Ketan Srikaya

Imma
Imma @imma
Bogor, Jawa Barat

Suami suka sekali sama kudapan ini, tapi baru kali ini sempet buat membagikannya ke Cookpad. Silakan merecooknya jika buibu suka, klo kata suami sih enak, hehe.. Oh iya, maafkan jika hasil photo seadanya, gak diedit-edit.

Ketan Srikaya

15 orang berencana membuat resep ini

Suami suka sekali sama kudapan ini, tapi baru kali ini sempet buat membagikannya ke Cookpad. Silakan merecooknya jika buibu suka, klo kata suami sih enak, hehe.. Oh iya, maafkan jika hasil photo seadanya, gak diedit-edit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
16 potong
  1. Bahan 1
  2. 250 grberas ketan putih
  3. 300 mlsantan kental
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 2 lembardaun pandan
  6. Bahan 2
  7. 200 grgula merah
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 2 lembardaun pandan
  10. 150 mlair bersih
  11. Bahan 3
  12. 2 butirtelur ayam
  13. 6 sdmmuncung tepung terigu
  14. 1 sdmmuncung tepung maizena
  15. 1/2 sdtvanilli bubuk
  16. 1/4 sdtgaram
  17. 200 mlsantan kental

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Persiapkanlah terlebih dahulu semua bahan-bahannya untuk mempermudah proses pengerjaan.

  2. 2

    Cuci bersih beras ketan, rendam selama minimal 2 jam. Sesudah itu tiriskan.

  3. 3

    Kukus beras ketan selama 15 menit.

  4. 4

    Matikan api, lalu masukkan ketan kukus ke wajan yang sudah berisi santan, garam, dan daun pandan. Nyalakan kembali api, aduk-aduk semua bahan sampai rata hingga santan meresap. Masak dengan menggunakan api kecil. Jika sudah, matikan api, sisihkan.

  5. 5

    Ambil loyang, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan beras ketan tadi dan padatkan. Sisihkan.

  6. 6

    Selanjutnya, kita masak dulu gula merah bersama air, garam, dan daun pandan. Jika sudah mendidih, angkat. Jika sudah dingin atau hangat-hangat kuku, saring.

  7. 7

    Lalu, satukan bahan 3 dengan air gula merah. Masak dengan api sedang, aduk-aduk hingga mengental.

  8. 8

    Tuangkan adonan gula merah ke atas adonan ketan. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Tutup pancinya dilapisi lap bersih yaa..

  9. 9

    Taraaaaaaa, ketan srikaya pun sudah matang. Dinginkan dulu sebelum dipotong-potong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imma
Imma @imma
pada
Bogor, Jawa Barat
Terkadang gagal, tak jarang pula berhasil. Well, just enjoy every step.. (IG: @_imnya)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa