Ketan Srikaya
Yogyakarta, November 2022.
Yeeeaaay... Cookpad ultah ni berdekatan ternyata sama ultahnya twins everest. Makanya terasa istimewa banget deh.
Cookpad buat aku tuh spesial banget. Gimana gak spesial klo tiap harinya selalu buka aplikasi Cookpad. Bukan cuma buat cari-cari resep tapi sekedar kasih love n lihat resep temen-temen tuh rasanya healing banget.
Aq dapet resep ini juga berkat #CookpadCommunity_Yogyakarta loh. Dikenalin kue ini sama mba @DapoerMommyR yang bawa sihijau nan harum ini saat kopdar. Bikin ngiler banget harum perpaduan daun suji dan pandannya. Daaan.... Masih hangat dong saat dibawa 🤭.
Jadilah, langsung ditodong resepnya dan meluncurlah keakunnya untuk cookmark resep dan segera cooksnap.
Ini aq buat untuk arisan ibu-ibu kompleks dan langsung hits dong si hijau ini😊. Makasih Cookpad berkat adanya CP aq gak cuma bisa bikin cake aja, sekarang bisa mengenal banyak kue-kue basah dan tradisional yang gak kalah enak.
#PejuangGoldenBatikApron
#Week_41
#kopijos
#posbarSpesial
#Berbag11Cerita
Ketan Srikaya
Yogyakarta, November 2022.
Yeeeaaay... Cookpad ultah ni berdekatan ternyata sama ultahnya twins everest. Makanya terasa istimewa banget deh.
Cookpad buat aku tuh spesial banget. Gimana gak spesial klo tiap harinya selalu buka aplikasi Cookpad. Bukan cuma buat cari-cari resep tapi sekedar kasih love n lihat resep temen-temen tuh rasanya healing banget.
Aq dapet resep ini juga berkat #CookpadCommunity_Yogyakarta loh. Dikenalin kue ini sama mba @DapoerMommyR yang bawa sihijau nan harum ini saat kopdar. Bikin ngiler banget harum perpaduan daun suji dan pandannya. Daaan.... Masih hangat dong saat dibawa 🤭.
Jadilah, langsung ditodong resepnya dan meluncurlah keakunnya untuk cookmark resep dan segera cooksnap.
Ini aq buat untuk arisan ibu-ibu kompleks dan langsung hits dong si hijau ini😊. Makasih Cookpad berkat adanya CP aq gak cuma bisa bikin cake aja, sekarang bisa mengenal banyak kue-kue basah dan tradisional yang gak kalah enak.
#PejuangGoldenBatikApron
#Week_41
#kopijos
#posbarSpesial
#Berbag11Cerita
Cara Membuat
- 1
🍀Membuat Nasi Ketan :
Cuci bersih beras ketan, kemudian tiriskan. Kukus beras ketan kurleb 20 menit.
Selagi menunggu beras ketan dikukus. Kita masak santan dan garam hingga mendidih.Setelah ketan setengah matang aduk dan satukan dengan santan hingga semua santan terserap.
- 2
Setelah santan terserap sempurna oleh beras ketan. Kita kukus kembali nasi ketan hingga masak, kurleb15-20 menit.
Setelah matang, angkat dan aduk-aduk agar uapnya hilang. Setelah itu, masukkan 1 sendok makan (munjung) nasi ketan dalam cetakan. Tekan-tekan agar rata. Sisihkan.
- 3
🍀Membuat Lapis Srikaya :
Campur semua bahan kecuali gula pasir. Aduk rata dengan wisk. Kemudian saring agar adonan halus, tidak ada yang bergerendil. Setelan disaring, masukkan gula pasir. Kemudian masak adonan srikaya dengan api sedang, sambil terus diaduk. Dimasak hingga warna lebih terang dan agak kental (tidak sampai mendidih).
- 4
Setelah itu, tuang lapisan srikaya pada cetakan diatas nasi ketan tadi. Kukus hingga matang (kurleb 20-30 menit).
Setelah matang, ketan srikaya ini bisa disajikan hangat maupun dingin.
* agar adonan srikaya tidak mengembang, sebaiknya tutup dandang dibuka sedikit ya.
- 5
Ketan srikaya juga cocok untuk isian snack box.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Kebetulan di rumah ada beras ketan dianggurin ada 1 bulanan, bingung mau diapain hehehe.. tadi pagi lihat ternyata masih bagus, jadinya hari ini nyobain eksekusi dibikin ketan srikaya aja, ini pertama kali nya bikin ketan srikaya, soalnya biasanya suka beli sama ibu2 tetangga yang jualan ini 🤭. Ini resepnya Recook dari mbak Retno 🤭 terimakasih yaa mbak 🙏🥰 enaaaaakkkkk mbak 😍😍😍 ini bisa jadi inspirasi juga buat bakulan loh... dan terimakasih juga buat mbak Izza Zulfana atas Sharing nya Senin malam di WAG CoDe tentang food photography dan food product photography, ilmunya sangat bermanfaat sekali 🥰🙏Source: @Dapur Airin#CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_BakulanKu#PejuangGoldenApron3
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Bismillah.. ini sebenarnya menu takjil saat puasa kmrin, tp keriweuhan mnjlng lbaran mmbuatku tak bisa menguploadnya😁 Ketan srikaya ini enak banget yaah wlpn lapisan ketannya kmrin sedikit klembekan, tapi srikayanya itu lembuut banget, anakku malah suka banget lapisan srikayanya🤩 alhamdulillah..Ini rasa manisnya pas, jdi klw yg suka manis boleh tambahin gulanya, dan perhatikan takaran airnya biar nggak klembekan kya punyaku kmrin😆Btw di resep ini sy sertakan resep yg pas ya takaran airnya, insyaallah berhasil lah👍 sy menggunakan loyang dgn ukurn 9x20cm dgn ketinggian 5cm ya.#PejuangGoldenApron2
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Buatan ketan srikaya saya yang kedua, dulu ketika masih nyontek resepnya dari para food blogger karena penasaran dengan rasa ketan dicampur adonan hijaunya, eh tiba-tiba sekarang kepingin bikin lagi karena ada stok beras ketan dan kebetulan pula saya punya pohon suji dan pandan, jadi langsung bikin, buat temen ngeteh hmmm yummi plus wangi dari daun suji dan pandannya, jadi kalau mau buat ketan srikaya ini, disarankan untuk pakai pewarna hijau asli dari daun suji dan daun pandan, dijamin lebih enak plus wangi, recook dari resepnya mba Indah Mulia.Resep minggu ke-52#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Depok#SatuResepSatuPohon
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
berawal cobain masakan temen, trus penasaran cari2 resep nyaa ehh nemu yg ky nyaa pas.. dan ternyata pass bneran, yudh lgsg dehh di recook.. makasih mba @dapurairin
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Assalamu'alaikum teman² cookpad. Buat meramaikan Pekan Inspirasi minggu ini saya membuat salah satu jajanan khas minang yaitu ketan srikaya atau biasa disebut juga ketan srimuka/ketan sarikayo. Kalau yg asli dari padang sebenarnya memakai gula merah, kali ini saya memakai gula pasir & pasta pandan. Rasanya enak perpaduan antara ketan yang gurih & lapisan srikaya yg legit rasanya pas banget. Recommend...👍👍Source EchAisyahMinggu ke 11#Pekan_Padang#Cookpadcommunity_Jember#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Udah lama kepingin nyoba resep ini. kebayang legitnya ketan dan wanginya ijo pandan. Saat kukusan baru akhirnya kebeli juga.. ketan dan pandannya ada, jus pandan juga ada sisa.. tunggu apa lagi? 😍 Punyaku ga hijau pekat seperti punya bu Siti. Mungkin karena ga pakai banyak daun pandannya. Kupikir sebaiknya pakai tambahan daun suji, tapi ga tahu harus cari ke mana. Resep ini dari Bu Siti Chodijha. Beliau memakai loyang 20x20 cm, aku pakai yang 22x22 cm. Yang beda lagi kadar gula dan garam, aku sesuaikan dengan selera yang di rumah. Sebenarnya agak kebingungan dalam mengartikan resep Bu Siti, seperti takaran santan kental/ encer, dan step langkahnya. Ada sedikit kesalahan saat saya mengentalkan adonan srikaya. Saya coba tulis resepnya berdasarkan pemahaman saya. Well 😋 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Jakarta
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Kalau di Aceh rumah nenek ini namanya pulut srikaya, ketannya dibungkus daun pisang trus dibakar smp agak gosong gitu trus makannya di cocol selai srikaya. Lagi pengen buat tp kelamaan pake bungkus2 daun 😂Selai srikaya lbh enak pake gula merah ya warnanya bisa bagus tp saya lg gak ada stok gula merah jd pake gula halus aja.
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Suami suka sekali sama kudapan ini, tapi baru kali ini sempet buat membagikannya ke Cookpad. Silakan merecooknya jika buibu suka, klo kata suami sih enak, hehe.. Oh iya, maafkan jika hasil photo seadanya, gak diedit-edit.
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Lidah jadul saya lebih menyukai kudapan tradisional semacam ini daripada kudapan2 trend sekarang😊Masih ada gelembung di lapisan srikaya nya karena api yg terlalu besar. Dan masih ada sedikit cairan srikaya yg meresap lewat samping pyrex karena kurang padat ketannya. Untuk rasa sudah pas ..lumayan menambah koleksi resep perketanan😁#berburucelemekemas#resolusi2019
-
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
W42PGBAPerdana bikin kue ini, ternyata tidak sesulit yang dibayangkan..Cooksnap dari mba @AnikSulistyowati69 sekalian buat setoran tema minggu ini..Manis srikaya nya pas, lembut dan wangi pandannya suka.. ❤️#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#Cocomtangpost_DuoTepung#Cooksnap_KueAnik#Bakerpad_Community#Bakerpad_GlutenFree#PekanPosbar#CumaModalDandang
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Ibu suka cerita kalau emak (nenek) dulu sering bikin ketan pakai srikaya. Enak banget katanya. Jadilah pengen nyobain bikin juga.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)