93. Roti Sobek Oven Tangkring 💚

Rahayu Sulistiorini
Rahayu Sulistiorini @DiaryMasakku
Jogja 💚

Terinspirasi dari Japanese Milkbread, tapi yang ini pake resep roti sobek biasa 😁. InsyaAllah next time cobain resep aslinya 😊

93. Roti Sobek Oven Tangkring 💚

Terinspirasi dari Japanese Milkbread, tapi yang ini pake resep roti sobek biasa 😁. InsyaAllah next time cobain resep aslinya 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
2 loyang
  1. Bahan Biang:
  2. 125-135susu UHT full cream hangat
  3. 40 grgula pasir
  4. 1 sdmragi instan
  5. Bahan Campuran A:
  6. 200 grterigu protein tinggi
  7. 50 grterigu protein sedang
  8. 1 butirsuhu ruang
  9. Bahan Campuran B:
  10. Sejumputgaram
  11. 40 grmargarin/butter
  12. Pewarna pink dan hijau
  13. Bahan Isian:
  14. potong kecilDCC/ coklat batang,

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bahan biang: campurkan susu dan gula pasir, aduk sampai gula larut, lalu tambahkan ragi instan. Diamkan kurang lebih 10-15 menit hingga ragi berbuih tanda ragi masih aktif.

  2. 2

    Aduk rata bahan campuran A, beri bahan biang sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata (nuang susunya dikit-dikit ya buat mengontrol cairan sampai dirasa pas, jangan sampai terlalu basah yang penting ragi bisa masuk semua). Setelah adonan tercampur semua, adonan bisa didiamkan dulu selama 15 menit (boleh skip juga kalo mau langsung lanjut)

  3. 3

    Masukkan garam dan margarin, uleni sampai rata sampai setengah kalis, lalu bagi adonan menjadi dua, beri pewarna pink dan hijau pada tiap adonan

  4. 4

    Uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Tutup rapat adonan, diamkan hingga mengembang 2x lipat

  5. 5

    Kempiskan adonan, bagi jadi adonan kecil (berat 25-30 gr). Ambil satu adonan, beri isian DCC, bulatkan kembali lalu susun di loyang. Saya pake loyang kotak 20x20x5 cm, sisanya saya taruh di loyang bulat diameter 16cm. Tutup rapat, diamkan hingga mengembang 2x lipat

  6. 6

    Setelah mengembang, taburi dengan sedikit terigu di bagian atas adonan. Panaskan oven tangkring sampai benar-benar panas

  7. 7

    Panggang dengan api kecil sedang selama 35-45 menit atau sampai roti matang. Panggang di tray bagian tengah ya, biar matang merata dan bagian pinggir serta atasnya ga cepat kecoklatan

  8. 8

    Roti sobek siap disajikan. Rotinya lembut banget, dan makin cantik karena diwarnai begini 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rahayu Sulistiorini
Rahayu Sulistiorini @DiaryMasakku
pada
Jogja 💚
Seorang Ibu Rumah Tangga yang lagi seneng belajar masak. Setelah sekian lama, akhirnya mulai bereksperimen kembali di dapur.Ternyata bisa recook dan berkreasi aneka resep itu seruuu. Itulah kenapa mulai ikut sharing resep di sini, sekalian untuk dokumentasi perjalanan belajar masak 🥰Terimakasih yaa buat yang sudah berkunjung, sudah recook juga sharing hasil recooknya. Happy cooking and baking bu ibu semuaa 🤗🌷FB: Rahayu Sulistiorini🌷IG: @bukuasma (akun review buku anak)👨‍👩‍👧‍👧: Ibunya Asma dan Aisya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa