Susu Kacang Tanah

Binti Sae
Binti Sae @bintisae
Bogor, Jawa Barat

Gurih dan medok..🤤

Sc: Imam Mahran - Susu Sari Kacang Tanah Super Sedap & Anti Gumpal

Terimakasih pak Imam Mahran, suka sekali dengan resepnya. Sebagai orang yang badannya tidak bereaksi buruk/alergi terhadap kacang tanah, bisa dibilang sy boleh saja makan kacang tanah sepuasnya. Tapi sy tidak terlalu bisa makan kacang tanah yg digoreng atau dipanggang begitu saja. Seringnya rasa kacang yg digoreng membuat sy mual hehehe..waktu kecil lebih parah lagi, baru liat aja langsung pusing😅 Makanya sy lebih suka makan kacang tanah yang direbus saja, atau mentah. Ya begitu pula dengan beberapa kacang lain, kalau enak dimakan mentah, pasti sy makan mentah😅

Di lingkungan sy, bisa dibilang tidak ada yang membuat susu kacang tanah, tidak seperti susu nabati lain seperti kedelai, almond atau edamame. Padahal setelah mencoba, sy merasa susu kacang tanah ini lebih enak dari beberapa susu nabati yang sy kenal🤤

Susu Kacang Tanah adalah resep #pekanposbarkacang dari sy warga #cookpadcommunity_bogor

Walau tanpa langu, ketika minum susu kacang tanah ini, kita tetap akan menemukan aroma dan rasa yg khas untuk mengenali susunya. Seperti susu dari bahan lainpun, kita bisa tahu dari apa asal susunya bukan..?😊😊

Susu Kacang Tanah

Gurih dan medok..🤤

Sc: Imam Mahran - Susu Sari Kacang Tanah Super Sedap & Anti Gumpal

Terimakasih pak Imam Mahran, suka sekali dengan resepnya. Sebagai orang yang badannya tidak bereaksi buruk/alergi terhadap kacang tanah, bisa dibilang sy boleh saja makan kacang tanah sepuasnya. Tapi sy tidak terlalu bisa makan kacang tanah yg digoreng atau dipanggang begitu saja. Seringnya rasa kacang yg digoreng membuat sy mual hehehe..waktu kecil lebih parah lagi, baru liat aja langsung pusing😅 Makanya sy lebih suka makan kacang tanah yang direbus saja, atau mentah. Ya begitu pula dengan beberapa kacang lain, kalau enak dimakan mentah, pasti sy makan mentah😅

Di lingkungan sy, bisa dibilang tidak ada yang membuat susu kacang tanah, tidak seperti susu nabati lain seperti kedelai, almond atau edamame. Padahal setelah mencoba, sy merasa susu kacang tanah ini lebih enak dari beberapa susu nabati yang sy kenal🤤

Susu Kacang Tanah adalah resep #pekanposbarkacang dari sy warga #cookpadcommunity_bogor

Walau tanpa langu, ketika minum susu kacang tanah ini, kita tetap akan menemukan aroma dan rasa yg khas untuk mengenali susunya. Seperti susu dari bahan lainpun, kita bisa tahu dari apa asal susunya bukan..?😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 - 3 orang
  1. 100 grkacang tanah kupas
  2. Untuk merebus:
  3. 500 mlair
  4. Untuk mengekstrak:
  5. 600-750 mlair matang
  6. Untuk Aroma (boleh ganti bahan lain):
  7. 1ukuran jempol tangan jahe
  8. 1 batangkecil serai
  9. 1 helaidaun pandan
  10. 1 buahcabai jawa kering
  11. 1 cmkayu manis
  12. Perasa:
  13. 1/4 sdtgaram
  14. 2 sdmgula/ganti atau skip

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci kacang tanah lalu semalaman lalu cuci
    (Sumber Resep: "bertujuan untuk mengaktifkan enzim yg memecah protein lemak gula menjadi sederhana sehingga kacang lebih empuk dan hasil lebih gurih)

  2. 2

    Blansir kacang tanah mengunakan suhu kira-kira 80°C, sy menggunakan api sangat kecil. Blansir selama 15 menit. Proses ini untuk menonaktifkan enzim dan menghilangkankan bau langu.

  3. 3

    Blender halus kacang 400ml air matang. Saring dengan kertas saring, atau kain poliester yg cukup rapat seratnya untuk menangkap ampas sebanyak mungkin dan mendapatkan susu tanpa ampas. Sy menyaring 3x, pertama dengan saringan halus, keldua dengan saringan lebih halus, terakhir menggunakan kain.

  4. 4

    Ampas yg didapat, diblender lagi dengan 200 ml air matang untuk mengekstrak lagi susunya. Saring dengan saringan paling halus/kain, pisahkan ampasnya. Proses ini bisa diulang sampai beberapa kali, tapi sy hanya melakukannya 2x.

  5. 5

    Panaskan 80°C/pasteurisasi susu kacang tanah bersama bahan aromatik kurang lebih 15 menit sambil sesekali diaduk. Beri garam dan gula atau penggantinya, jika pakai.

  6. 6

    Pindahkan ke gelas saji. Sajikan hangat, suhu ruang, atau dinginkan dulu di kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Binti Sae
Binti Sae @bintisae
pada
Bogor, Jawa Barat
Suka ngerasa cantik kl lagi masakKadang coba masak yg simpleKadang coba yg agak rumitTapi seringnya masak yg murah..cuma bisa masak yang biasa-biasa aja, masih belajar memasak, jadi diri sendiri di dapur dan bersenang-senang..Semua Cookpader adalah guru masak sy.. Yang jauh dan yg dekat, baik yg lama maupun yg baru.. Semua menyumbangkan warna dan rasa untuk masakan sy..terimakasih🙏🏻Terimakasih banyak, untuk teman-teman disini yang sudah bersedia mampir, membaca, menanggapi, menyimpan, me-recook dan mengikuti resep sy, semoga kita bisa saling memberi manfaat dan semoga sukses selalu buat teman semua..Mari saling mendukungIG: bintisae
Lebih banyak

Komentar (2)

Tris Na
Tris Na @1234tris
@bintisae poin pertama maksudnya kacang di rendam semalaman ya mbk? Kalau memakai kacang tanah kupas apakah perlu juga di rendam semalaman... Makasih resepnya mbak... 🙏
(di-edit)

Resep Serupa