طرز تهیه گلوکز مایع
.parniyan. @cook_25670330
از گلوکز مایع میتوان در شربت زولبیا و بامیه، مربای گل محمدی، پاستیل، گوشفیل و ... استفاده کنید.
گلوکز باعث قوام آمدن و براق شدن میشود
طرز تهیه گلوکز مایع
از گلوکز مایع میتوان در شربت زولبیا و بامیه، مربای گل محمدی، پاستیل، گوشفیل و ... استفاده کنید.
گلوکز باعث قوام آمدن و براق شدن میشود
مراحل تهیه
- 1
اول یه قابلمه روی حرارت متوسط بذارید و اجازه بدید یکم گرم بشه
- 2
بعد شکر رو اضافه کنید و بعد هم آب رو و بریزید و هم برنید تا همه ی دونه های شکر حل بشن
- 3
بعد از این که حل شدن دیگه به هیچ عنوان هم نزنید وقتی که چند جوش ریز زد جوهر لیمو و ی قاشق آب رو قاطی کنید و بریزید داخل آب و شکر روی گاز
- 4
اگر هم از آبلیمو و یا سرکه استفاده کردید ی قاشق آب رو حذف‌کنید
- 5
به هیچ عنوان بعد از آب شدن شکر هم نزنید چون اگه هم زدید شکرک میزنه و گلوکز خوبی بدست نمیاد
- 6
بعد از اینکه چند جوش سنگین زد و غلیظ شد توی یک ظرف کمی آب سرد و یا تگری بریزید و با قاشق کمی از گلوکز بردارید و داخل آب بریزید اگر در ته ظرف جمع شد و تونستید درش بیارید به صورت دایره که آمادس اگر نشد هر ۳ دقیقه این طوری چک کنید تا آماده بشه
- 7
وقتی به غلظت مناسب رسید زیر ظرف رو خاموش کنید و بذارید سرد بشه داخل ی شیشه نگهداری کنید و بذارید توی کابینت
- 8
اگر بعد که خواستین استفاده کنید سفت شده بود مثل شکلات بن ماری کنید و استفاده کنید.
- 9
اگر خواستید متونید نصف این مواد رو درست کنید و تازه استفاده کنید و هر وقت دوباره احتیاج داشتید تازه درست کنید.😍🤗🤗
13سالمه و عاشق پختن کیک و شیرینی هستم•و تکـــــ فرزندم•و زیاد علاقه ای بــــ خوردنشون ندارم•استاد درست کردن هر نوع کیک•بیشتر هم کیک و شیرینی و از این جور چیزا درست میکنم•دستوراتـم همه امتحان شده هستن پس نگران نباشید• 😉🤗امیدوارم بتونم کمکی بکنم• ❤❤❤👑#
بیشتر دستورهای مشابه
-
گلوکز مایع
گلوکز مایعی شیرین و چسبناک است که در برخی از شیرینی ها مثل زولبیا و بامیه استفاده می شود همچنین از گلوکز در تهیه گز و... استفاده می شود
-
گلوکز
---... 💕 🌸 🍃 🍃 🌸هر چی توی دلت باشهخدا اونو میدونهنگرانی معنایی نداره وقتیقدرتی به اسم خدابالای سرت باشهر مشکلی داریمطمئن باش تموم میشهباور کن که خداروزهای خوبی رو براتآماده کردهپس نفس عمیق بکش و بگوخدایاسپردم به تو همه چیز روخودت زندگی ام راسر و سامان ببخشو گره از مشکلاتم باز کنالهی آمین.. 💕 🌸 🍃 🍃 🌸#سرآشپز_طلاییگلوکز یکی از انواع مواد پر مصرف در صنایع شیرینی پزی است که در تهیه انواع شیرینی ها و شربت های مخصوص شیرینی پزی استفاده می شود. گلوکز که با نام بادکا هم شناخته می شود برای تهیه شیرینی ها معروفی مانند گز، سوهان، انواع کیک و شیرینی استفاده می شود. بافت گلوکز چسبنده است و هیچ گونه بویی ندارد و ظاهر آن شباهت زیادی به عسل دارد. گلوکز برای براق شدن شربت های مخصوص شیرینی پزی هم گزینه مناسبی است و می تواند باعث زیباتر شدن شیرینی ها شود. گلوکز مایع را می توانیم از فروشگاه ها تهیه کنیم یا اینکه یا استفاده از دستور آنرا در منزل درست کنیم.
-
گلوکز خانگی 😎🥴
عالیه هیچ فرقی با بیرونیا نداره 😋#سرآشپز_طلاییدر مارشمالو، پاستیل و فوندات و زولبیا بامیه و....از گلوکز استفاده میشود.
-
گلوکز
#نوروز99#سرآشپزطلایی کاربرد گلوکز در خمیر فوندانت، سوهان،شیرینی، آبنبات، گز، شربت بامیه زولبیا و... میباشد وهمچنین مانع بیات شدن میشود.
-
گلوکز (بادکا)
#بادکا #گلوکز #سرآشپز_طلایی #طالع_بینی #کاورکیکبادکا چسبنده روشن و بی بو است و در دو رنگ سفید و زرد شفاف به دست می‌آید که در انواع کیک گز سوهان و شیرینی و شکلات استفاده میشود از بادکا یا گلوکز در تهیه خمیر فوندانت و برای درست کردن گل‌های خوراکی و روکش کیک‌ها هم استفاده میشود.گلوکز در خیلی از کیک ها، شیرینی ها، گز، سوهان و داخل شهد زولبیا و بامیه و ... استفاده میشود.خاصیت نرم کنندگی و شفاف (براق) کنندگی دارد.
-
گلوکز خانگی
#سرآشپز_طلایی گلوکز در تهیه شربت بار زولبیاوبامیه، پاستیل، پف‌پفی،گز،سس براق کیک،روکش میوه برای تزیین کیک ودسر،آب نبات ،سوهان وبعضی شیرینیها استفاده میشه
-
گلوکز خانگی
#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#گلوکزگلوکز درتهیه گزو شربت باربرای بامیه؛ زولبیا؛ گوش فیل ؛لیگمات و....کاربردداره ونوع صنعتی اون هم دربازارموجوده.
-
-
شربت بار یا شهد آتنا بانو
قابل استفاده برای انواع بامیه، زولبیا، لگیمات و گوشفیل میباشد.🥰#رمضان_ایرانی
-
گلوکز
سلام عزیزان این دستور گلوکز هست برای شیرینی ها میتوانید استفاده کنید برای گز هم استفاده می شود.
-
-
گلوکز خانگی
#سرآشپز_طلایی #طعم_خانه #خاطرات_قرنطینه #اردیبهشت99 #گلوکز_خانگیبرای درست کردن مارشمالو، فوندانت، پاستیل، شربت بار و ... از گلوکز استفاده میشود.
-
پاستیل و گلوکز مایع
من عاشق پاستیل هستم و اگه خونگی باشه که چه بهتر😋ممنونم از تمام کسانی که هم دستور پاستیل و هم گلوکز مایع رو انتشار کردن مخصوصا ریحانه خانم و الهام مهری عزیز🙏
-
-
-
شربت بار
غلظت شربت بار برای مصارف مختلف متفاوت می باشد.بعنوان مثال شربت بار به منظور استفاده در حلوا اصلاً نیازی به قوام آمدن ندارد چون اگر به حد قوام برسد ، داخل حلوا خیلی زود شکرک میزند.اما برای شیرینی هایی مثل زولبیا ، بامیه و یا شیرینی دانمارکی شربت بار به قوام بیشتری نیاز دارد.همین جا یه نکته کلیدی بگم : دوستان توجه داشته باشید جوهر لیمو که برای جلوگیری از شکرک زدن شربت هست ، ترشی زیاد و بوی بسیار تندی داره که اگر در مصرف اون دقت نکنید ، شربت و شیرینی شما دیگه قابل استفاده نیست . من خودم به شخصه بوی جوهر لیمو را نمی پسندم ، بخاطر همین از آبلیمو استفاده کردم .#شربت_بار#شربت_بامیه#شربت_زولبیا#شربت_کیک#شربت_شیرینی#شربت_حلوا
-
گلوکز خانگی
#تیم_سبزاز گلوکزدر ، فوندانت ، پاستیل مارشمالوو ... استفاده میشود
-
گلوکز خانگی
گلوکز رو میتونید برای درست کردن زولبیا، گز،شکلات، آبنبات و... ازش استفاده کنید#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان
-
شربت بار😊
مناسب برای زولبیا بامیه و گوشفیل (دقیق و کامل)#رمضان #عکاس_طلایی #سرآشپز_طلایی #شربت بار
-
-
گلوکز خانگی
#سرآشپز_طلاییاین از گلوکز تا فردا زولبیا و بامیه ها هم برسه😉برای این روزا که کمتر میتونیم بریم خرید تو خونه بهتره مواد مورد نیاز رو آماده کنیم...طبق دستور کاربر عزیزم گیله دختر درست کردم..ظرف در دارم همین بود فقط😂
-
شربت بار
#شربت_باردر شیرینی پزی از شربت بار برای سُسِ زولبیا - بامیه، گوشفیل، باقلوا و به عنوان رنگ دهنده در رولت و نون خامه ای استفاده می شه. شربت بار از مخلوط کردن دو واحد شکر با یک واحد آب درست می شه. یک ماده ی اسیدی هم برای شکرک نزدن بهش اضافه می کنن. این ماده می تونه آبلیمو یا جوهر لیمو باشه. طعم دهنده ی شربت بار زعفرون، گلاب یا هِله. اگر شربت بار رو درست عمل بیارید هم شیرینیتون خوشمزه می شه، هم می تونید تو یخچال بدون شکرک زدن نگهش دارید و موقع شیرینی پزی در زمان صرفه جویی کنید. اما یکسری نکات داره که در کامنت اول براتون میزارم😘👇👇👇👇#شربت_بار#زولبیا#بامیه#زولبیا_بامیه#شهد#شربت#زولبیا_خونگی#بامیه_خونگی
-
-
-
شربت بار (شهد زولبیا و بامیه)
این شهد مخصوص زولبیا و بامیه و لگیمات و گوشفیل هستماندگاری خوبی هم دارهبین دستورهایی که امتحان کردم این دستور عالی بود👌برای داشتن زولبیا و بامیه ی خوب،اول باید شهد خوبی داشته باشینپستهای بعدی انشالله دستور زولبیا و بامیه رو میذارمحتما نکاتشو کاملا رعایت کنین تا شهد خوبی داشته باشین و شکرک هم نزنه#شربت_بار_نیلا#شربت_بامیه_نیلا#شربت_زولبیا_نیلا#رمضان_ایرانی#شهد_زولبیا_نیلا#شهد_بامیه_نیلا
-
بامیه
بنظرم نیازی نیست بامیه مثل بیرون براق باشه همین که ترد باشه و مزه ش مثل بامیه باشه کافیه من هیچوقت از گلوکز استفاده نمیکنم مزشم عین بیرونیا میشه چه بسا خوشمزه تر (^-^)#بامیه#ابتکار#خلاقیت#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان
-
گلوکز مایع حرفه ای(بادکا) نرم کننده و براق
فی صِفَهِ الدُّنْیا: تَغُرُّ وَ تَضُرُّ وَ تَمُرُّ.در صفت دنیا فرموده است: می‌فریبد و زیان می‌رساند و می‌گذرد. ~*~*~*~*~مَنْ طَلَبَ شَیْئاً نالَهُ اَوْ بَعْضَهُهر که جوینده چیزى باشد، به تمام آن یا به قسمتى از آن مى‌رسد. #سرآشپز_طلایی#نهایی
-
گلوکز مایع خانگی😀
ادمو برق بگیره جو نگیره🤣🤣یهو هوس پاستیل کنی 😋نصف شب😅😋میشه گلوکز استفاده نکردا ولی من فکرمیکنم خراب بشه باید حتما استفاده کرد
-
شربت بار عالی با تمام نکات
درست کردن انواع زولبیا و بامیه و لقیمات و گوش فیل و.... که احتیاج به شهد و شربت بار دارن مستلزم یک شربت بار عالی هستن چه بسا اگر شربت بار کیفیت لازم رو نداشته‌باشه کل زحمت هامون به هدر خواهد رفت پس یک شربت بار عالی نیاز به صبر و حوصله و دقت فراوان داره پس اگر تا حالا شربت درست نکردید و خواستید یک شربت بار عالی درست کنید به نکات گفته شده با دقت توجه کنید و نتیجه عالی رو خودتون مشاهده کنید
-
زولبیا و بامیه
#سرآشپز_طلایی #زولبیا #بامیه #ماه_رمضان #زولبیا_بامیهسلام دوستای خوبم دستور زولبیا خوشمزه آوردم براتوندستور بامیه رو قبلا گذاشتم این فقط دستور زولبیاعه❤️🌺فقط یک نکته درباره بامیه هست : من این دفعه توی خمیر بامیه به جای شربت ، یک قاشق غذاخوری سرپر عسل ریختم.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13432300
نظرات (11)