غذای خوشمزه و محبوب ما گیلانی ها 😋😋😋

#گیلانی#غذای محلی

 #ایرانگردی#سفر_اول#سرآشپز_طلایی#ترشواش_گیلانیترکیب خورش ترش واش با گوجه و بادمجان عالی می شود. این خورش از غذاهای مخصوص گیلان می باشد.

#ترش واشخورش ترش واش آرد برنج نداره ولی من به توصیه یک خانم آشپز گیلانی از آرد برنج برای غلیظ شدن آب خورش استفاده کردم که خیلی عالی‌تر از بدون آرد برنج شد و خورش لعاب خوبی داشت

یه خورش بی نهایت خوشمزه آسون که سبزی معطری داره و متاسفانه فقط توی شمال پیدا میشهبه این خورش آبکی خورش هم میگن با برنج کته سیر البته که بی نظیر میشه حالا بریم سراغ رسپی این خوشمزه

#ترش_واش#آلوچه#گیلانی

#خورش#ترش_واش

برای بار اول بود درست میکردم و اصلا فکر نمیکردم اینقدر لذیذ باشه😊😋مخصوصا که سبزیش از تولید به مصرف بود البته زحمتش رو بانوی عزیزی که ساکن منطقه بودن برام کشیدن

خورشت محلی گیلانی

یک خورشت ساده و سریع و خوشمزه گیلانی چون در این خورش از مرغ یا گوشت استفاده نمیشه به طنز به آن جوجه پریده میگویند#حاضری#سرآشپز_طلایی

ترش واش خورش یا خورش آبکی یکی از خوشمزه ترین خورشت های استان گیلان است.در واقع غذای مخصوص شرق گیلان هست. این غذا درون ظرفی به نام گمج پخته می شود. گمج ظرفی سفالی مخصوص گیلانی هاست که در آن انواع خورش مانند فسنجان،باقلاقاتق و غذاهای محبوب گیلانی ها در آن پخته می شود. غذا در گمج به راحتی و آرامی پخته می شود و طعم بی نظیری به غذا می دهد. این ظرف در زمان های قدیم بسیار پر کاربرد بوده است و امروزه نیز از این ظرف همچنان استفاده می کنند. نام این غذا از نام گیاهی که در آن ریخته می شود گرفته شده است. مواد اصلی این غذا مرغ، بادمجان و سبزی های مخصوص شمال است.#گل_پامچال #غذای_گیلانی #آبکی #خورش_بویا #خورش_ترش_واش

سفارش مشتری#سرآشپز_طلایی

این غذای خوشمزه گیلانی رو از مادرشوهرم یاد گرفتم .سبزی شم خوده مادرشوهره عزیزم زحمتشو کشیدن😊دستشون درد نکنه#سبز

یه غذای لذیذ گیلانی 😍

#غذای_محبوب_من

#سرآشپز_طلایی#غذای شمالی

# آشپزی با عشق#khoshmaze1365#سرآشپز_طلاییسبزی ترش واش شامل : ترش واش که قسمت بیشتر سبزی را تشکیل می‌دهد + غوره واش، گشنیز ، چوچاق، خالی واش، جعفری ، برگ سیر و پیاز هست که همه مواد را میکس کرده و خیلی خوب سرخ میکنیم

مامان بزرگ لاهیجانی من بهمون یاد داده به این خوشمزه جان بگیم تَربَنِی ولی کلی گشتم تو گوگل دیدم به اسم ترش واش معروفه.البته روش طبخ هم کمی متفاوته.ولی خیییییلی زیاد دلبره این خورش.راستی ازونجایی که غیر از شمال این سبزیای محلی پیدا نمیشن من سبزی قرمه رو بهش نعنا اضافه میکنم. این که شمال نیستیم دلیل نمیشه تربنی نخوریم که

غذای گیلانیمال لنگرود ،رودسر ...

#سرآشپز_طلاییسلام دوستای گلم. این خورشت واقعا بی نظیره فقط کافیه یک بار امتحان کنید دیگه میاد تو منوی غذاهاتون 😋😋😋😋این سبزی در بازارهای محلی به هر شکلی خرد شده سرخ شده پاک نشده همه جوره هست من ترکیبش رو دقیق نمی دونم بگید خودشون میدن بهتون 😅😅😅😅

#سرآشپز_طلایی

غذای خوشمزه شمالی من

#سرآشپز_طلایی

#ایرانگردی#سفر_اول

ظاهر این خورش شبیه ترش واشه،ولی سبزیجاتش فرق داره و دردسترس هست. این خورش هم ترش مزه است و ۱ تا ۲ قاشق چوچاق در خوش عطر بودنش تاثیر داره. ولی اگر نداشتید میتونید حذفش کنید.#خورش#خورش_تبیران#نعنا#جعفری

ترش واش خورش یا خورش آبکی یکی از خوشمزه ترین خورشت های استان گیلان است.در واقع غذای مخصوص شرق گیلان هست. این غذا درون ظرفی به نام گمج پخته میشه.گمج یکی از اصلی ترین ظروف سفالی و محلی استان گیلان است که آن در تهیه و طبخ انواع خورِشت و غذاهای محلی ( قیمه، فسنجان، باقلاقاتق، اناربیج،آبکی خورشت و…) استفاده می کنند. اگرچه امروزه ظروف فلزی جایگزین این نوع ظروف شده اند اما هنوز هم در بین خانواده ها، هستند افرادی که برای سلامت خود از دیگ های سفالی و یا گمج استفاده می کنند.برای پخت و پز درون گمج سفالی حتما از شعله پخش کنی مناسب استفاده کنید.به مدت 1 ساعت آب سرد را درون گمج سفالی قرار دهید تا آرام آرام به جوش بیاید.در حین پخت خورشت و غذاهای محلی حرارت را بسیار کم کنید تا مواد به آرامی پخته شوند.در نظر داشته باشید که به هیچ عنوان حرارت را در ابتدای کار بسیار زیاد نکنید چراکه در این صورت به گمج شما شُک وارد خواهد شد و در نهایت گمج ترک می خورد.با رسپی دوست گل کوکپدی@cook_137413749#ترش_واش_خورشت#خورشت_شمالی#غذای_شمالی#ترش_واش_خورشت_در_گمج#خورشت_ترش_واش_آبکی#آبکی_خورشت#ترش_واش_خورشت