Französisches Weißbrot
Christina Hoos @brotqueen_christina
#meinkochbuch Perfekt als Frühstück, als Abendbrot, als Beilage zum Mittagessen wie zu Suppen oder als Grillbeilage. Lecker süß mit Marmelade, Nutella... Aber auch herzhaft belegt oder einfach nur mit ein wenig Butter bestrichen....
Open in Cookpad AppCooking Instructions
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Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Einen Moment ruhen lassen.
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Mehl und Salz zugeben und zu einem Teig kneten für etwa 5 Minuten. Den Teig nun abgedeckt 1 Std. gehen lassen, bis er sich mehr als verdoppelt hat.
- 3
Den Teig nun auf eine bemehlte Unterlage geben, dehnen und wie einen Briefumschlag mindestens 10 x falten im Kreis. Zu einem Brotlaib formen und schleifen.
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Den Brotlaib nun in einen bemehlten ofenfesten Topf mit Deckel legen oder in eine Kastenform oder auf ein Backblech. Nochmal bemehlen und nach Belieben einschneiden.
- 6
Nun das Brot in den kalten Ofen stellen und den Ofen auf 240 Grad Ober-/Unterhitze einschalten. Das Brot etwa 1 Std. backen.
- 7
Man kann auch ein kleineres Brot backen, indem man die Teigmenge halbiert (hier auf den Fotos zu sehen - es war ein Experiment mit den versch. Formen für ein Live Cooking). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit! 😋
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Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉
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