A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, mikor már stabilabb állagú, belekeverjük a cukrot is. Mehetnek bele a tojássárgáják, majd óvatos mozdulatokkal a lisztet is belekeverjük. Sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsibe öntjük a masszát, elsimítjuk, és 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 15-18 perc alatt készre sütjük, és még melegen feltekerjük a papírral együtt.

A krémhez a tejet, a vaníliás cukrot, a kakaóport, a lisztet, a tojássárgájákat és a cukrot csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett közepes lángon puding állagúra sűrítjük, letakarjuk egy fóliával és hűtőbe rakjuk.

Mikor kihűlt, átkeverjük, majd hozzáadagoljuk a vajat, és kihabosítjuk vele a krémet. A kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük a krém kb. ¾-ével, újra feltekerjük, átkenjük a külsejét a maradék krémmel, és villával hullámos mintát húzunk rá. kb. 1 órára hűtőbe tesszük, hogy szépen szeletelhető legyen.