حلوای شیر

شیر و شکر رو می ریزیم داخل قابلمه کوچک و میذاریم روی حرارت وقتی شکر حل شد و چند قل زد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمی داریم. میذاریم کنار ولرم بشه.

آرد رو الک میکنیم می ریزیم داخل تابه و با حرارت ملایم تفت میدیم مدام هم میزنیم تا رنگش قهوه ای کم رنگ بشه تقریبا بیست دقیقه طول میکشه البته می تونید بیشتر تفت بدید تا تیره تر بشه کاملا سلیقه ایه (من با حرارت خیلی کم 40 دقیقه تفت دادم چون میخواستم رنگش تیره نشه و کامل تفت بخوره)

روغن و کره رو اضافه میکنیم و دو سه دقیقه دیگه تفت میدیم نصف شربت ولرم شده رو اضافه میکنیم و بقیه رو کم کم اضافه میکنیم و با کفگیر هم میزنیم تابه رو گهواره میکنیم تا حلوا به صورت یک تکه جدا بشه.