এরপর ১৫ মিনিট পর একটি পাত্রে ময়দা,ইস্টের মিশ্রণ আর গলানো মাখন দিয়ে খুব ভালো করে মাখতে হবে। অন্তত ৮-১০ মিনিটের জন্য ভালো করে ঠাসতে হবে।

এরপর মাখা ময়দার ওপর তেল মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে কোনো গরম জায়গায় ২ ঘন্টার জন্য রাখতে হবে যাতে ময়দাটা ফুলে পরিমাণে দ্বিগুণ হয়ে যায়।

২ ঘন্টা পর ময়দা মাখাটা পরিমাণে দ্বিগুণ হয়ে গেলে আরো একবার ২ মিনিটের জন্য ঠেসে নিতে হবে।

এরপর মাখা ময়দা থেকে ৪টে বড়ো লেচি করে সামান্য শুকনো ময়দা ছড়িয়ে বড়ো করে হাফ ইঞ্চি মোটা করে বেলে নিতে হবে।

এরপর সব ডোনাট কাটা হলে ৩০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

ডার্ক চকোলেট আর ক্রিম একসাথে গলিয়ে ডোনাটগুলি আর্ধেক ডুবিয়ে ইচ্ছামত সাজিয়ে নিলেই তৈরী।