सोयाबीन मोमोज (soyabean momos recipe in marathi)

सर्वात पहिले कोबी, कांदा, कोथिंबीर, लसूण, अद्रक, बारीक कापून घेऊ. मग मिक्सर च्या भाड्यात 10-15 सोयाबीन घालुन फिरुन घेणे. एक बाऊलमध्ये मैदा, मीठ, तेल एकत्र मीक्स करुन त्यात पाणी घालून पीठ घट मळून घ्यावे. मळलेले पीठ 10-15 मिनिटे झाकून ठेवा.

गॅसवर तवा गरम करुन त्या मध्ये 1/2 टीस्पून तेल आणि 1 टीस्पून बटर घाला. तेल व्यवस्थित गरम झाल्यावर त्या मध्ये मिरची च पेस्ट, लसूण, अद्रक घालुन परतुन घ्या. मग त्यात कांदा, कोबी, कोथिंबीर घालून व्यवस्थित परतून घ्या.

त्यानंतर चवीपुरत मीठ, मेगी मसाला घालुन परतून घ्या. परतून झाल्यावार त्यामध्ये सोयाबीन चे पेस्ट घालुन व्यवस्थित 3-4 मिनिटे परतून घ्या. लक्षात असू द्या सारण ड्राय झाले पाहिजे.

भिजवलेल्या मिश्रण थंड झाल्यावर. पीठ पुणा एकदा मळुन घ्या. आणि पिठाचे गोळे करुन चपाती पातळ लाटून घ्यावी. त्यात स्टफींग भरून मोमोजचे विविध शेप देऊन सर्व मोमोज तयार करून घ्यावे.

इडली पात्रात पाणी उकळवत ठेवावे. इडली स्टॅंडला तेलाचा हात लावावा. त्यावर मोमोज ठेवून १०-१२ मिनिटे वाफवून घ्यावे. ५ मिनिटांनी इडली पात्र उघडून मोमोज काढावेत.