Bakso Sapi 🐂
Biar baksonya bisa daging banget dan halus, usahakan semua serat/lemak diambil dulu sebelum daging dihaluskan. Serat/lemak itu bisa dimasukkan ke rebusan sebagai penambah rasa yang bikin kuahnya jadi enak banget. Katanya kalau mau enak pakai bagian paha belakang, tapi walaupun ini daging hasil qurban dan gatau bagian apa, rasanya tetep enak.
Ini saya pakai daging fresh yang belum masuk ke freezer, hasil akhirnya lebih enak.
Bakso Sapi 🐂
Biar baksonya bisa daging banget dan halus, usahakan semua serat/lemak diambil dulu sebelum daging dihaluskan. Serat/lemak itu bisa dimasukkan ke rebusan sebagai penambah rasa yang bikin kuahnya jadi enak banget. Katanya kalau mau enak pakai bagian paha belakang, tapi walaupun ini daging hasil qurban dan gatau bagian apa, rasanya tetep enak.
Ini saya pakai daging fresh yang belum masuk ke freezer, hasil akhirnya lebih enak.
Cara Membuat
- 1
Giling daging sapi, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan sebagian es batu hingga daging hancur dan halus.
- 2
Masukkan putih telur dan garam. Giling lagi hingga daging menjadi lebih kesat
- 3
Masukkan sisa es batu, gula, kaldu jamur, merica. Giling kembali hingga benar benar halus. Ketika proses ini warna daging akan tetap merah, ya.
- 4
Masukkan tapioka dan baking powder. Giling hingga menjadi adonan yang lembut dan mulus. Warna adonan akan berubah menjadi pink ya, bukan abu abu. Jika menjadi abu abu, kemungkinan daging yang digunakan kurang segar.
- 5
Panaskan air dalam panci. Ketika sudah mendidih, kecilkan api. Cetak bakso menggunakan tangan hingga adonan habis. Jangan sampai air dalam panci berbuih mendidih ya, pastikan gunakan api kecil saja.
- 6
Masukkan serat/lemak/tulang sapi jika punya untuk menambah rasa pada kuah bakso. Koreksi rasa, beri garam/kaldu jamur sesuai selera.
Resep Serupa
-
Bakso Sapi 🐮 Bakso Sapi 🐮
Daging qurban sengaja disisihkan buat bakso homemade. First time sih bikin beginian dengan blender apa adanya, hehe. Semua suka bakso makanya bikin aja buat nambah ilmu juga sih, hihii. Hasil akhir, si kicik doyan poool dan habis banyak, mam lahap 😂Resep dari ig @mrs.prahastyo tapi aku modif dikit.
-
Bakso Sapi 🐄 Bakso Sapi 🐄
Klo ini favorit nya ibu saya, klo sy bikin ini pasti minta di goreng trs di makan gtu aj.. kata beliau enak dan empuk..#reseplulusyarif#reseplulusyarif_bakso
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
Seneng banget akhirnya bisa bikin bakso sendiri😁. Untuk isi baksonya bisa beraneka macam sesuai selera, disini aku cuma bikin yg polos sama isi telur.
-
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
Setelah mengobok-obok resep di Cookpad, Youtube, Instagram, akhirnya nemu resep bakso yang cocok sama lidah saya. Baksonya kenyal dan membal#BancakanOnlineBarengCookpad
Liska Kurniawan -
Bakso Sapi Bakso Sapi
Berhubung dapet daging qurban lumayan banyak dan setelah sekian lama trial2 gak berhasil 😱Pake resep ini alhamdulillah berhasil 🤭
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
Ini baru yang namanya bakso, dari pada beli di luar yang banyak mengandung msg, lebih sehat bakso homemade. Lets try moms.Scr:mitochiba recipe guide
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
Salah satu menu favorite semua orang mulai dari yang tua sampai anak2Ini enak banget terasa dagingnya. Recook baksonya mba lilis dapoer tara. Aku save disini sekalian supaya gampang nyari nya.. maafkan bulatannya mencong2 😂😂 kejar2an keburu si bocah bangun...super ngebut ini ngerjain nya.. tapi rasanya enakkk loooo... 😄#PejuanggoldenApron2 #cookpadcommunity_samarinda
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
Bakso baksoooo 😂😂😂😂. Stok daging qurban masih banyak dan anak2 maunya bakso. Ya udah deh sekalian buat stok kulkas, buat dimakan gitu aja atau mau ditumis lagi buat asam manis, campuran sayur, nasi goreng, macem2 deh. Daripada beli kan yaa, lebih hemat bikin sendiri.Source: Ihdanas dengan sedikt tambahan
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
minggu ke-10masih berbau-bau daging sapi dapat bagian dari idul qurban 😬stok freezer pun penuuhh, alhamdulillah stok buat berbulan-bulan kemudian 😂belum pernah buat bakso, dulu aja pernah buat waktu jaman kuliah 😅nah, mumpung nyobain cooper baru yg mamak beli udah lama bangets tapi belum pernah di pake, jadi klop banget nih, marii buat bakso!!! 🤗#bancakanonlinebarengcookpad#onlineclass#ebook#videomasak#cabeku#GA_thenextlevel#pejuanggoldenapron3#berjuangbersamateman#cookpadcommunity_cirebon#cookpadcommunity_id#cookpadindonesia
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
4 tahun yang lalu, aku bikin bakso dari 600 gr daging kurban yang bagus (tanpa lemak dan urat). Masih menggunakan blender, belum punya chopper waktu itu. Hasilnya gagal. Adonan kelembekan.Kurban tahun ini, aku pakai 250 gr daging saja, karena trauma akan kegagalan lalu. Eh, ndlalahi malah berhasil. Alhamdulillah wa syukurillah.Resep terinspirasi dari video Bu Fatma Bahalawan, ditambah sedikit modifikasi berupa tambahan bawang putih goreng dan putih telur dingin.Oya, air bekas rebusan bakso ini juga enak loh buat dibikin bakso kuah. Tinggal ditambah bihun, bawang merah goreng, seledri, dan sambal cabai rawit. Jadi deh, bakso ala abang-abang.Selamat mencoba 😊
-
Bakso Sapi Bakso Sapi
Source: Susan GraciaRasa baksonya mirip dgn bakso yg saya bikin utk warung bakso saya 10tahun lalu.. rasanya garing, kreeess.. enaaak pisaan..Sy hanya recook resep baksonya saja dr mba Susan, kuah baksonya saya pakai resep sendiri, atau bisa masak sesuai selera cookpaders ya..Resep asli mba Susan ada disini :Ayo cek resep ini: Bakso Sapi https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6645639-bakso-sapi?token=SNXgoXuBbJLTVPCuoitt2Yb4#Cocomtang#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar