Siapkan bahan biang ragi terlebih dahulu. Tuang air hangat ke dalam gelas, lalu masukkan gula pasir dan ragi, aduk rata. Tunggu 5-10 menit, jika larutan ini berbuih maka ragi sudah aktif dan siap digunakan.

Masukkan tepung terigu, telur, susu bubuk, margarin, garam ke dalam food processor lalu mix.

Setelah adonan cukup tercampur, masukkan larutan biang ragi dan mix lagi dalam food processor sampai kalis, biasanya sekitar 4-5 menit.

Setelah adonan kalis, bisa pindahkan adonan ke dalam mangkok besar lalu tutup dengan kain, diamkan selama 30 menit untuk proses proofing adonan.

Setelah 30 menit dan adonan sudah mengembang sekitar 2x lipat, kempiskan adonan dengan gerakan seperti meninju.

Teteskan pewarna makanan biru, lalu remas-remas adonan agar pewarna menyebar. Tapi pastikan warna tidak sampai merata, hanya muncul semburat warna pada adonan.

Ulangi proses ya g sama untuk warna pink, sehingga adonan menjadi bergurat biru dan pink.

Setelah 30 menit, adonan kecil sudah mengembang kembali. Saatnya buat lubang donat, bisa gunakan alat bantu apa saja yang tersedia. Saya menggunakan cup obat sirup anak2. Lubangi bagian tengah donat, lakukan ke semua adonan tsb. Sisa atau bagian tengah donat bisa digoreng juga nantinya menjadi sate donat.

Setelah semua adonan donat dilubangi, saatnya memanaskan minyak goreng. Pastikan minyak tidak terlalu banyak atau sedikit. Gunakan api kecil, sampai sekitar suhu 160 derajat.

Goreng donat satu per satu, sampai muncul garis putih di tepi nya. Ingat, hanya 1x balik donatnya ya supaya tidak menyerap banyak minyak.

Setelah semua donat digoreng, saat memberikan topping sesuai selera. Saya pecinta rasa donat kampung, jadi topping gula halus saja sudah cukup membuat bahagia 😍