Susu Sari Kacang Tanah super sedap & anti gumpal !!

DisClaimers: Maaf sebelumnya, fota saya seadanya, soalnya ga sempet dokumentasi.
Sari kacang tanah memiliki rasa yg lebih gurih penuh dimulut (efek umami) dan memiliki aroma sedap jika dibandingkan dg sari kedelai. Kandungan protein kacang tanah juga lebih tinggi dari kacang kedelai.
Dengan proses pemanasan suhu rendah, nutrisi kacang tanah tidak akan rusak dan menghindari terbentuknya zat yang tidak diinginkan. Sari kacang ini baik untuk mengobati mag, jantung koroner, dan menurunkan kadar kolesterol (LDL) darah. Kandungan tertinggi dari kacang tanah: mineral, fitosterol, dan vitamin A, D, B, dan K.
Sari kacang tanah bisa disajiakn original atau dicampur sedikit kopi atau cokelat bubuk + krimer.
Buat yg alergi susu sapi, bisa cobain ini.
Rendemen: Untuk 200gr kacang tanah bisa didapatkan 1-1.5 liter.
TIPS: dalam keseluruhan proses pengolahan menggunakan suhu dibawah titik didih untuk menghindari terbentuknya denaturasi/pecah/terpisah/gumpalan potein.
Susu Sari Kacang Tanah super sedap & anti gumpal !!
DisClaimers: Maaf sebelumnya, fota saya seadanya, soalnya ga sempet dokumentasi.
Sari kacang tanah memiliki rasa yg lebih gurih penuh dimulut (efek umami) dan memiliki aroma sedap jika dibandingkan dg sari kedelai. Kandungan protein kacang tanah juga lebih tinggi dari kacang kedelai.
Dengan proses pemanasan suhu rendah, nutrisi kacang tanah tidak akan rusak dan menghindari terbentuknya zat yang tidak diinginkan. Sari kacang ini baik untuk mengobati mag, jantung koroner, dan menurunkan kadar kolesterol (LDL) darah. Kandungan tertinggi dari kacang tanah: mineral, fitosterol, dan vitamin A, D, B, dan K.
Sari kacang tanah bisa disajiakn original atau dicampur sedikit kopi atau cokelat bubuk + krimer.
Buat yg alergi susu sapi, bisa cobain ini.
Rendemen: Untuk 200gr kacang tanah bisa didapatkan 1-1.5 liter.
TIPS: dalam keseluruhan proses pengolahan menggunakan suhu dibawah titik didih untuk menghindari terbentuknya denaturasi/pecah/terpisah/gumpalan potein.
Cara Membuat
- 1
Rendam kacang tanah semalaman (sekitar 8jam) yg bertujuan untuk mengaktifkan enzim yg memecah protein lemak gula menjadi sederhana sehingga kacang lebih empuk dan hasil lebih gurih. (Gambar dibawah ini kwalitas kacang yg saya gunakan. Warna cerah, besar, fresh.)
- 2
Cuci bersih dan tiriskan.
- 3
Panaskan dengan suhu dibawah suhu mendidih ±80°C selama 15menit. Catat, ga boleh sampe mendidih!!!. (Proses ini biasa d sebut proses Blansir yg bertujuan untuk menonaktifkan enzim dan menghilangkan bau langu)
- 4
Tiriskan dan pisahkan kulit ari agar tampilan sari lebih putih bersih. Jika dirasa ribet skip aja proses ini.
- 5
Blender kacang tanah dg 300ml air matang
- 6
Saring dan peras kg kain saring. Usahakan bahan poliester dg ukuran mesh yg lebih rapat.
- 7
Ampas hasil perasan, masukkan lagi kedalam belender dan tambahkan air 300ml. Proses ekstraksi ini ulangi hingga 3-5x sesuai selera kekentalan anda. Proses ini saya lakukan 4x.
- 8
Panaskan Filtrat/sari kacang beserta gula, garam, dan bumbu2 (pilih salah satu ato beberapa: pandan vanili sereh kayu manis) di suhu kira2 80C selama 15menit (intinya jangan sampe mendidih sama sekali). Poses ini biasa disebut pasteurisasi. (SAYA PAKE BUMBU VANILI&PANDAN AJA AGAR RASA TETEP ORIGINAL)
- 9
Sajikan, bisa dicampur krimer atau susu bubuk jika dirasa terlalu encer. Atur tingkat manis asin sesuai selera anda. Bisa juga buat campuran kopi+krimer yg hasilnya lebih enak dari kopi gooday carabian nut (kopi instan rasa kacang).
Resep Serupa
-
Susu Kacang Tanah Susu Kacang Tanah
Gurih dan medok..🤤Sc: Imam Mahran - Susu Sari Kacang Tanah Super Sedap & Anti GumpalTerimakasih pak Imam Mahran, suka sekali dengan resepnya. Sebagai orang yang badannya tidak bereaksi buruk/alergi terhadap kacang tanah, bisa dibilang sy boleh saja makan kacang tanah sepuasnya. Tapi sy tidak terlalu bisa makan kacang tanah yg digoreng atau dipanggang begitu saja. Seringnya rasa kacang yg digoreng membuat sy mual hehehe..waktu kecil lebih parah lagi, baru liat aja langsung pusing😅 Makanya sy lebih suka makan kacang tanah yang direbus saja, atau mentah. Ya begitu pula dengan beberapa kacang lain, kalau enak dimakan mentah, pasti sy makan mentah😅Di lingkungan sy, bisa dibilang tidak ada yang membuat susu kacang tanah, tidak seperti susu nabati lain seperti kedelai, almond atau edamame. Padahal setelah mencoba, sy merasa susu kacang tanah ini lebih enak dari beberapa susu nabati yang sy kenal🤤Susu Kacang Tanah adalah resep #pekanposbarkacang dari sy warga #cookpadcommunity_bogorWalau tanpa langu, ketika minum susu kacang tanah ini, kita tetap akan menemukan aroma dan rasa yg khas untuk mengenali susunya. Seperti susu dari bahan lainpun, kita bisa tahu dari apa asal susunya bukan..?😊😊 Binti Sae -
Susu sari kacang ijo Susu sari kacang ijo
Dapet kiriman kacang ijo mentah banyak bgt dari mertua, dibikin bubur kacang ijo terus bosen juga, akhirnya punya ide buat resep ini. Diminum siang siang pake es batu seger banget, suami suka banget😍 lumayan juga bisa buat booster asi nih. Kalo bikin sendiri kan lebih enak 😋 Amalia -
Susu sari kacang hijau Susu sari kacang hijau
Seperti yang sudah Qt ketahui kacang hijau mengandung berbagai macam kandungan yang baik termasuk berbagai manfaat nya di dalamnya seperti melancarkan pencernaan, menurunkan resiko penyakit jantung, menurunkan kolesterol, menurunkan resiko terkena osteoporosis. Tetapi tidak semua orang suka makan kacang hijau termasuk bubur kacang hijau. Maka di sini saya mencoba resep dari @mamafathan mengolah kacang hijau menjadi mudah dan menarik untuk di nikmati#PejuangGoldenApronBatik#MingguKe49 (040123) Deffi Mom's Ahnaf -
Susu sari kacang kedelai Susu sari kacang kedelai
Satu lagi susu sari kacang untuk meramaikan #PekanPosbarKacang . Tapi di rumahku pada tidak suka susu kacang kedelai jadi aku hanya buat satu porsi saja, hehehe.Sumber : Rini Dwi Astuti @Rindu_Dapur#PekanRayaKacang#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#GAweek42 Mama fathan -
Mochi Susu Kacang Tanah Mochi Susu Kacang Tanah
Siapa yang tidak kenal dengan hidangan satu ini. Hidangan manis ini banyak digemari oleh orang tua dan muda.Mochi berasal dari China dan Jepang. Tidak bisa dipastikan asal sebenarnya karena kedua negara tsb memiliki hidangan ini dari zaman dahulu kala.Karena disini saya sebut mochi, maka saya tulis berdasar tradisi Jepang. Mochi dibuat dari tepung ketan dan air yang diisi dengan isian kacang merah dan sekarang dengan banyak varian isi. Cara pembuatannya dengan ditumbuk menggunakan alu. Biasanya dibuat beramai2 pada perayaan mochitsukiMochi tidak selalu dihidangkan sebagai kudapan manis. Pada saat tahun baru, mochi dihidangkan dengan miso soup dimana hidangan ini disebut dengan ozoniDi resep ini saya menggunakan isian kacang tanah, jika ingin diisi dengan isian lain bisa juga seperti pasta kacang merah, taro dllRecipe: UT Luvita HoGoldenbatikapron week-25#PejuangGoldenBatikApron TriLim -
Susu Sari Kacang Hijau Susu Sari Kacang Hijau
BismillahAssalamualaikum Mam & CookpadersAku punya kacang hijau yg blom sempet diolah hampir 1,5 tahun😄.. karena takut keduluan diolah sama kutu, dan aku lihat kacangnya masih bagus ..makanya aku bikin Sari Kacang Hijau, ditambah gurih nya Susu Full cream dan perpaduan manisnya gula merah dan gula pasir dengan aroma pandan suji jahe.. 😋😋😋Waaaww nikmat disajikan dalam keadaan apapun baik disajikan hangat atau dingin .. Yoookkk cuuZzz kedapur..#GAS2025#TeamKejuSusu#TimloSolo_KejuSusu#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo Anggraeni Lukastuti -
Susu Sari Kacang Ijo Susu Sari Kacang Ijo
Bikin ini bareng si sulung, untuk tugas sekolahnya. Pas pula ada #PekanPosbar #OlahanKacangSpesial dan ternyata ini hari terakhir 😁Alhamdulillah bisa turut berpartisipasi. Baru pertama kali bikin sari kacang ijo. Bikinnya mudah dan karena bikin sendiri jadinya lebih enak dan asli sari kacang ijo. Apalagi diminum dingin..suegeerrrr 😍👍#CookpadCommunity_Palembang#kacangijo Laily Agustien (Ummifaizfaqih) -
Susu (Sari) Kacang Kedelai Susu (Sari) Kacang Kedelai
Baru pertama kalinya buat susu (sari) kacang kedelai.Lama di kupas kulitnya daripada masaknya 🤪🤪 jd next bakalan beli yg sdh kupas kulit deh.Bisa mnm lsg, ato bikin kembang tahu (Tahu Hua).#blessafriend#susukacangkedelai#susukacang#sarikacangkedelai My Cooking Recipeas -
-
Susu Sari Kacang Hijau Susu Sari Kacang Hijau
Dari dulu kepengen buat sari kacang hijau ini, tapi baru sekarang kesampaian, hehe, karena lumayan nritik jadi ngumpulin niat dulu 😁 alhamdulillah enak dan manisnya pas, untuk susu bisa diganti santan atau cukup air matang saja, tergantung selera 🫶🏻#Semangcook_Kacang2an#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#KacangKayaRasa Kristin Setiawati -
Susu Sari Kacang Hijau Susu Sari Kacang Hijau
Kacang hijau punya manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Mengadung serat larut maupun tidak larut sehingga bermanfaat untuk menjaga pencernaan dan mencegah sembelit, membantu mengontrol rasa lapar sehingga bisa menurunkan BB. Menjaga dari serangan jantung, menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, menyuburkan rambut, mengandung vitamin B kompleks yg bermanfaat menjaga stamina juga mencegah anemia dan masih banyak lagi manfaat baik lainnya.#GAS2025#TeamKejuSusu#TimloSolo_KejuSusu#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo Erowati -
Susu Sari Kacang Hijau Susu Sari Kacang Hijau
Beberapa hari ini cuaca wates lg puanass cetar tp hr ini sdkit agak adem deh.. ada nemu resepnya kacang ijo @Manda_Wiwin yg kebetulan jg lg menang arisan #Kopijos.. biasanya cm diambil airnya aja atau bikin bubur, eh kali ini kok ada susu sari kacang hijau, penasaran dong ya kaya apa rasanya.. sekalinya bikin pun lgsg 2 resep dan ternyata enakk apalagi diminumnya dingin2👍👍.. Luar biasa duo jagoan saya pun lgsg abis masing2 segelas susu sari cangjo hangat.. pas juga utk booster bumil dan booster asi ini mah ya😍🤗.. lgsg cek resepnya yokk🤗#mingguke50#ArisanKopijos_MandaWiwin#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Dapur NAAFA
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)