#جشنواره_نوروزی#مدال_برنزیه غذای سنتی اصفهانی , خیلی راحت و مقوی هست باب میل بچه های کوچیک

#سرآشپز_طلایی#نوستالژیهر کاری کردم که ظرف آب پسرم نباشه نشد که نشد 😁☺️

#سرآشپز_طلایی ، #خراب_کردم، بالاخره منم به این چالش پیوستم، تازه داشتم فک میکردم کدوم دسته گلهام رو برا این چالش بذارم، که با امتحان این دستور دسته گل جدیدی به آب دادم 😅😁 البته بگم این دستور از دوست خوب کوکپد ام Arezoo Amani هستش و هیچ اشکالی نداره، منتهی من بخاطر عجله همگام با طرز تهیه پیش‌نرفتم و یه دسته گل ریزی به آب دادم ، البته بعدش رفع و رجوعش کردم😅 نگم براتون از خوشمزگی این شله😋 اگه طرفدار آش و شله تند هستین بخصوص توی هوای سرد حتما امتحانش کنید

قلم رو میشوریم میذاریم داخل زودپز،آب،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،دارچین هم میریزیم داخل زودپز ،بعد سرش رو میبندیم،جوش که اومد زیرش رو خیلی کم میکنیم که ۴ یا ۵ ساعتی بمونه،تا قشنگ عصاره قلم در بیاد.بعد آب قلم مون حاضره،بریزید داخل ظرف تا خوب خنک بشه و خودشو بگیره و با نوک چاقو بهش برش بدین بذارید داخل ظرف سر بسته یا پلاستیک زیپ کیپ داخل فریزر.خیلی مقوی و پرخاصیته.من داخل سوپ،عدسی،آبگوشت استفاده میکنم.نوش جان

یه چیزایی بهش اضافه کردم و یه چیزایی رو ازش کم کردمخیلی خوشمزه میشهواسه کسایی که میخان برای گیاه خارا سوپ درست کنن و این گزینه خیلی مناسبیهواسه سرما خوردگی خیلیییییی خوبهجوری که با دو سه بار خوردن حالت بهتر میشه#شام_سبک#سوپ#خوشمزع

#سرآشپز_طلاییبی شک یکی از خوشمزه ترین ، لذیذترین و مقوی ترین غذاها شله مشهدی است .

امروز به سفارش همسر این ناهار درست کردم.قرار شد ناهار که آماده شد و همسر اومد خونه بریم باغ پیش مادرشوهر و پدرشوهرجان با هم غذا بخوریم. اونها صبح زود رفتند. ما هم سر ظهر.باغ کنار جنگل. جاتون سبز خیلی خوش گذشت. شام هم آبگوشت خوردیم بعد برگشتیم. یادم نبود عکس بندازم حیف. عکس خوب نیست ببخشید امکانات و وقتم کم بود. جای همتون سبز. تو پست بعدی از باغ عکس میذارم

***نسبت برنج و شکر شله زرد، شکر باید ۲ برابر برنج باشه، حالا هر چقدر که میخوایید درست کنید، زعفرون رو هم بریزید تا زرد خوش رنگ بشه.

یک پلوی مقوی مخصوصا برای بچه ها، بعد از ده روز غیبت دوباره اومدم ، ببخشید دوستان اگه جواب کامنت ها تون رو ندادم و روی دستوراتتون نظر نذاشتم، گوشیم یه ده روزی سوخته بود واسه همین غیبت داشتم

مقوی و خوشمزه 😹💪

#شله_زرد_عسلیباتشکر از دوست عزیزم عسل خانم در کوکپد@ashpazi_asal💔💔شبهاي قدر فرصت خوبيست؛ گريه كنآيا زمان توبه ي تو نيست!؟ گریه کنشبهاي قدر فرصت خوبيست؛ توبه كنغيراز تو و خدا كه كسي نيست!توبه کنشبهاي قدر ناله بزن بي معطليدستم به دامنت، مددي مرتضي عليشبهاي قدر اشك تو را كوثري كندزهرا براي شيعه ي خود مادري كندجا مانده اي ز قافله، هيهات، گریه کنامشب براي عمه ي سادات گريه كنشايد خدا به حال ِ خرابت نظاره كردپرونده ي سياه تو را پاره پاره كردمانند سوزِ صبح ِ مه آلود مي رسدوقتي نمانده است، اجل زود مي رسدباید بری ! به فكرِ حساب و كتاب باشفكر فشارِ قبر و سئوال وجواب باششبهاي قبر، تيره تر از كرده هاي توستمهتاب روشنش سفر كربلاي توستبي نور عشق، قبر تو دلگير مي شودامشب بگير تذكره را ، دير مي شودای تشنه لب ، ز دست سبو آب را بگيرامشب به گريه دامن ارباب را بگيروحيد قاسمي

#ماه_رمضان برای افطار نوش جان کنید

صبح بیدار شدم دیدم تو خونه نون نداریم و دخترمم خواب بود نمیشد تنهاش بذارم برم بخرم با چیزایی که تو خونه داشتم این کیکو به صورت خیلی کم شیرینی درست کردم امیدوارم اگه امتحان کردین خوشتون بیاد ببخشید ظرفش همونه که موادو توش آماده کردم با همون گذاشتم توی فر برای همین یکم تر و تمیز نیست😁

#سرآشپز_طلایی#آش_شله_قلمکار#آش

#ماه_رمضان#آبپز#آبگوشتاین آبگوشت به علت داشتن برگ بو و زعفران و گرد لیمو عمانی طعم و عطر خوبی دارد. این دستور ، برگرفته از روشی است که مادرم برای ما درست می کرد و هیچ وقت در زودپز نمی پخت. چون اگر با شعله ملایم و مدت طولانی نپزد طعم عالی نخواهد داشت.آبگوشت غذایی است که اعضای خانواده باید دور هم سر سفره با هم بخورند و فکر می کنم بیشتر از طعم خوب، خاطره خوب این غذا است که تصمیم گرفتم آنرا پست کنم. برگ بو را به دستور مادر اضافه کردم از آنجا که برخی به بوی گوشت گوسفندی حساس هستند و برگ بو این مشکل را حل می کند.

15 اردیبهشت

(کاچی بعض هیچ چی)😁😁😁😁😁 #کاچی #کاچی_زعفرونیوقتی مریض داری نمیدونی چی درست کنی😁😁😁دوستان اگر برای اولین بار درست میکنید سعی کنید با حداقل مواد درست کنید که اگر خراب شد زیاد ناراحت نشید و تجربه کنید.

من هر جور کاچی درست کنم باز اهل خونه میگن کاچی خودت یه چیز دیگه هست😊 دیشب تا صبح پرستاری مریض رو کردم امروز برای خودم کاچی درست کردم تا جون بگیرم 😊😉خیلی حوصله تزئین و قروفر و ندارم 😊#سرآشپز_طلایی#نیمه_نهایی#کاچی

مگه میشه سر سفره های افطار شله زرد سنتی و ایرونی نباشهاونم یه شله زرد خوش رنگ و لعاب و جا افتاده و تهیبج کننده اشتها#رمضان

🌹🌹 شله زرد فوق العاده عالی و خوشمزه مخصوص مهمونی ها و نذری ها .از دسرهای محبوب و بسیار خوشمزه سنتی ایرانیه که معمولا در ماه مبارك رمضان و در مراسمات مذهبی به عنوان نذری بین مردم پخش میشه .یک دسر خوش عطر و بو که پرطرفدار هم هست حتما امتحان کنید.🌹🌹طاعات و عبادات قبول باشه⁦☘️⁩مرسی از لیدا جوون(لیدا عالی هنرمند) بابت رسپی بسیار دقبق و خوبشون⁦❤️⁩🍃⁦❤️این روزهای سخت مشغووووولم ، یه عدد نی نی کوچولو کاملا وقتم رو میگیره وقت کم میارم 😌😌در حد یه تزئین ساده از من پذیرا باشید 🍃🙏🍃⁩#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان

#سراشپز_طلاییاین مواد به من حدودا ۶۰ یا ۷۰ کاسه شله زرد داد به سایز ظرف بستگی دارهواسه تاسوعا

💜┄┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄┄💜#شله_زرد#شله_زرد_عالی#رمضان#افطاری#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#غذای_گرمشله بریون از غذاهای سنتی اصفهان هست و قدمتی 200 ساله داره وبیشتر در فصل سرما پخته میشه غذای بسیارمقوی هست و تقویت کننده سیستم ایمنی هست وبیشتر با برنج بومی اصفهان (لنجان) پخته میشه چون عطر و طعم فوق العاده ای داره امیدوارم بپزید و لذت ببرید

#سرآشپز_طلایییه غذای عالی برای این ایام گرونی مرغ😁😁😁تا حالا نشده برای کسی درست کنم و بعدش زنگ نزنه دستورش بگیرهدرست کنید و موقع خوردنش منم دعا کنید😅😂ویژه در کردن خستگی همسر جان😍😍😍من با این روش فقط با دوتا سینه و یه جفت بال و یه گردن برای ۱۰ نفر شام درست کردم

این اولین بار هست که من شله زرد درست کردم. بادستور عالی دوست خوبمون Nazanin Zahra هست دستور رو از ایشون نوشتم ونکات خودم رو داخل پرانتز. خیلی خوب و خوشمزه شد...#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی#افطار#دسر ماه رمضان

همیشه با این دستور میپزم و عالی میشه . به قول همسری عالی تر از این شله زرد نداریم😍 تزیینش عجله ای شد🙈🙊

آش بینهایت خوشمزه با دستور عالی حمیده جان عزیز @Hamideh_cook

ای عاشقان ماه خدا کم کم به پایان می رسدبا رفتنش بر مومنان هنگام حرمان می رسدیکماه شور بندگی، ماه جلای قلبهاترک همه یاران کند دوران هجران می رسدخوان الهی می شود برچیده از روی زمینپایان برخورداری مهمان یزدان می رسدیاد سحرهایش بخیر یاد نماز وروزه هاهر روزه داری در وداع با چشم گریان می رسدتا می توانی توشه گیر از ماه پر فیض خدایکسال دوری تو و این ماه ایمان می رسدای کاش فیض ماه حق در جان ما مانا شودبینیم یکسال دگر این مه فروزان می رسد یارب مدد کن تا که ما دور ازگنه باشیم چونبا رفتنش آزادی اصحاب شیطان می رسد شاعر؛ اسماعیل تقواییسلام دوستای گلم🥰طاعات و عباداتون قبول حقبه همین زودی ماه خوب خدا هم تموم شد، ان شالله که همگی مون توشه ی خوبی از این ماه برای خودمون جمع کرده باشیم😊💚عیدتوووونم مبارک💚امشب برای آخرین افطار امسال، آش شله قلمکار اصفهان رو درست کردم، خیلی خیلی جای همگی سبز بود، هر چی از طعمش براتون بگم کم گفتم😉😋 فقط خودتون باید درست کنید و طعم عالی شو بچشید😊#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#آش_شله_قلمکار_اصفهان#آش_شله_قلمکار#آخرین_افطاری_۱۴۰۰#آش

سلام دوستان!من همیشه برنج رو به صورت دمی درست می‌کنم. خیلی کم پیش میاد که به شکل چلو درستش کنم.وقتی برنجها رو به شکل دمی درست می‌کنیم مزاجشون کمی متعادلتر میشه.مزاج برنج مخصوصا برنج ایرانی خیلی سرد نیست. وقتیم به شکل چلو نباشه گرمتره.البته برنج در طب ایرانی و سنتی جزو غذاهای غلیظ حساب میشه و به همین دلیل بهتره هفته‌ای دو بار بیشتر مصرف نشه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم🌺🌺🌺