روی اون کمی خامه ریخت یا نون تست شده با کره و یای کمی نعنا یا ریحان تازه. برای طعم دادن بیشتر به این سوپ می تونید از عصاره سبزیجات یا مرغ میشه بکار برد.#سوپ#سوپ_گوجه_فرنگی#آش#گوجه_فرنگی

فسنجان یا فسنجون یک غذای سنتی ایرانی می باشد. که ماده ی اصلی برای تهیه ی آن معمولن رب انار و گردو می باشد. هر چند از رب آلو یا رب قیسی هم استفاده میشه. این خورشت در زمان امپراطوری ساسانیان یعنی حدود 1400 سال پیش برای نوروز تهیه می شده است.خورشت فسنجان یک غذای فوق العاده لوکس و تشریفاتی می باشد که در مناسبتهای ویژه یا برای مهمان عزیز تهیه می شود. فسنجان را با انواع گوشت پرنده همچون اردک- غاز- بوقلمون ، و یا گوشت قرمز گوساله، بره ، و همچنین با گوشت چرخ کرده به صورت   کوفته ریزه درست کرده و با پلو سرو میشود.این غذای لذیذ معمولن در فصل پاییز و زمستان که فصل انار هست در سفره ی ایرانی ظاهر میشود.مواد اصلی فسنجان گردو و رب انار هست هر چند گاهی از قیسی یا خرما هم استفاده می کنند.تهیه و خرید رب انار در ایران به راحتی از فروشگاه ها و سوپرمارکت هاانجام میشود و برای کسانی که در خارج از ایران هستند میتوانند از فروشگاه های ایرانی- هندی - ترکی و یا آنلاین تهیه کنند. از رب انار به عنوان سس سالاد هم میتوان استفاده کرد.فسنجان در مناطق شمالی ایرانی بیشتر مزه ی ترش دارد و در بعضی مناطق هم مزه ی شیرین را ترجیح می دهند.طبع این غذا گرم هست و به همین دلیل در فصل زمستان و سرما بیشتر پخت میشود.#خورش_فسنجان#خورشت_فسنجان#خورش_فسنجون#فسنجان# خورشت_فسنجون#فسنجون

اول از همه باید بدونید نودل سرد به طور کلی با سالاد نودل تفاوت داره نودل سردِ کره ای یا"Naengmyeon"غذای دیگه ای هست که داخل رسپی ش از برش های خیار و گوشت گوساله استفاده میشه و داخل سوپ ش یخ اضافه میکننددر چین معمولا نودل سرد رو با کره بادام زمینی، پیازچه و تکه های مرغ بعلاوه ی سویا سس و عسل درست میکنند که برای کسی که به طعم های ترکیبی عادت نداره ممکنه زیاد خوشایند نباشه فرق نودل چینی با سالاد نودل اینه که در سالاد نودل مایونز و انواع سبزیجات مثل نخود سبز، هویج و ذرت پخته، قارچ بلانچ شده ، خیار شور و غیره استفاده میشه ...این رسپی ترکیبی از نودل سرد چینی و سالاد نودل هست که بیشتر از سالاد، یک غذا محسوب میشه و سعی کردم مواد رو طوری انتخاب کنم که با سلیقه ی خودم همخوانی داشته باشه و باید بگم نتیجه ش عالی شد# نودل_ سرد# سالاد_نودل

#بادمجان خیلی خوش خوراکه و میشه غذاها و سالادهای خوشمزه و متنوعی رو با اون درست کرد. برای امروز من #بادمجان_ورقه‌ای شکم پر یا #بادمجان _ شکم پر درست کردم که هم خوش عِطر و مزه هست و هم تهیه اش فوق‌العاده آسون.در این خوراک از گوشت استفاده نشده و میتونه خوراک مناسبی برای گیاهخوران باشه ولی دستور تهیه ی این خوراک خیلی انعطاف پذیره و می تونید به راحتی گوشت هم اضافه کنید.

در تهیه ی این غذا هیچگونه مواد حیوانی بکار نرفته است.#وگن #غذای_وگان بدون گوشت و با گیاه 😄

#رامن_ژاپنی#غذای_مللرامن نوعی غذای ژاپنی است که در هر منطقه از ژاپن به روش و با مواد خاصی تهیه می شود. رامن از نودل چینی تهیه می شود. این غذا فوق العاده ساده و خوشمزه است و شما با تهیه آن می توانید یک غذای بین المللی ساده در منزل طبخ کنید. افزودن سویا سس به این غذا طعم و مزه آن را فوق العاده می کند، البته اگر در دسترس ندارید می توانید حذف کنید. دقت کنید سویا سس خود دارای نمک است، پس در ریختن نمک دقت کنید. رامن یک غذای فوری می باشد و مخصوص روز هایی است که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید.

#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییگوشت چرخ کرده کاربرد زیادی در تهیه غذاهای مختلف دارد. مزیت اصلی گوشت چرخ کرده نسبت به گوشت تکه ای در پختن سریع آن است و در واقع موجب کاهش زمان اشپزی و تهیه سریع تر غذا می شود.در این میان کباب چوبی با گوشت چرخ کرده هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه و طعم از بقیه انواع کبابهای خانگی یک سرو گردن بالاتر است. این غذا برای ناهار و همراه برنج و یا برای شام و همراه با نان مناسب است.این دلبر خوشمزه را با تغییراتی از دستور "Nazanin Zahra" درست کردم.#گوشت_چرخکرده#غذای_سریع

#پازل_کوکپد#سرآشپز_طلاییاصل کیک سیب زمینی ترکیه ای است که در شکل ها و با دستور پخت های مختلف و متنوع تهیه می شود. از آن جا که در غالب این دستورهای شکل ظاهری این غذا شبیه به کیک است و اغلب در فر پخته می شود، به نام کیک سیب زمینی معروف شده است.#کیک_سیب_زمینی#غذای_ساده_سریع#غذای_سریع#ساده_سریع#شام_سبک#سیب_زمینی

هرگز فکر نمی کردم بشه با کلم ، سوپ به این خوشمزگی درست کرد.اگرچه همه مواد این سوپ دست به دست هم میدن تا طعمش رو عالی کنن اما به نظرم آب مرغ نقش پر رنگ تری ایفا می‌کنه . پس حتما از قبل آب مرغ داشته باشین 😉ممنون از نیره خانم عزیز بابت دستور خوبشون @zanjani

یک غذای خوشمزه مالزیایی که در اندونزی و بالی هم طبخ میشود.طعم نودل که در کره سرخ شده همراه سویاسس و سبزیجات یک ترکیب دلچسبی را ارائه میدهد.نودل های مالزی کمی متفاوت تر از نودل های چینی است.شبیه ماکارونی نازک می باشد .ثبت در چالش غذاهای آسیایی

گرچه در این پلو هل و دارچین و غیره هم می توانند،جهت بهتر شدن طعم آن،بریزند،ولی این بار برنج راساده از آب در آوردم.همچنین می‌شودهویج این غذا را رنده کرد،و برنج را شیرین کرد،یا یکسره با روغن فقط یا فقط با کره پخت.با مارگارین هم می‌شود این برنج را تهیه کرد باز.این پلویی بسیارسودمند است.

#نان#نان_بدون_فر#بدون_فر#فوکاچیا#نان_فوکاچیا_ی_پیتزاییفوکاچیا یک نان ایتالیایی با خمیر مایه، پخته شده در فر است که از نظر سبک و بافت شبیه به پیتزا است. در بعضی جاها به آن پیتزا بیانکا می گویند. فوکاچیا را می توان به عنوان غذای جانبی یا نان ساندویچی سرو کرد و می تواند به شکل گرد، مستطیل یا مربع باشد.هر غذا برای خودش داستان های متفاوتی دارد گفته می شود این غذا از زمان روم باستان در داخل تنور یا کوره ها پخته می شود و اولین بار در لیگوریا این نان پخته شده است و در ایتالیا انواع مختلفی از این نان تهیه می شود برای مثال در شمال ایتالیا نوعی نان فوکاچیا است که به صورت شیرین با کشمش تهیه می شود و در شرق ایتالیا با تخم مرغ و کره تهیه می شود.

اگر غذاهای تند و تیز دوست دارید چیلی کن کارنه مکزیکی یکی از اون غذاهاست که خیلی تنده و از فلفل قرمز و سبز تند استفاده میکنن ولی چه میشه کرد خیلی خوشمزه و لذیذه برای همین کنارش همیشه کمی ماست و سبزیجات و سالاد هست که از شدت حرارتش کم کنه :) . چیلی کن کارنه یک غذای معروف مکزیکی هست که با برنج یا با نان تورتیا که شبیه به نان لواش خودمون هست و یا با سیب زمینی های بزرگ آبپز و یا سرخ شده هم سرو میکنن. چیلی در زبان اسپانیایی یعنی فلفل و کارنه یعنی گوشت و معنی تحت اللفظی چیلی کن کارنه یعنی فلفل با گوشت.این خوراک یک غذای قدیمی هست که سابقه ی درست کردنش به حدود دویست سال پیش میرسه. یکی از مواد اصلی این غذا بعد از گوشت چرخ کرده لوبیا هست که میتونه لوبیا قرمز- لوبیا چیتی- لوبیا چشم بلبلی باشه. ماده ی مهم دیگه در این غذا گوجه‌فرنگی خرد شده هست که می تونید از گوجه تازه و یا کنسروی استفاده کنید.چیلی کن کارنه رو بدون گوشت هم میشه تهیه کرد و برای افراد گیاهخوار مناسب هست.یکی از ادویه هابغیر از فلفل- که حتمن باید در تهیه ی چیلی کن کارنه بکار برد زیره هست یعنی یک باید هست که طعم فوق‌العاده‌ای به غذا میده.زمان سرو این غذا همراهش معمولن مقداری ماست هم هست که تندی غذا را برطرف کنه 😁 البته اگر طاقت خیلی غذای تند رو ندارید می تونید میزان فلفلش رو مناسب با ذائقه ی خودتون تنظیم کنید.#چیلی_کن_کارنه#غذای_مکزیکی

سلام سلام🍜اومدم با دستور اصلی نودل که خود کره ای ها درست می کنن🍝