Ayam Karage Saus Kecap

Elgina’s Kitchen
Elgina’s Kitchen @elginakitchen
Yogyakarta

Source : Wilgoz
Resep dengan sedikit modifikasi bumbu 😊

Ayam Karage Saus Kecap

Source : Wilgoz
Resep dengan sedikit modifikasi bumbu 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahdada ayam fillet potong kecil dan tipis
  2. 2 ruasjahe parut
  3. 3 siungbawang putih parut
  4. Secukupnyalada hitam, garam
  5. Bahan Tepung untuk goreng:
  6. 2 sdmtepung terigu
  7. 3 sdmtepung beras
  8. 1/2 sdmtepung maizena
  9. 1/2 sdmtepung tapioka
  10. 1 sdtkaldu jamur
  11. 1 sdtbaking powder
  12. 1 butirtelur
  13. Bumbu Tumis :
  14. 4 buahcabe merah potong kecil2
  15. 1/2bawang bombay iris tipis
  16. 4 siungbawang merah
  17. 2 siungbawang putih
  18. 2 batangdaun bawang potong2
  19. 1 sdmmentega
  20. Bumbu Saus :
  21. 3 sdmkecap manis
  22. 2 sdmkecap ikan
  23. 2 sdtkaldu jamur
  24. 50 mlair
  25. 1 sdttepung maizena

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam kecil2 dan tipis, lalu marinasi dengan jahe, bawang putih parut, garam, lada hitam. Diamkan minimal 3 jam didalam kulkas. (saya diamkan di dalam kulkas semalaman)

  2. 2

    Buat bumbu saus : campurkan semua bumbu saus lalu sisihkan terlebih dahulu. Potong2 semua bumbu tumisan dan sisihkan.

  3. 3

    Membuat ayam goreng tepung. Ambil ayam marinasi lalu beri telur, kemudian tambahkan 2sdm campuran tepung aduk2. Kemudian ambil satu per satu ayam dan balurkan ke dalam adonan tepung kering. Lalu goreng dalam api sedang sampai kuning keemasan dan angkat sisihkan.

  4. 4

    Siapkan wajan, panaskan mentega dan masukkan semua bumbu tumis sampai harum kemudian masukkan campuran bumbu kecap. Setelah berbuih masukkan ayam goreng dan campurkan aduk sampai merata, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan. Selamat mencoba 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elgina’s Kitchen
Elgina’s Kitchen @elginakitchen
pada
Yogyakarta
Mendadak jadi suka masak, sejak #stayhome 4bulan terakhir 😁
Lebih banyak

Resep Serupa