Masak air secukupnya dalam panci hingga mendidih, setelah mendidih masukkan mie telur dan beri sedikit minyak agar mie tidak lengket. Aduk2 sesekali dan masak hingga mie empuk (mie telur yg sy pakai ini adl mie yg tdk gampang blothong jd sesuaikan mie yg bunda pakai yaa. Kalau pakai mie burung dara bisa direbus setengah matang)

Setelah mie empuk 1/2 matang kemudian tiriskan. Biarkan uap panasnya menguap sambil mengupas wortel dan cuci bersih

Iris wortel kecil2 (sy bagi menjadi 2 baru diiris tipis), dan cuci 2 lembar pokcoy lalu iris

Setelah mie hangat beri sedikit kecap agar tidak terlalu pucat. Bisa disesuaikan kalo sy tidak suka kalau terlalu coklat jd sy hanya pakai 1-2 sdm kecap. Aduk hingga merata yaa moms

Kupas tripel bawang kemudian haluskan bumbu.

Panaskan wajan yg sudah diberi sedikit minyak. Orak arik telur kemudian angkat

Tambahkan sedikit minyak lagi kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan beri sedikit ladaku (sy pakai sedikit saja krn jg utk anak sy). Setelah harum masukkan wortel hingga layu, tambahkan pokcoy dan seledri yg sudah diiris kecil2

Tambahkan sedikit royco dan tumis hingga layu, masukkan mie yg sudah diberi kecap tadi kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan telur orak arik dan tambah air panas sedikit saja agar mie lebih empuk dan cepat matang (kalau yg suka nyemek boleh air ditambah lg. Sy cm pakai kurleb 1/2 cangkir)