Pasta (macaroni) brulee

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

(Kamis, 27 Agustus 2020)
Kemarin saya bikin pasta brulee untuk sarapan, kebetulan punya daging giling stock dari sebelum lebaran qurban belum di olah juga. Untuk pastanya saya pakai macaroni, tapi bebas sih mau pakai spaghetti atau lainnya sama enaknya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 250 grammacaroni, rebus sampai matang (aldente)
  2. Saus pasta:
  3. 200 gramdaging sapi cincang
  4. 2 buahsosis, iris tipis
  5. 1bawang bombay, cincang
  6. 300 gramsaus bolognese
  7. 1 sdtoregano
  8. Secukupnyagaram, gula dan lada bubuk
  9. Bahan saus keju:
  10. 2 sdmbutter
  11. 4 sdmtepung terigu
  12. 120 gramkeju mozarella parut (sisakan sebagian untuk taburan)
  13. 50 gramkeju cheddar parut
  14. 500 mlsusu cair fullcream
  15. Secukupnyagaram dan lada bubuk

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Saus pasta: Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bombay, aduk sampai wangi, masukkan daging cincang, aduk2 sampai berubah warna, masukkan juga sosis aduk kembali sampai rata, masukkan saus bolognese, garam, lada, gula dan oregano, aduk sampai rata, masukkan macaroni rebus, aduk sampai rata, matikan api, sisihkan.

  2. 2

    Saus keju: panaskan 2 sdm butter, masukkan terigu, aduk rata, tuangi susu, masak sampai mengental dan meletup-letup, masukkan keju, garam dan lada, aduk2 sampai keju meleleh, matikan api.

  3. 3

    Tuang pasta ke dalam pinggan tahan panas, ratakan, tuangi atasnya dengan saus keju sampai rata, beri sisa parutan keju mozarella, panggang dengan suhu 170 darcel selama 20 menit, lalu lanjutkan memanggang dengan api atas saja selama 3-4 menit sampai permukaannya kecoklatan, angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

yella amelia
yella amelia @cook_13536958
Hi mba, kalo pake airfryer bisa kah?

Ditulis oleh

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Resep Serupa