Kue Koci
Kue yang sering dibuat alm.mama...sejak mama meninggal saya coba masak sendiri karena sering bantu-bantu kalau mama masak jadi rasanya udah seperti masakan mama....
Kue Koci
Kue yang sering dibuat alm.mama...sejak mama meninggal saya coba masak sendiri karena sering bantu-bantu kalau mama masak jadi rasanya udah seperti masakan mama....
Cara Membuat
- 1
Inti : rebus kacang ijo sampai lunak dan air menyusut/kering (aduk ya bunda jangan sampai gosong)
- 2
Rebus gula merah dengan 50 ml air,setelah cair gula merah disaring. Rebus lagi sampai agak kental, masukkan kacang ijo yang sudah direbus dan daun pandan, tambahkan garam. Aduk sampai airnya kering. Setelah dingin bulat-bulatkan.
- 3
Kulit : campur santan dengan gula merah dan pandan, aduk sampai mendidih dan ukurannya kalau udah agak kental sebanyak 250 ml. Dinginkan. Ayak tepung ketan tambahkan sedikit garam, masukkan rebusan gula dan santan. Campur rata.
- 4
Bersihkan daun pisang, potong kira-kira lebar 16 cm. Panaskan diatas kompor agar daunnya lemes tidak robek pada saat dibungkus.
- 5
Bulat-bulatkan kulitnya (16 buah), kemudian pipihkan selanjutnya isi dengan inti dan bulatkan lagi. Celupkan diminyak goreng (biar tidak lengket didaun).lakukan seterusnya. Masukkan dalam kukusan dan kukus sekitar 45 menit (sampai matang tergantung kompor yang bunda pakai)
- 6
Setelah matang dinginkan dan siap disajikan.
Resep Serupa
-
Kue Koci Kue Koci
Bismillah....Assalamu'alaikum....Marhaban ya romadhon....🙏Kue koci merupakan salah satu jajanan tradisional dari beragam jajanan yang sering dijumpai. Sebutan untuk kue ini pun berbeda-beda, karena di daerah lain disebut bugis, di Jepara (Jawa Tengah) disebut poci, ada juga yang menyebutnya kue koci...Kue ini bisa juga loh wat takjil...krna rasanya yang maniisss....dengan teksturnya yg legit.....😉😉Walopun sebenarnya Kue koci ini biasa ada low pas ada hajatan aja....Kebetulan punya sisa unti pas bikin sunflower pao...ada stok tepung ketan juga...Nah kaaannn.....pas bangeetttt sa bkim kue koci...Daun pisang tinggal petik aja disamping rumah....Source : Lilis_DapoerTarahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15803823#RamadanCamp_misi5#semangcook_Asinmanis#semangcookHokyaHokye#cookpadCommunity_semarang#ceritaDapurHaariIni#pejuangGoldenBatikApron
-
-
Kue Koci-koci (Kue Bugis) Kue Koci-koci (Kue Bugis)
Sajian yang tak lekang oleh waktu. Sejak saya kecil hingga kini. Di kampung tempat orangtua saya tinggal sekarang, satu satu camilan yang biasanya selalu disajikan saat ada kenduri, 40 hari, 100 hari yang wafat. Kebetulan saya sedang ada di rumah orangtua dan ikut membantu tetangga mama yang tengah kenduri pernikahan anaknya.Didaerah Jawa, dikenal dengan nama kue Koci-koci. Di daerah Cilegon, Banten, kami menyebutnya Kue Bugis. Merujuk pada kue dari bahan tepung ketan yang isinya dari parutan kelapa yang dimasak dengan gula pasir, garam, dan vanila, disebut nten atau unti kelapa. Kemudian dikukus sebentar.Sedap.Sajian ini saya dedikasikan untuk Mbak Anik @AnikSulistyowati69, salah satu tim lokal Coomtang, terimakasih Mbak, inspirasinya.Saya memasak sepuluh kali resep ya tapi saya tuliskan resep aslinya.*20-10-22Source : @AnikSulistyowati69https://cookpad.wasmer.app/id/r/16477548#PekanPosbar#CumaModalDandang#CocomtangPost_DuoTepung#Bakerpad_GlutenFree#Bakerpad_Community#CeritaDapurHariIni#IdeMasakHariIni#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
-
Kue koci pandan Kue koci pandan
Daun pisang ada sisaan tp dah kecil kecil, niatnya mau buat lupis tapi mikir mau rebus lama banget ngak jadi deh, lihat di kulkas masih ada inti kelapa sedikit, buat yang bisa habisin sisa yang tingg😠😠😠al dikit dikit itu aja deh, daun pisang nya kurang jadi nya ku bulat bulatin aja yang kurang daun, rasanya sama aja, toh buat konsumsi sendiri aja 😁😁😁
-
-
Kue koci a.k.a. kue Bugis Kue koci a.k.a. kue Bugis
Kue bugis adalah jajanan tradisional Indonesia yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Namanya diduga terkait dengan kelompok etnis Bugis, yang menganggapnya sebagai makanan lezat tradisional.Source Titiek Purnomo @tiek212#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#SemarakHUTRI79_Sumut
-
KOCI (Kue Bugis) KOCI (Kue Bugis)
Dulu setiap kali ada acara hajatan, selametan dll Koci alias Kue Bugis ini gak ketinggalan selalu hadir. Kue yang ternyata jadi kedoyanannya Pak suami. Sekarang, masih nemu sih di besekan gitu tapi kehadirannya kadang tergantikan sama kue modern. Di daerahmu Koci ini namanya kue apa? Bisa lho bikin sendiri di rumah.
-
Kue Bugis a.k.a Koci Kue Bugis a.k.a Koci
kalo di makassar namanya kue bugis. di daerah purwokerto dan sekitar namanya koci. enak,kenyal dan lembut banget
-
Kue Koci - Koci, Asal Jawa ☺ Kue Koci - Koci, Asal Jawa ☺
Yang saya tau kue koci-koci asalnya dari jawa, tp ternyata di malaysia juga familier sama kue ini...namanya hampir sama lagi KUIH KOCI ! 😁#lestarikankulinernusantara
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar