اکثر مناطق نرگسی رو فقط با اسفناج درست میکنن اما تو منطقه ما با این روش درست میکنن و هر کی خورده طرفدارش شده

#زیر_برنجی#غذای_نذریتو شهر یا منطقه ما زیر برنجی رو برای انواع مراسمات معمولا به این روش درست میکنن ..

چالش چهارشنبه سوریآش ماسواغذای محلی که هم روز چهارشنبه سوری هم سیزده بدر درست میشه، یکی از رسوم این منطقه این است که روز چهارشنبه سوری آتیش روش میکنن بعد پرش ازروی آتیش به اندازه افراد خانواده نفری یک چوب را به نیت توی آتیش می‌اندازند.

#سرآشپز_طلاییاین غذا ازنوعی گیاه محلی که تو طبیعت رشد میکنه درست میشه درواقع مواد اصلی همین گیاه هستتوی منطقه ما زیاد درست میشه با طعم‌های متفاوت که تو بعضی‌موارد میشه رب انار یا لواشک توش اضافه کرد که بسیار خوشمزه میشه

#سرآشپز_طلایی راستش اصالت این غذا رو نمیدونم برای کدوم شهر هست . چون اکثر شهرها این غذا رو محلی خودشون میدونند و دقیقا نمیشه گفت اصلش برای کدوم منطقه ایران هست . ولی من به سبک استان خراسان درست کردم و خییییلی هم لذیذ شد .جای دوستان گلم سبز

تو منطقه ی ما آش دوغ رو با سیرابی درست میکنن .البته خیلی ها هم نمیپسندن ولی من عاشقشم چون این آش اینقد بوی محشری داره که اصلا بوی سیرابی نمیده .

به روش خاله لیلا😎 شاید ازخودتون بپرسید روش خاله لیلا کدوم روش هست؟ امامن خودمم نمیدونم فقط میدونم که مادرشوهرجان وقتی این غذا رو درست میکنن من نمیدونم چجوری بخورم ازخوشمزگی😂😂😂

اشکنه کشک یا دوغ گرم یا قورتو😁 به زبان های مختلف در استان خراسان شمالی تلفظ میشه که با کشک یا دوغ و یا ماست درست میشه غذای ساده ای هستش و سبک

#اشکنه#تخم_مرغاشکنه رو در مناطق مختلف به روش های مختلف درست میکنن..بعضی جاها دیدم اشکنه رو زرد رنگ فقط با پیاز و سیر و زردچوبه و آرد درست میکنن ..بعضی ها هم هستن قرمز رنگ درست میکنن .ولی ما از قدیم الایام از مادربزرگامون تا الان خودمون اشکنه رو با پیاز و سیر و سبزی گشنیز درست میکنیم .خیلی هم خوشمزه هست و فقط در فصل پاییز که هوا رو به خنک شدن میره و زمستان درست میکنیم .چون طبع این غذا گرم هست برای زمستون مناسبه. مخصوصا اگر هوا بارونی باشه درکنارش خرما و سبزی میچسبه ..😘😘😍

این غذا یکی از ناب هاست که هر جا از این سرزمین خاکی و زیبا ی چیزایی رو کم و ی چیزایی رو اضافه میکنن اما هر جوریشو بخورین عاشقش میشین😉#دلمه#سرآشپز_طلایی

به به یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایران تو هر شهری یک جور دلمه درست میکنن ولی همه نوعش خوشمزست این دلمه خوردن داره حتما امتحان کنید😋😋😋هر کی خورده خوشش امده

هر منطقه ای از ایران کوفته مربوط به خودشونو دارن که ایشون تبریزیشون هستن 😉#سرآشپز_طلایی

اشکنه از غذاهای قدیمی ایرانیه که در گذشته به قدری رواج داشته که فقیر و غنی ازش استفاده می کردن.در هر منطقه ای هم با توجه به مواد در دسترس و سلیقه تغییراتی توش داده می شده.نادر میرزا از اشکنه تو کتاب خوراک های ایرانی به این شکل تعریف کرده؛اشکنه خورش‌های نان است و بس با مزه و آسان زود پزند. باشد که در خانه خورشی آماده نباشد یا به بیابان و روستا گوشت و دیگر چیز به دست نیاید، اشکنه سازند. نخست بدان که اشکنه زبان پارسی میانه است که به تازی ثَرید نامند. آبگوشت را نیز نام پارسی اشکنه است. اکنون اشکنه دیگر است و آبگوشت دیگر، و همه خورش نان است که پَرکن پَرکن در آن افکنند تا نرم و آغشته گردد و خورند. ”

#آش _دوغ#خانه _تکانی#آش#سرآشپز_طلاییهمه عاشق آش دوغ هستند هر منطقه روش پختشون متفاوت هست . دوست دارم این دفعه با این روش آش دوغ درست کنید . انشالله خوشتان می آید و در برنامه غذایی تون قرار میدهید.

اگه ی شب حوصله غذا پختن نداشتید و میخواستید ی شام آسون و خوشمزه و کم کالری بخورید اشکنه بهترین انتخابهمن دوتا دستور بلدم واسه اشکنه جفتشونم خوب میشه منتها همون دستوری که این دفعه درست کردم و عکسشو گذاشتم مینویسم براتون

#ایرانگردی #سفر_دومترخینه چیست؟ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود.در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آنرا زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنورهای مخصوص حرارت می‌دهند.تکه‌های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی و پیاز به‌عنوان آش آماده می‌کنند. ترخینه را می‌توان یکی از اولین غذاهای نیمه آماده شناخت.البته در هر شهر و منطقه ممکن است مواد آن کمی متفاوت باشد.این غذا در استان لرستان و سایر مناطق غربی ایران، مانند کردستان ، ایلام و کرمانشاه و همدان جز غذاهای پر مصرف است و به علت داشتن آنتی‌بیوتیک طبیعی به عنوان داروی سرماخوردگی شناخته می‌شود.در اصل این غذا برای مناطق کرد نشین غرب کشور میباشد ولی در مرور زمان به دلیل محبوبیت این غذا به سایر نقاط ایران رسیده است و امروزه بیشتر مردم این غذا را می شناسند.این مطلب از ویکی پدیا 👆🏻👆🏻چیزی که من میدونم اینه که تو تابستان ترخینه را درست میکنن و برای زمستان نگه میدارند و در زمستان به راحتی آش درست میکنن.معمولا به ازای هر نفر یک تکه ترخینه استفاده میشود. و البته روش های پخت متفاوتی هم داره، من این مدلی درست میکنم 👇🏻

یک غذای نوستالژی و کاملا سالم، این غذا بیشتر به اسم اشکنه شناخته شده ولی ما به اسم نونجوش هم میشناسیمش، یعنی تو خونه نونجوش صداش میکنیم😊😄

جنوبی ها که عاشق ماهی هستن 😋😍واسه همین تنوع پخت ماهی بالاست و هر خانواده ای بر اساس ذائقه ی خودشون بعضی مواد و کم و زیاد میکنن و میشه همون غذای دلخواه خانواده 😊به زبون عربی به این غذای سنتی ، مَهروث هم میگن .امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .#سرآشپز_طلایی#خورشت_ماهی_خوزستانی#مهروث_ماهی#خورشت_ماهی_جنوبی#ماهی#غذای_سنتی

سلااام...مامان بزرگ همسرم که بجنورد زندگی میکنن پلو رنگی یا به قول خودشون قابِلی میخورن فقط ...ولی هر بار ما میریم خونشون برامون خورش سبزی درست میکنن که انصافا خیلی خوشمزست خیلی شانسی داشتم استانبولی درست میکردم که وقتی ازش چشیدم انقدر خوشحال شدم که تونستم مثل مزه ی خورش مامان بزرگ درست کنم....امیدوارم درست کنین و حساااابی کیف کنین#نوستالژی#سرآشپز_طلایی

برای وقتایی که ماست ندارم این اشکنه عالیه .چون ، تو مواد اولیه اشکنه محلی خودمون ، ماست داره.

#نوستالژییادش بخیر قدیما که مادربزرگم به رحمت خدانرفته بود حداقل ماهی سه چهاربار این غذا رو میپخت اونم تو دیگ مسی چه مزه ای داشت😋😋😋 وازاونجایی که من عاشق این غذام حتما میرفتم خونه شون مامانم گاهی اوقات اشکنه بار میذاشت ولی خب دست پخت مادربزرگم یه چیز دیگه بود یادمه۱۴ سالم بود که جزئی بهم یاد داد چطوری درست میشه و منم سعی خودمو میکنم هربار که مپیزم به اون خوشمزگی شه ولی نمیشه کاش هنوزم کنارمون بود قدر بزرگترای خانواده رو بدونین نعمتن به آدم دلگرمی میدن 😔😔 . دستور غذا رو واستون میذارم امیدوارم امتحانش کنید و خوشتون بیاد یه فاتحه ام واسه مادربزرگ عزیزم بفرستین🙏🙏🙏🌺🌺

مامان بزرگ عزیزم این غذا رو بسیار عالی طبخ میکنن و منم دوسش دارم با اینکه این قابلی پلو با اونی که افغان های عزیزمون طبخ میکنن متفاوته اما ی بار امتحان کردنش خالی از لطف نیست.

بازم حماسه ای دیگر از بادمجان 😊این غذا اصلش شمالیه ولی خب خوشمزه س و همه درست میکنن 😊#سراشپز_طلایی

ی سالادی که همه به عنوان غذا مصرفش میکنن .تقدیم به عاشقان الویه 🤗🤗🤗#سراشپز_طلایی

اِشکَنه قُشتِلی یه غذای آبکی مشهدی!!!امشب سالگرد وفات مادرجانمه (مادربزرگم)، حالا که تو این شرایط کرونا نمیشه خیرات کرد، من این غذا رو پختم به یادش.به رشته پلویی که سرخ شده باشه ما میگیم قشتلی.با نان خشک یا بیات و پیاز و ترشی لیته سرو میشه.#سرآشپز_طلایی #مهر_مادری #نوستالژی

این غذای خوشمزه رو هر جایی از کشور به شیوه خودشون درست میکنند و با ترشی لیته عالی میشه همراه من باشید با دستور این غذا🤗

این کبه رو به روش مادرم درست کردم من گوشت چرخ کرده نداشتم سویا گذاشتم#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ماه_رمضان #کبه#کبه_عربی

یاد بگیریم قضاوت نکنیم؛هر کسی ریش داره مومن نیستهر کسی خوشگله هرزه نیستکسی که بنز داره بی رحم نیستکسی که سیگار میکشه معتاد نیستهر کسی آدمه انسان نیستهر کسی درست نمیخونه خنگ نیستهر کی مثل شما رفتار کردمث شما نیست پس زود قضاوت نکنیم...خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊#آش_دوغ#آش_دوغ_با_لپه#لپه#آش

این روش رو از یک قناد حرفه ای یاد گرفتم و امتحان کردم .یک خمیر پیتزا ی کاملا حرفه ای و سبک و ترد که توی دهن آب میشه . ممنونم از آقای طهوری عزیز 😊😊😊دو سری مواد اولیه نوشتم که برای سینی کوچک و بزرگ هست.

تو ایام ماه مبارک که روزه میگیریم ،بچه ها این وسط معرکه آن و باید براشون غذا درست کرد منم امروز بعد از کلی فکر کردن که چی درست کنم این غذای ساده و راحت رو درست کردم،یعنی پسرم با اینکه سه سالشه عاشق این غذاست