Bakso Sapi 🐂
Biar baksonya bisa daging banget dan halus, usahakan semua serat/lemak diambil dulu sebelum daging dihaluskan. Serat/lemak itu bisa dimasukkan ke rebusan sebagai penambah rasa yang bikin kuahnya jadi enak banget. Katanya kalau mau enak pakai bagian paha belakang, tapi walaupun ini daging hasil qurban dan gatau bagian apa, rasanya tetep enak.
Ini saya pakai daging fresh yang belum masuk ke freezer, hasil akhirnya lebih enak.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Giling daging sapi, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan sebagian es batu hingga daging hancur dan halus.
- 2
Masukkan putih telur dan garam. Giling lagi hingga daging menjadi lebih kesat
- 3
Masukkan sisa es batu, gula, kaldu jamur, merica. Giling kembali hingga benar benar halus. Ketika proses ini warna daging akan tetap merah, ya.
- 4
Masukkan tapioka dan baking powder. Giling hingga menjadi adonan yang lembut dan mulus. Warna adonan akan berubah menjadi pink ya, bukan abu abu. Jika menjadi abu abu, kemungkinan daging yang digunakan kurang segar.
- 5
Panaskan air dalam panci. Ketika sudah mendidih, kecilkan api. Cetak bakso menggunakan tangan hingga adonan habis. Jangan sampai air dalam panci berbuih mendidih ya, pastikan gunakan api kecil saja.
- 6
Masukkan serat/lemak/tulang sapi jika punya untuk menambah rasa pada kuah bakso. Koreksi rasa, beri garam/kaldu jamur sesuai selera.
Resep Serupa
-
Bakso Sapi Homemade Bakso Sapi Homemade
Resep kali ini pakai resep bakso sapi dari Momy Icha Irawan. Baksonya enak dan kenyal. Anak sulung yang makannya pilih-pilih aja sampai habis 3 mangkok. Emejing..
-
Cara mudah membuat bakso sapi di rumah Cara mudah membuat bakso sapi di rumah
Tips membuat bakso yg garing dan kenyal- gunakan daging sapi yang fresh yang baru beli dari pasar, jangan gunakan daging beku yang baru keluar dari freezer.- gunakan garam butiran kasar ,- adonan bakso berwarna pink.-jika adonan bakso di cemplungkan ke air panas baksonya langsung mengapung , itu bertanda adonan sdh sempurna .Selamat mencoba 😍#PejuangGoldenBatikApron
-
Bakso Sapi kenyal non MSG praktis Bakso Sapi kenyal non MSG praktis
Banyak daging kurban bingung di masak apa.. Bikin bakso aja.. Buat stok di frezer..
-
Bakso Sapi Homemade Bakso Sapi Homemade
Baru pertama buat dan anak sangat suka. Saya pakai blender daging, jadi daging saya giling menjadi 5 tahap. Ribet dan lama. Tapi puas karna anak suka. Saya cetakan pakai sendok jadi bentuk tidak beraturan. Kalau ingin rapi pakai tangan saja. Lebih enak kalau adonan bakso dalam keadaan dingin. Selamat mencoba bunda 🙏
-
Bakso Sapi Kenyal Bakso Sapi Kenyal
Menu wajib pas momen Idul Adha adalah si bakso, daging kalo dibikin bakso gabakalan pernah bosen. Nyobain resep dari IG @icha.irawan, untuk rasa udah oke cuma belum belum mulusss, mesti sering bikin biar bisa cantik tampilannya. Inipun daging hasil jatah qurban jadi ga 100% daging, banyak lemaknya jadi pengaruh ketingkat kemulusan si bakso.
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
Seneng banget akhirnya bisa bikin bakso sendiri😁. Untuk isi baksonya bisa beraneka macam sesuai selera, disini aku cuma bikin yg polos sama isi telur.
-
Bakso SapiTanpa pengenyal Bakso SapiTanpa pengenyal
Ga telaten buletin baksonya 😄Soalnya buru2, sudah ditungguin klien.. jadi ga sama besar.. yang penting kenyal & enak 😋Pilih daging yang masih segar.#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019
-
Bakso Sapi dan Ayam Blender Bakso Sapi dan Ayam Blender
Masih edisi menghabiskan daging qurban. Olahan ramah anak anak. 😄Kalo mau pakai full daging sapi, tepung tapiokanya 6 sdm aja#DiBuangSayang #PosbarIDAMAN
-
Pentol Bakso Sapi Pentol Bakso Sapi
Daging qurban masih banyak di freezer, jadi bikin ini aja, kerasa bgt dagingnya 😁 sy pakai chopper, bisa juga pakai blender ya.. Pakai resep mbk fitsas tp sy modif ya, resep asli 250gr daging ayam 250gr daging sapi..
-
Bakso sapi homemade Bakso sapi homemade
Tahun ini dpat jatah daging qurban cuma sedikit tp alhamdulillah tetap disyukuri masih bisa bikin bakso homemade #olahandagingQurban
-
Bakso Sapi Super (pure daging sapi) Bakso Sapi Super (pure daging sapi)
Pagi...Selamat beraktivitas buat Teman semua 👏🏻Bakso lagi..ya..yang selalu bikin ngiler buat gagal diet...maaf ya buat yang lagi diet 🙏🏻 Soalnya Ini menu favorite.homemade lebih berasa makannya,kalau beli ga cukup se mangkok tapi kalau homemade bisa makan sepuasnya.Selain dimakan pakai kuah bisa juga dimasak dengan berbagai macam.cocok sekali buat Mommy-Mommy yang tidak masak setiap hari bisa nyetok tinggal masuk kulkas mau masak tinggal dikeluarin dan di olah.Ini kesekian kali nya saya kasih resep,banyak yang bilang sudah coba tapi hasil lembek.Sebenarnya disini daging sapi yang digunakan harus fresh tanpa lemak.dan bukan daging giling ya tapi daging utuh yang kita haluskan lagi dengan food proceccor atau blender tapi biasanya kalau pakai blender suka ga bisa giling halus.dan es batu juga harus bener-bener tercampur rata dengan dagingnya.itu aja kalau menurut saya.semoga membantu jawaban saya 🙏🏻#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Minggu ke 23 resep 2
-
Bakso Sapi Homemade (Blender) Bakso Sapi Homemade (Blender)
Selalu maju mundur kalau udah mau bikin bakso sapi. Biasanya daging yang dipake itu daging giling dan pakai alat khusus, akhirnya ketemu resepnya mba Fitri Sasmaya, duuuh tertolong banget deh bisa bikin bakso sapi pakai blender dan berhasil Alhamdulillah 😍Cobain yuk, gampang dan enak pastinya. Usahakan daging dalam kondisi setengah beku, agar lebih mudah saat mencincang dagingnya.#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar