لتحضير العجين نمزج ملعقتين زيت وملعقتين لبن مع بعض ونضيفهم للطحين بالتدريج ثم يضاف نص كوب ماء بالتدريج ورشة ملح حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها جانباً لحين الاستخدام

نفرد العجين بسمك نص سنتيمتر ونعمل دوائر كما في الصور بفتحة الكوب او بغيرها

ثم تحشى الدوائر باللحم المفروم ونلفها كما في الصورة وتوضع بالفرن بالمنتصف على اعلى درجة وتقلب حتى تنضج

نضع اللبن (الرائب) الزبادي في قدر على النار ونضيف له كوب ونص من الماء والملح والنشا ويمزج جيداً ويضاف له الرز والنعناع

عندما يبدأ اللبن بالغليان يضاف له حبات الشيش برك ونحرك ببطئ وتترك على نار متوسطة لخمس دقائق