Pizza oven water roux

Piya Piya Channel
Piya Piya Channel @allbluekitchen

Pengen banget bisa bikin pizza sendiri. Setelah 2x gagal dengan roti yg keras dan gosong, akhirnya ketemu juga caranya biar rotinya empuk 😆😋

Pizza oven water roux

Pengen banget bisa bikin pizza sendiri. Setelah 2x gagal dengan roti yg keras dan gosong, akhirnya ketemu juga caranya biar rotinya empuk 😆😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 loyang
  1. Bahan water roux
  2. 25 gratau 1 sdm muncung terigu
  3. 125 mlatau 13 sdm air biasa
  4. Bahan dough
  5. 300 grtepung terigu
  6. 1 sdtragi (saya pake mauripan)
  7. 2 sdmgula pasir
  8. 1 butirtelur
  9. 2 sdmminyak goreng
  10. 12 sdmair
  11. 1 sdmmentega
  12. Bahan toping
  13. 3 Batangsosis
  14. Saus bolognese (klo mau mirip meat lovers pake merk delmonte)
  15. Keju mozarella
  16. Keju chedar
  17. 1 butirkuning telur (untuk olesan)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan water roux lalu masak sampai mengental (tidak perlu sampai mendidih) cukup mengental seperti bubur saja. Matikan api, dinginkan.

  2. 2

    Campur semua bahan dough kecuali mentega, uleni lalu masukan water roux yang sudah dingin, uleni lagi sampai setengah kalis.

  3. 3

    Masukan mentega, uleni lagi sampai kalis, klo masih lengket bisa ditambahkan terigu sedikit aja sampai tdk lengket lg

  4. 4

    Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang

  5. 5

    Tips: taburi loyang dengan terigu saja, tidak usah pake mentega atau minyak goreng karna akan membuat bagian bawah pizza cepat gosong

  6. 6

    Bentuk adonan di loyang (saya pake loyang persegi ceper krn ga punya loyang pizza) kalo mau pinggirannya keju, beri potongan keju dibagian pinggir lalu gulung adonan menutupi keju

  7. 7

    Sebelum diberi topping, tusuk2 adonan dengan garpu agar tidak menggembung saat dipanggang

  8. 8

    Beri topping sesuai selera. Saya saus bolognese, sosis lalu keju mozarella dipotong kotak2 kecil dan keju cheddar diparut diatasnya

  9. 9

    Tips: Olesi pinggiran pizza (yang digulung keju tadi) dengan kuning telur supaya ga pucat. Saya kebetulan pas habis telurnya jadi ga pake dan jadinya pucat deh.. Hehe

  10. 10

    Panggang dengan suhu 150° di oven tangkring selama kurang lebih 30 menit. Jadi deh.. Selamat mencobaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Piya Piya Channel
Piya Piya Channel @allbluekitchen
pada

Komentar

Resep Serupa