Ayam Geprek Kekinian ala Bensu

Andrea 🍁
Andrea 🍁 @Andrea
Jakarta

Mampir belanja di Pasar Cookpad #BelanjaIdeDiPasarCookpad.. pakai bahan kategori ayam& ikan: ayam potong negeri, kategori bahan masak & kue: tepung terigu, soda kue dan kategori telur & dairy: telur ayam.. semoga dapet #SutilCookpad.. 🤞 beberapa hari ini melulu pengen ayam geprek lagi ayam geprek lagii 🥺🥺 mau order tapi masih punya stock ayam..terus liat resepnya mba Icha Andira, udah banyak yang recook..modifnya aku kurangin cabe rawit dan tambah cabe keriting, ini udah huhah, memang jadi boros nasi 🤩🤭 ayam crispy digeprek dengan sambel bawang nendang + nasi panas.. huhah huhah..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 orang
  1. Bahan Rendaman Ayam:
  2. 1/4 kgayam
  3. 2 siungbawang putih, haluskan
  4. 1 sdtlada bubuk
  5. Secukupnyagaram
  6. Adonan basah:
  7. Air es
  8. 6 sdmtepung terigu
  9. 2 sdmtepung maizena
  10. 1 sdmsusu bubuk
  11. 1 butirkuning telur
  12. 1/2 sdtsoda kue
  13. 1/2 sdtlada bubuk
  14. Secukupnyagaram
  15. Adonan kering:
  16. 6 sdmtepung terigu
  17. 2 sdmtepung maizena
  18. 1/2 sdtsoda kue
  19. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  20. 1/4 sdtgaram
  21. Bahan sambal bawang:
  22. 25cabe rawit jablay (aku 15 cabe rawit jablay+4 cabe keriting)
  23. 3 siungbawang putih
  24. Secukupnyagula merah
  25. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih semua bahan. Siapkan rendaman ayam. Rendam ayam dengan bumbu rendaman di kulkas sekitar 15 menit.

  2. 2

    Campur rata semua adonan basah.

  3. 3

    Campur rata semua adonan kering.

  4. 4

    Gulingkan ayam ke adonan kering. Lalu celupkan ke adonan basah. Setelah itu gulingkan lagi ke adonan kering, sambil dicubit-cubit agar lapisan luar kriwil crispy.

  5. 5

    Goreng ayam hingga matang dan crispy (api jangan terlalu besar, supaya ayam matang merata). Angkat, sisihkan.

  6. 6

    Siapkan bahan sambal. Goreng cabe dan bawang 1/2 matang lalu angkat. Ulek kasar dan beri tambahan gula merah dan garam.

  7. 7

    Geprek ayam yang sudah digoreng tadi, lalu beri topping sambal bawang. Sajikan! 😊🔥🔥

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Andrea 🍁
Andrea 🍁 @Andrea
pada
Jakarta
my cooking and baking page 🌾✨ simple recipes.. enjoy! 😊❄️Hero Jakarta Sept 2020 (Recook Hero)❄️Golden Batik Apron 2022
Lebih banyak

Resep Serupa