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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 8Tortillas de maíz
  2. 3huevos
  3. Hojaslechuga
  4. 1 Atadoespinaca
  5. 2rabanitos
  6. Aceitunas
  7. Para guacamole
  8. 1palta
  9. Perejil
  10. 1/2Cebolla
  11. Juego de 1/2 limón
  12. Para el tofu
  13. 250 gtofu
  14. 1 cucharadasalsa de soja
  15. Aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero cortar el tofu en cubos y dejar marinando con una cucharada de soja. Yo lo dejé el tiempo que demoré en preparar el resto de las cosas, pero cuanto más lo dejen mejor.

  2. 2

    Abrir la plata y sacarle todo el relleno. Cortar la cebolla en cubos pequeños igual que el perejil. Pisar el relleno de la palta y mezclar con la cebolla y perejil. Añadir el jugó del limón y mezclar. (Hay muchas maneras de hacerlo, algunos le agregan cilantro y ají, eso es a gusto).

  3. 3

    Hervir los huevos aproximadamente 9 minutos. Dejar enfriar, retirar la cáscara y cortar en cubos.

  4. 4

    Cortar las hojas de lechuga, la espinaca y los rabanitos en tiras.

  5. 5

    Saltear el tofu con un poco de aceite hasta que se dore.

  6. 6

    Colocar todos los ingredientes en platos para que cada uno elija que topping agregarle. Yo en este caso use tortillas de maíz compradas.

  7. 7

    Se puede rellenar a gusto. Otras opciones podrían ser cebolla cruda, caramelizada, arvejas, choclo, salsas, rúcula, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Micaela
Micaela @micaa

Comentarios (4)

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
que ricooo! con rabanitos nunca probé, me gustó la idea

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