Tekwan Bandeng

Terinspirasi dengan resepnya Mba Astriinv ,Alhamdulillah tekstur biji tekwan kenyal rasanya pas👌👍🏻Setelah biji tekwan dingin akan kumasukkan dulu kedalam plastik,dan kubekukan (masuk frezzer) buat stok nanti sewaktu-waktu pengen kuah tekwan dan atributnya😃

Akhirnya beraniin diri bikin tekwan sendiri , awalnya takut terlalu kenyal tp bismillah alhamdulillah enaak lembut kata suami mah..

Anak saya suka banget makan tekwan, kemarin pas pulang kampung kepalembang beli bumbu tekwan siap pakai, hari ini coba buat.. dan berhasil si kecil suka sekali. Kalo temen temen mau buat ga usah pake bumbu tekwan instan pun bisa kok, tinggal di skip aja.

Saya biasanya g pernah bikin biji tekwan.ni penasaran pengen buat setelah mencari" n saya modifikasi resepny.ini rasa ikanny berasa dan tekstur tekwannya kenyal empuk enak deh moms kata suami n anak".yg pasti enak bikin sendiri lebih higienis n tanpa pengawet jadinya jg bnyak banget

Punya sisa daging ayam di kulkas tapi cuma secuil😅 jadilah si tekwan ini. Kenapa gak buat tekwan ikan? Next time ya kalo ada ikannya mungkin bakal buat lagi. Tapi ini aja ngga kalah enak kok, kuahnya gurih karna pake kaldu tulang ayam, plus tambahan udangnya.. yummii😋

#ikanjanganditawar kenapa bikin biji tekwan , karena anak aku sukaaaaa banget makan tekwan 😊

19.05.20-Arti kata tekwan sendiri berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang memiliki arti duduk ngobrol bersama teman. Selain pempek, tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang, yang terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka. Biji tekwan biasanya dibentuk seperti bulatan2 kecil yang cenderung tidak bulat sempurna seperti bakso dan disajikan dalam kuah kaldu udang sehingga memiliki aroma seafood yang khas..Hari ini orang rumah request dibuatkan tekwan karena katanya udah lama ga makan ini. Terakhir makan di salah satu restoran, tapi katanya rasanya tidak mirip dengan yang dulu pernah dimakan. Aku sendiri belum pernah makan tekwan yang asli, jadi sebenernya agak bingung juga rasa yang asli itu seperti apa. Tapi karena di rumah ada ikan tenggiri nganggur, juga penasaran seperti apa rasa tekwan, dengan modal nekat cobain bikin deh..Aku sempet baca2 juga katanya kalau pake ikan gabus lebih enak, gurih dan tidak amis, tapi karena aku baru pertama kali coba, dan bahan yang ada di rumah hanya tenggiri, jadi aku simpan ilmunya dulu ajah ya. Mungkin untuk percobaan berikutnya aku baru coba pakai ikan gabus..Kali ini, aku coba resepnya bunda diah didi dengan sedikit modif. Ternyata persiapannya cukup lama juga ya membuat tekwan, banyak perintilannya hehehe🤭

Ini tekwan ala saya,saya suka tekstur tekwan yg garing dan kenyal. Jadi saya tidak memakai air utk membuat adonan tekwannya,saya ganti dgn putih telur. Hasilnya kenyal dan garing,enak sekali 😊#tekwan#tekwanbangka#tekwanikantenggiri

Berawal dari pingin banget makan tekwan dan mau buat sendiri. Akhirnya cari-cari resep dan ketemu deh resep tekwan dari mba Laila Dimyati, rasanya endull..Untuk resep kuah menyusul yaaa😂🤣

Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah kaldu ikan atau kaldu udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tekwan biasanya menggunakan ikan tenggiri namun karena tdk ada sy membuatnya dengan ikan bandeng tentunya tetap enak dah lebih gurih menurut saya. Yuuk kita simak resep nya#Pencok_KaPalembang#Rekreasi_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#Cookpad_Indonesian#Cookpad_id#cookpadbandung#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunity_Id#tekwan#tekwanbandeng#bandeng#olahanbandeng#khaspalembang

Kenapa disebut tekwan berkumpul?karna biasanya saya membuatnya pas weekend kala semua keluarga mampir kerumah ngobrol2 sambil makan tekwan juga es teh leci.Oh ya kalau biasanya tekwan pake ikan tenggiri,saya pakai daging ikan kembung yg rasanya juga tidak kalah enak juga ekonomis

Dapet kiriman jeruk kunci, kebetulan pas belanja nemu ekor ikan tengiri bagus, cuz lah bikin Tekwan #PejuangGoldenApron3